Cách làm bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng đơn giản hấp dẫn

Bò hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn phổ biến. Để làm bò hầm thuốc bắc, người ta thường sử dụng thịt bò tươi, gân bò, xương bò và các loại thuốc bắc tạo nên một món ăn có hương vị đặc biệt và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

1. Tác dụng của bò hầm thuốc bắc

Bò hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Một số tác dụng chính của bò hầm thuốc bắc bao gồm:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện lưu thông máu. Do đó, món ăn này rất tốt cho những người có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
• Bồi bổ khí huyết: làm tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật, người mới ốm dậy, người già yếu, phụ nữ sau sinh hoặc những người có thể trạng yếu.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu và táo bón. Món ăn này cũng rất tốt cho những người bị bệnh dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích.
• Giảm đau nhức xương khớp:  giảm đau nhức xương khớp, cải thiện tình trạng viêm và làm chậm quá trình thoái hóa khớp. Món ăn này rất phù hợp cho những người bị đau lưng, đau vai gáy, đau đầu gối hoặc các bệnh lý về xương khớp khác.
• Chống lão hóa: Bò hầm thuốc bắc có tác dụng giúp chống lão hóa, làm đẹp da và cải thiện sức khỏe của tóc. Món ăn này rất tốt cho những người muốn duy trì vẻ đẹp thanh xuân và sự tươi trẻ.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm bò hầm thuốc bắc

• Thịt bò: 500gr (Chọn thịt bắp bò hoặc thịt gân bò hầm thuốc bắc sẽ ngon hơn)
• Xương bò: 500gr (Giúp nước dùng ngọt và đậm đà)
• Thuốc bắc: đảng sâm, kỷ tử, hoài sơn, đương quy, xích thược, cam thảo, quế, hoa hồi, đại hồi, trần bì, bạch chỉ, táo đỏ, long nhãn, hạt sen,…
• Gừng, hành tím, tỏi
• Rượu trắng, dầu ăn, nước mắm: 2 thìa canh
• Hạt nêm, tiêu xay
• Rau mùi, hành lá

3. Cách lựa chọn nguyên liệu bò hầm thuốc bắc tươi ngon

Để có được món bò hầm thuốc bắc ngon tuyệt, bạn cần chú trọng đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn mua được những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng:

• Thịt bò: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, sáng bóng, không có vết bầm tím hay tụ máu. Bề mặt thịt khô ráo, không bị nhớt hay chảy nước. Dùng tay ấn vào thịt bò, thịt đàn hồi tốt, không bị lõm lâu là thịt tươi. Hạn chế mua thịt bò quá nạc vì khi hầm sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt.
• Các loại thuốc bắc: Chọn các vị thuốc bắc có màu sắc tự nhiên, không quá sậm hoặc quá nhạt. Thuốc bắc có mùi thơm nhẹ, không bị ẩm mốc hay có vị chua. Kiểm tra kỹ xem thuốc bắc có bị mối mọt, sâu bọ hay không.
• Các loại gia vị: Chọn các loại gia vị còn nguyên hạt, không bị vỡ vụn hay có mùi lạ. Kiểm tra hạn sử dụng của các loại gia vị trước khi mua.
• Rau củ: Chọn các loại rau củ tươi xanh, không bị dập úng hay héo úa. Rau củ nên mua vào sáng sớm hoặc chiều tối để đảm bảo độ tươi ngon.
• Nước dừa: Chọn những trái dừa tươi, có vỏ bóng đẹp, không bị nứt. Nước dừa tươi có màu trắng trong, không có mùi lạ.
• Gia vị nêm nếm: Chọn các loại gia vị nêm nếm có thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng. Kiểm tra kỹ hạn sử dụng của các loại gia vị trước khi mua.

4. Cách chế biến bò hầm thuốc bắc

• Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
• Hầm thịt bò: Cho thuốc bắc, gừng, tỏi, hành tây vào nồi, đun sôi nước. Sau đó, vớt bỏ bọt bẩn và cho thịt bò đã ướp vào nồi. Đun sôi trong khoảng 10 phút, sau đó vặn nhỏ lửa và hầm tiếp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm. Cho cà rốt, khoai tây vào nồi, hầm tiếp trong khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho rau mùi, hành lá vào nồi. Trộn đều và múc ra bát.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể sử dụng nồi đất hoặc nồi áp suất để hầm thịt bò nhằm đảm bảo thịt mềm và thuốc bắc ngấm đều.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng thuốc bắc và gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Bò hầm thuốc bắc có thể dùng với cơm, bún hoặc bánh mì.

Lời kết: Với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, bò hầm thuốc bắc là một món ăn mà bạn nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn của mình. Cùng cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, hãy thử trổ tài làm ngay món này cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé! Mekoong.com chúc bạn thành công với công thức được chia sẻ nhé!