Nếu bạn muốn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thì món bò cuốn lá cải sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Thịt bò mềm thơm, được chế biến mới lạ với nhiều loại rau củ tươi mát khác nhau ăn mãi không thấy ngán. Ngay sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Bò Cuốn Lá Cải Siêu Ngon Cho Ngày Hè đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món bò cuốn lá cải
Bò cuốn lá cải là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình việt vào những ngày trời hè nắng nóng hanh khô. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò kết hợp với các loại rau củ tươi sống rồi cuốn trong lá cải xanh. Khi kết hợp các loại nguyên liệu với nhau cùng nước chấm muối ớt xanh hay nước tương tỏi ớt sẽ tạo ra một hương vị hài hòa khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần ăn đầu tiên.
Giới thiệu về món bò cuốn lá cải
Ngoài hương vị thơm ngon, hấp dẫn thì bò cuốn lá cải còn là món ăn nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe vừa đẹp dáng lại đẹp da với chất đạm từ thịt bò, chất xơ đến từ rau củ tươi tạo nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động, làm việc năng suất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bò cuốn lá cải thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 500g thịt bò
- 500g cải xanh
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
- Dứa, dưa chuột, cà rốt, khế chua
- 2 thìa canh muối ớt xanh
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê sữa đặc
- 4 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng: muối. đường. hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có món bò nướng ngói thơm ngon, hấp dẫn tại nhà thì việc lựa chọn nguyên liệu đúng là vô cùng quan trọng vì nguyên liệu ảnh hưởng đến độ tươi ngon của món ăn cũng như bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình của bạn. Dưới đây là các cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo
Cách chọn thịt bò ngon
– Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò mềm, có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Không mua những thớ thịt lớn và cứng. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.
– Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Ngon nhất là loại thịt bò tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.
– Thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị lại gạo. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.
Cách chọn thịt bò ngon
Cách chọn rau cải ngon
– Bạn nên chọn rau cải ngọt có màu xanh tươi, lá trơn bóng, không có vết thâm đen, hư thối, héo rũ hay có màu ngả vàng vì đó là rau cải cũ không còn tươi ngon.
– Khi cầm rau lên bạn sẽ có cảm giác nặng tay trọng lượng cây tương xứng với kích thước của cây. Tránh chọn những cây cải lớn nhưng lúc cầm lại nhẹ tay, thân cây héo rũ vì đó là loại cải cũ.
– Rau cải tươi ngon có phần cuống trên rễ màu trắng xanh hoặc xanh nhạt. Gốc cây rau cải không có hiện tượng bị thối rữa, không có màu vàng đen.
Cách chọn rau cải ngon
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các Bước Thực Hiện Món Bò Cuốn Lá Cải
Dưới đây là các bước thực hiện món bò cuốn lá cải dành cho bạn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước sạch trước rồi sau đó bạn rửa thịt bò với nước muối pha loãng một lần nữa để khử đi mùi hôi của thịt bò rồi để ráo nước cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng giấm và chanh để loại bỏ đi mùi hôi của thịt bò
– Phần rau cải xanh bạn tách cây lấy nguyên lá, rửa sạch.
– Tiếp đến bạn rửa sạch dưa leo, cà rốt, tỏi, ớt, khế. Sau đó bạn ngâm dưa leo và rau cải với chậu nước muối pha loãng để rau được sạch hơn khoảng 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước trước khi ăn.
– Cắt cà rốt, dưa leo thành các khúc nhỏ vừa ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn bắc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào nấu khi dầu vàng thì bạn cho hành tím và tỏi vào đảo đều phi vàng đến khi dậy mùi thơm bạn cho tiếp ớt xay vào. Thêm vào chảo 4 muỗng nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 muỗng đường, để lửa nhỏ trong thời gian 2- 3 phút hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp để nguội làm sốt ướp thịt
– Sau khi sốt ướp thịt nguội bạn cho phần thịt bò đã sơ chế vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bước 3: Nướng thịt bò và thưởng thức
Ở bước này bạn trang trí bày biện rau, nước chấm bánh tráng ra bàn ăn trước.
Sau đó bạn nướng phần thịt bò đã ướp. Bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu trước hoặc vừa nướng vỉ vừa cuốn thịt ăn chung với rau tươi thì còn gì sánh bằng trước sự mềm tan của thịt bò hòa chung với rau tươi siêu mát phải không nào.
Bước 3: Nướng thịt bò và thưởng thức
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm món bò cuốn lá cải có vị ngọt từ thịt bò, sự giòn của rau tươi hòa quyện với đó là nước sốt muối ớt xanh cay cay ngọt ngọt khiến ai cũng nghiện từ lần ăn đầu tiên. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một lá cải sau đó xếp thịt bò và các loại rau củ ăn kèm lên trên lá cải rồi cuộn tròn lại với nhau là đã hoàn thành món bò cuốn lá cải thanh mát chữa cháy những ngày hè hanh nóng rồi.
Lời kết: Trên đây là bài chia sẻ công thức nấu món bò cuốn lá cải mà Mekoong dành cho bạn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và có những giây phút vui vẻ bên bạn bè và người thân. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều món ăn ngon khác và nhận những ưu đãi siêu hời khi mua hàng tại Mekoong nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
