Bò hấp tía tô là món ăn bổ dưỡng mà bạn nên thêm vào thực đơn cho cả gia đình. Không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những miếng thịt bò đậm đà, thấm đẫm hương vị, kết hợp với mùi thơm của lá tía tô, kích thích vị giác. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm thịt bò hấp tía tô ngon như ngoài tiệm ai cũng mê đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món bò hấp tía tô
Món bò hấp tía tô là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, với hai thành phần chính là thịt bò và lá tía tô. Mặc dù quy trình chế biến không quá phức tạp, nhưng món ăn này lại mang lại hiệu quả vượt trội, hơn cả những lời khen ngợi. Bò hấp tía tô chứa nhiều dưỡng chất như đạm, protein, vitamin và chất xơ, đáp ứng hoàn hảo tiêu chí cho một bữa ăn chính của cả gia đình. Tuy nhiên, để tạo ra một món ăn thực sự hấp dẫn, ấn tượng và kích thích vị giác, bạn cần phải biết cách nêm nếm, điều chỉnh lửa và áp dụng một số mẹo chế biến sẽ được giới thiệu ngay sau đây.
Giới thiệu món bò hấp tía tô_Mekoong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò hấp tía tô
- Bắp bò 500gr
- Lá tía tô 1 nắm nhỏ
- Sả 3 nhánh
- Ớt 1 trái
- Gừng 1 nhánh
- Hành, tỏi 1 củ
- Các loại gia vị: Mắm, sa tế, dầu ăn, dầu hào, mì chính, hạt nêm…
Các bước thực hiện món bò hấp tía tô
Bước 1: Sơ chế
– Đối với món bò hấp tía tô, việc chọn bắp bò có độ dai và mềm vừa đủ là quan trọng. Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn có thể khử mùi bằng muối hoặc rượu trắng, sau đó thái thành miếng có độ dày khoảng 2-3 cm, tạo nên sự đẹp mắt cho món ăn.
– Lá tía tô cần được nhặt tươi, loại bỏ phần lá già và lá héo, sau đó dập nhẹ và tách gốc. Lá được rửa sạch và thái nhỏ vừa, không cần phải thái quá nhỏ, nhưng quan trọng là thái đều tay để tạo ra một món ăn có vẻ hấp dẫn.
– Các nguyên liệu khác bao gồm sả, ớt, gừng, hành, tỏi. Sả cần được bỏ lớp già, đập dập và thái lát mỏng. Gừng, hành, tỏi được rửa sạch, đập dập và thái nhỏ, trong khi ớt nên được thái thành miếng vừa. Điều này sẽ tạo ra một hương vị đa dạng và hấp dẫn cho món bò hấp tía tô.
Bước 1: Sơ chế_ Mekoong
Bước 2: Ướp thịt bò
Đây là bước quan trọng để đánh giá thành công hay thất bại của món ăn. Nếu bạn không quen với việc nấu ăn, hãy tham khảo công thức sau đây: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng mắm, và thêm 1 ít dầu ăn cùng mì chính vào âu thịt. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu để thịt ngấm đều gia vị. Bạn có thể đeo găng và bóp đều bằng tay để đảm bảo gia vị được phân bố đều trên thịt. Khi đã hoàn tất, đậy kín âu và ướp thịt trong vòng 30 phút để đạt được hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.
Bước 3: Hấp bò với tía tô
– Đầu tiên, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi với xửng hấp đặt phía trên. Sau đó, lần lượt đặt một lớp sả, một lớp tía tô, và bắp bò đã ướp vào nồi. Đậy vung lại để giữ hương vị tốt nhất. Việc đặt tía tô vào trước sẽ giúp hương vị trải đều và thơm ngon hơn. Vị của sả và tía tô sẽ thấm đều vào từng thớ thịt, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.
– Khi nước trong nồi tiếp tục sôi, và thịt đã chín đều trong khoảng 5 phút, bạn có thể tắt bếp. Lưu ý giữ cho lửa ở mức to và điều chỉnh lửa nhỏ dần khi gần cuối để tránh thịt trở nên quá khô, nồng hoặc dai. Điều này giúp bảo toàn độ ngon và giòn của thịt bò trong món ăn của bạn.
Bước 3: Hấp bò với tía tô_Mekoong
Bước 4: Pha nước chấm
Nước chấm là yếu tố quan trọng giúp hoàn thiện món bò hấp tía tô, thậm chí nâng cao trải nghiệm ẩm thực của bạn lên một tầm mới. Trong khi chờ món bò hấp tía tô chín, hãy tận dụng thời gian để pha một bát nước chấm theo ý thích. Nước chấm phổ biến cho món bò hấp là nước tương. Bạn chỉ cần thêm đường, gừng băm, mì chính, và ớt tươi hoặc tương ớt nếu thích, sau đó khuấy đều.
Nếu bạn muốn thử nghiệm một cách pha nước chấm độc đáo hơn, hãy sử dụng nước chao. Trong nước chao, bạn có thể thêm chút dầu hào, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm, và nếu cần, có thể thêm ít nước lọc để làm cho nước chấm không quá đặc. Trộn đều các thành phần là bạn đã hoàn thành nước chấm lạ miệng, tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Bò hấp tía tô mang một hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Thịt bò mềm, chín tới, mọng nước, đậm đà và tròn vị nhờ sả và tía tô, khi kèm với nước chấm, có thể khiến bạn ăn hết hai bát cơm mà không hề biết chán. Để thưởng thức hương vị tốt nhất, món bò hấp tía tô nên được ăn nóng. Nếu để lâu, thịt bò sẽ trở nên dai và mất đi mùi thơm tự nhiên. Đây là một món ăn từ thịt bò tuyệt vời, xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày và chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
Yêu cầu thành phẩm_Mekoong
Mẹo để món bò hấp lá tía tô ngon hơn
– Để hoàn thiện món bò hấp tía tô ngon và đúng điệu, việc chọn lựa thịt là rất quan trọng. Bạn nên chọn những miếng thịt tươi ngon, có các thớ thịt rõ ràng, màu đỏ hồng và khi ấn tay, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Để thịt bò trở nên ngọt và mềm hơn, hãy ưu tiên chọn bò cái hoặc bò tơ thay vì bò đực. Tránh chọn thịt đông lạnh, thịt đã thái và ướp sẵn. Điều quan trọng là cố gắng đến chợ sớm để đảm bảo chất lượng thịt nguyên vẹn và tốt nhất.
– Thêm một mẹo để món bò hấp tía tô trở nên ngon miệng hơn là khi thịt đang sôi trên bếp, hãy rưới lên bề mặt 1 lớp mỡ tỏi nóng đã được nấu sẵn. Cách này giúp thịt trở nên thơm ngon, đậm đà hơn và còn giúp khử sạch mùi tanh có thể còn sót lại trong thịt. Điều này sẽ tăng thêm hương vị và chất lượng cho món ăn của bạn.
Lời kết: Việc chế biến món bò hấp tía tô cực kỳ đơn giản và không yêu cầu bạn phải là một đầu bếp giỏi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm cho bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn và nhận được những lời khen ngợi. Vậy thì, tại sao không thử nghiệm ngay hôm nay với công thức mới từ Mekoong? Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn mỗi ngày nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
