Để tạo sự đổi mới trong bữa ăn gia đình, nhiều bà nội trợ thường phải đau đầu khi đến việc chọn món. Hôm nay, Mekoong sẽ chia sẻ cách làm bò hầm sả, một món ăn không mới lạ, nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị thú vị và đặc sắc cho bữa cơm của bạn. Bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 cách làm bò hầm sả đơn giản và đặc sắc ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Cách làm món bò hầm sả ngon và đễ làm
Đừng phức tạp như ngoài tiệm, nhưng với bí quyết nấu thịt bò hầm đặc biệt này, chắc chắn sẽ giúp các chị em nội trợ hoàn thành món ăn một cách tuyệt vời nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bắp bò: 1kg
Sả: 15 cây
Gừng: 1 củ
Muối, đường, dầu ăn
Cà rốt: 2 củ
Nước cốt dừa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
Cây sả được bóc vỏ, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Một phần của sả được đập dập để sử dụng sau này. Gừng sau khi được cạo vỏ và rửa sạch cũng được đập nhỏ. Cà rốt được gọt vỏ và thái thành những miếng tròn.
Thịt bò, sau khi được mua về, được sơ chế và rửa sạch bằng nước nóng để loại bỏ mọi bụi bẩn và tạp chất. Thịt sau đó được để ráo nước và thái thành những miếng vuông. Để thịt có hương vị ngon, nó được ướp với sa tế, hạt nêm, bột canh, đường, tỏi và sả, sau đó để khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Nấu bò hầm xả
Chuẩn bị món hầm bò bằng cách đầu tiên bạn sẽ phi thơm hành tỏi, sả, sau đó cho thịt bò thái miếng vào xào sơ qua khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, bạn sẽ cho nước dừa và cây sả đập dập vào nồi nước. Đun đến khi nước sôi, bạn cho cà rốt đã thái miếng vào. Nếu nước cạn, bạn có thể pha thêm. Sau đó, kiểm tra khi nào thịt bò mềm, cà rốt chín thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp. Thời gian hoàn hảo nhất để món hầm bò trở nên tuyệt vời là khoảng 1 tiếng, giúp thịt bò mềm, nước bò ngọt và thấm đều vị sả.
Các bước tiến hành
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Sau khi hoàn thành quá trình nấu nướng, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng và bắt mắt. Từng lát thịt bò mềm mại, béo ngậy và đậm đà sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt so với cách chế biến thông thường, tạo nên hương vị tuyệt vời hơn cho bữa ăn của bạn. Đặc biệt, sự kết hợp giữa cà rốt ninh cùng thịt bò thơm ngon, mềm mịn và nước sốt bò hòa quyện với hương vị sả thơm ngào ngạt mà không gây ngán.
Món bò hầm sả có thể được thưởng thức cùng bún, cơm kèm rau luộc hoặc dua chua – tất cả đều rất hợp vị. Ngoài cách nấu bò hầm sả theo cách truyền thống, nếu bạn không muốn sử dụng cà rốt, bạn có thể thay thế bằng ngô và củ cải để tạo ra một hương vị mới lạ. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Cách làm bò hầm sả với ngô và củ cải
Món ăn thật tuyệt vời, đó chính là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò thơm ngon, béo ngậy cùng với ngô và củ cải trắng tươi ngon. Đây sẽ là một món ăn ngọt ngào và vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng nhau khám phá cách làm món này dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món canh thịt bắp bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bắp bò: 1kg
- Củ cải: 2 củ
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Sả: 15 cây
- Gừng: 1 củ
- Muối, đường, dầu ăn, bột canh, hạt nêm
Chuẩn bị nguyên liệu (2)
Các bước tiến hành
Sơ chế các nguyên liệu
Để chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn, trước hết bạn cần rửa sạch các loại rau củ quả như hành tỏi, gừng, củ cải và ngô. Sau đó, bạn cạo bỏ vỏ của chúng. Củ cải nên được thái thành miếng vuông, còn ngô thì thái từng miếng có khoảng 1 đốt ngón tay. Gừng, tỏi và hành cũng cần được thái nhỏ. Đối với sả, bạn có thể để cây sả và dùng đồ dập để đập nhẹ để mang lại hương thơm đặc trưng.
