Một món ăn dân dã mà nhiều người yêu thích không ai khác chính là bò kho củ cải. Khi chín, món ăn này mang đến hương vị thơm ngon của thịt bò giàu dinh dưỡng kết hợp với vị ngọt thanh của củ cải, tạo nên một hòa quyện hấp dẫn, đủ để kích thích vị giác của bất kỳ ai. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món bò kho củ cải siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!
Giới thiệu bò kho củ cải
Củ cải trắng là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp của chị em nội trợ, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn ngon và độc đáo. Với hình dáng dài và màu trắng đặc trưng, củ cải trắng mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát, đồng thời cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
Khi kết hợp cùng thịt bò, củ cải trắng không chỉ tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn mang đến một hương vị hài hoà đặc biệt. Thịt bò sau khi chín sẽ thơm ngon, nóng hổi, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của củ cải trắng, tạo ra một món ăn hấp dẫn mà không gây ngán ngẩm, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc khi có khách đến nhà.
Cách nấu bò kho củ cải khá đơn giản và không cần quá nhiều nguyên liệu. Chủ yếu là củ cải và thịt bò, cùng với một số gia vị và rau thơm nhưng đủ để tạo ra một món ăn ngon miệng. Hãy cùng xem qua cách làm dưới đây nhé.
Giới thiệu món bò kho củ cải_Mekoong
Nguyên liệu chuẩn bị
Mỗi món ăn đều có cách chế biến riêng, và để biết bí quyết cũng như công thức là gì, mời bạn cùng theo dõi từng quy trình dưới đây nhé.
– Thịt bò (nạm bò, mông, nạc vai): 500g
– Củ cải trắng: 200g
– Ớt, hạt tiêu
– Tỏi
– Rau thơm
– Gia vị cần thiết như dầu ăn, hạt nêm, dầu ăn
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon_Mekoong
Các bước thực hiện món bò kho củ cải
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu bằng cách loại bỏ lá úa của rau thơm, rửa sạch vảy khô, bóc vỏ tỏi, và băm nhỏ gừng. Củ cải trắng được cạo vỏ, rửa sạch, và thái thành miếng vuông vừa vặn. Thịt bò được rửa sạch bằng nước nóng, sau đó ngâm trong nước lạnh và thái thành miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Để thịt bò thêm ngon và đậm đà, bạn ướp thịt trong một tô với gia vị như hạt nêm, dầu ăn, một ít nước mắm, tiêu cay, và gừng băm nhỏ. Sau đó để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Tiếp theo trong quá trình nấu thịt bò kho củ cải, bạn bắt đầu kho thịt. Đặt nồi lên bếp và đun nóng, sau đó phi thơm tỏi cho đến khi thấy vàng và có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào và đảo đều. Sau khi thịt đã được đảo, thêm một ít nước vào nồi để ngập mặt thịt. Bạn cũng có thể thêm một ít gia vị nhưng cần lưu ý không nên thêm quá nhiều do thịt bò đã được ướp gia vị trước đó.
Bước 4: Ninh thịt bò trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn, với lửa vừa phải và nắp đậy. Khi thấy nước sôi đều và thịt mềm, bạn có thể thêm củ cải vào nồi và tiếp tục ninh. Thêm gia vị sau khi cho củ cải vào, và ninh tiếp trong khoảng 7 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm và ngấm gia vị. Khi món ăn đã chín, bạn có thể tắt bếp.
Nếu muốn thêm hương vị cay cay, bạn có thể thêm một ít gừng thái sợi hoặc hạt tiêu. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vài lát ớt hoặc rau thơm để làm đẹp mắt và thêm hấp dẫn cho món ăn.
Các bước thực hiện món bò kho củ cải _Mekoong
Thành phẩm món bò kho củ cải
Thực hiện theo các bước đơn giản trên đây, bạn sẽ chắc chắn thu được món thịt bò kho củ cải ngon như ý muốn. Món ăn sẽ có màu nâu đẹp mắt, với nước thịt ngọt, mềm, và đậm đà. Thịt bò sẽ đạt được độ mềm vừa phải, đặc biệt là củ cải sẽ mềm và ngọt thanh. Món ăn kết hợp hài hoà giữa hương vị béo ngậy của thịt bò và vị ngọt tự nhiên của củ cải, khi ăn kèm với cơm trắng sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực trọn vị.
Thành phẩm món bò kho củ cải_Mekoong
Những lưu ý để làm món bò kho củ cải ngon hơn
Khi chọn củ cải, nên ưu tiên những củ to và thôn dài về phía đuôi. Củ cải mới sẽ có cuống còn đầy đủ và không nên chọn những quả mềm hay bị dập.
Đối với thịt bò, việc rửa qua nước nóng sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn một cách tốt nhất.
Trong quá trình kho củ cải, nên duy trì lửa ở mức vừa phải để gia vị và thịt có thể ngấm đều và chín đều từ bên ngoài vào bên trong. Sử dụng lửa to có thể làm cạn nước quá nhanh và gây ra tình trạng thịt không chín đều.
Không nên ninh củ cải quá lâu, vì điều này có thể làm cho củ trở nên nát và mất đi hương vị thơm ngon.
Lời kết: Trên đây là công thức nấu món bò kho củ cải ngon mềm đậm vị mà Mekoong đã chia sẻ. Đừng ngần ngại mà hãy lưu lại công thức này để vào cuối tuần thưởng thức cùng gia đình nhé! Hãy tiếp tục theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức làm các món ăn từ thịt bò khác nhau hàng ngày.
Bình luận
[viweb_comments_template]