Đối với thịt bò, sau khi rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước sôi trong khoảng 3 – 5 phút, bạn nên ngâm qua nước nóng để giúp thịt sạch hơn mà không bị hôi và loại bỏ mọi bụi bẩn. Sau khi thịt đã sạch và ráo nước, hãy thái nhỏ thịt thành miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt
Bắt đầu bằng việc băm nhuyễn gừng, tỏi và hành. Bạn có thể sử dụng dao hoặc máy xay để băm nhuyễn chúng. Sau khi đã băm nhuyễn, hãy trải miếng thịt ra một tấm đĩa phẳng. Tiếp theo, bạn sẽ thoa đều lớp gia vị đã băm nhuyễn lên cả hai mặt của miếng thịt.
Khi đã hoàn thành việc thoa gia vị và đường lên thịt, hãy trộn đều để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng 20 phút. Quá trình này giúp thịt hấp thụ hương vị từ các loại gia vị và đường, tạo nên một món thịt thơm ngon và hấp dẫn.
Nấu món bò hầm xả cùng ngô và củ cải
Đầu tiên, bạn hãy đổ dầu vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, bạn hãy phi thơm hành tỏi cho mùi thơm ngấm vào dầu. Tiếp theo, khi hành tỏi đã thơm phức, bạn hãy cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo và xào cho đến khi thịt bò săn lại. Khi thịt đã săn lại, bạn hãy đổ nước vào nồi sao cho nước ngập phủ lên thịt bò. Đừng quên thêm sả đập dập vào nồi để tạo ra hương vị đặc trưng. Hãy đun nước cho đến khi nước sôi. Trong quá trình đun, nếu có bọt màu vàng hiện ra trên mặt nước, hãy hớt bọt đó ra.
Khoảng sau 30 phút, bạn hãy cho ngô đã cắt miếng vào nồi. Tiếp theo là củ cải. Hãy đun cho đến khi củ cải và ngô trở nên mềm. Sau đó, hãy nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn và tắt bếp. Đến lúc này, món canh ngô cải thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Các bước tiến hành (2)
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Món bò hầm sả với thêm ngô và củ cải, cùng các loại rau thơm, tạo thêm phong phú cho bữa ăn của bạn. Sự phối hợp hài hòa giữa thịt bò, ngô và củ cải không chỉ làm cho món ăn trở nên độc đáo và mới lạ, mà còn mang đến hương vị quyến rũ, khiến cho những nguyên liệu thông thường trở nên đặc biệt dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp. Một bữa ăn ấm áp và thơm ngon được tạo nên từ những thành phần đơn giản, nhưng lại mang đậm đà hương vị truyền thống và sự tinh tế trong cách kết hợp.
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Cách chọn thịt bò ngon
Để món ăn trở nên ngon miệng, điều đầu tiên là bạn cần biết cách chọn thịt bò tươi, ngon. Sau đây, là cách chọn thịt bò ngon mà bạn có thể tham khảo
- Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi và thấy rõ vân.
- Nhấn tay vào miếng thịt và chắc chắn rằng miếng thịt bạn lựa chọn có độ đàn hồi tốt.
- Không nên chọn những miếng thịt nhớt, có mùi hôi và có những nốt tròn trắng ở các thớ thịt. Thêm vào đó, không nên chọn những miếng thịt có màu tái xanh vì đây có thể là những miếng thịt đã để lâu và không thể sử dụng được nữa.
Lời kết: Đây là hướng dẫn nấu món bò hầm sả đơn giản tại nhà từ Mekoong. Mong rằng với các bước thực hiện này, bạn sẽ thành công trong việc làm mới thực đơn hàng ngày của mình.
Bình luận
[viweb_comments_template]
