Cách Làm Món Bò Lúc Lắc Ngon Mềm Ngọt, Thơm Lừng Và Mọng Nước

Bò lúc lắc, một món ăn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, từ người lớn đến trẻ em. Điều đặc biệt là cách làm bò lúc lắc không hề phức tạp, và nguyên liệu cũng không cần quá đặc biệt. Khi bạn thưởng thức, sẽ được trải nghiệm miếng thịt bò mềm mịn, thấm đều hương vị thơm ngon của gia vị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Món Bò Lúc Lắc Ngon Mềm Ngọt, Thơm Lừng Và Mọng Nước đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món bò lúc lắc 

Bò lúc lắc là một món ngon của ẩm thực Việt Nam lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp gồm thịt bò trộn với dưa leo, xà lách, cà rốt, hành tím, tiêu cùng xì dầu. Thịt bò được thái từng miếng bằng kích cỡ của xúc xắc trò chơi trước khi đem nướng. Bò lúc lắc không chỉ ngon mà còn thú vị với cách thưởng thức bằng cách lắc từng viên thịt trong nước sốt trên chiếc bát. Món ăn này rất phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ, và nó đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và hiện đại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò lúc lắc

1kg thịt bò (nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt thăn sẽ ngon hơn)

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê đường

3 muỗng canh dầu ăn

Một ít tiêu

Một ít hành tím, tỏi băm

Các loại rau củ như xà lách, ớt chuông, hành tây,..

Một số lưu ý trước khi làm món bò lúc lắc mềm ngọt, thơm lừng

Khi làm bò lúc lắc, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Những lưu ý này về cách chọn thịt bò rất quan trọng để đảm bảo bạn sử dụng thịt tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. 

• Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi đẹp, không bị xám hay nhạt màu. Tránh mua thịt có màu sắc kém hoặc có dấu hiệu kháng khuẩn màu trắng.
• Thịt tươi thường đàn hồi và mềm mịn khi bạn ấn nhẹ vào nó. Điều này cho thấy thịt chưa bị khô hoặc chai cứng.
• Tốt nhất nên mua thịt nguyên khối thay vì thịt đã cắt sẵn. Khi bạn mua thịt nguyên khối, bạn có thể kiểm tra tổng quan về chất lượng thịt hơn.
• Bạn nên dùng phần thịt thăn bò để chế biến món ăn này nhé.

Cách chọn mua ớt chuông ngon và an toàn

Khi chọn mua ớt chuông, bạn cần lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo bạn đang chọn những quả ớt tươi ngon:

• Ớt chuông nên có da mịn màng, không có vết thâm, vết nứt, hoặc dấu hiệu mục nát. Cuống cần còn đầy đủ, không bị gãy hoặc khô.
• Quả ớt chuông ngon thường có màu sắc tươi sáng và đẹp mắt. Màu của ớt phụ thuộc vào từng loại, nhưng chúng nên có màu rực rỡ và không bị bạc màu.
• Khi cầm ớt chuông, bạn nên cảm thấy chúng nặng tay và đầy đặn. Điều này cho thấy chúng chứa nhiều nước và thường có vị ngọt.

Cách chọn mua khoai tây không chứa độc tố

Khâu chọn mua khoai tây rất quan trọng để đảm bảo bạn sử dụng những củ khoai tây tươi ngon và an toàn.

• Chọn những củ khoai tây có vỏ trơn láng, thường là vỏ màu nâu hoặc vàng. Vỏ mịn thường cho thấy củ khoai tây tươi và không bị tổn thương.
• Khoai tây tươi thường có cảm giác chắc tay khi bạn nắm vào. Điều này cho thấy củ khoai tây còn mới và không mềm do bị héo hoặc để lâu.
• Tránh mua khoai tây nếu bạn thấy đã mọc mầm. Các mầm này thường chứa độc tố và không phù hợp để ăn.

Những lưu ý nhỏ cần chú ý để có một món bò lúc lắc ngon

• Tránh sử dụng muối để ướp thịt bò vì muối có thể làm cho thịt bò mất nước và bị cứng nếu bạn ướp quá lâu.
• Bơ có thể tạo món bò thêm béo và thơm ngon. Thêm một ít bơ vào món bò lúc lắc sẽ làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn.
• Ướp bò cùng dầu ăn giúp thịt bò giữ độ ẩm và mềm mịn hơn khi nấu.
• Nếu bạn muốn thịt bò giữ nước và mềm hơn, bạn có thể ướp thịt cùng bột năng trước khi nấu.
• Tránh nấu thịt bò quá chín, vì điều này có thể làm cho thịt bò trở nên cứng và khó ăn. Bò lúc lắc thường được nấu nhanh ở nhiệt độ cao để giữ được độ mềm và ngon.

Các bước làm món bò lúc lắc ngon, không dai

Làm món bò lúc lắc siêu dễ với các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Rửa thịt bò dưới nước lạnh và sử dụng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, hãy lau khô thịt bò bằng khăn sạch hoặc giấy thấm.

Cắt thịt bò thành những miếng có kích thước 2cm tương đối đồng đều giúp thời gian chế biến và nấu chín đều hơn. Sau đó ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều thịt bò để đảm bảo gia vị phủ đều lên mỗi miếng thịt và ướp thịt trong ít nhất 15 phút giúp thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn khoảng 4cm. 

 Hành tây, ớt sừng rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn khoảng 2 cm. 

 Khoai tây bóc vỏ rửa sạch sẽ và cắt từng khúc nhỏ khoảng 6cm rồi rửa với nước muối loãng khoảng 15 phút. 

 Bắc nồi lên nhà bếp rồi đổ 100ml dầu vào, dầu nóng thả khoai vào rán khoảng 10 phút là được, trong khi rán bạn trở mặt khoai tây vàng giòn, kế đến gắp ra giấy thấm dầu. 

Bước 3: Xào thịt bò lúc lắc

Bắc chảo trở lại bếp bật lửa lớn, múc 1 muỗng cà phê dầu ăn cho vào chảo, chờ dầu sôi thì phi vàng hành tỏi băm. 

 Tiếp đến bạn cho thịt bò đã chiên vào xào thêm 3 phút để phần thịt bò săn lại. 

 Sau đó cho khoai tây, ớt sừng vào xào khoảng 3 phút, nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn thì rắc hành ngò và tắt bếp, dọn ra tô ăn cùng khoai tây và ớt. 

Bước 4: Thành phẩm

Cho bò lúc lắc ra dĩa, trang trí cùng xà lách, cà chua cắt lát và rắc một ít tiêu xay, để vài cọng ngò lên trên. Hương vị tươi ngon của thịt bò mềm mịn kết hợp với vị bùi của khoai tây, vị tươi ngọt của ớt chuông và hành tây, tạo nên một sự kết hợp hài hòa của các hương vị và mùi thơm. Bạn đã tạo ra một bữa ăn ngon lành và đầy thú vị, hoàn toàn xứng đáng để thử và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Yêu cầu về thành phẩm

Chất lượng và hương vị của món bò lúc lắc rất quan trọng để đảm bảo rằng món ăn sẽ được chế biến và nấu chín đúng cách. Dưới đây là các yêu cầu cụ thể về món bò lúc lắc:

• Miếng bò cần phải mềm, thơm, và thấm đều gia vị. 
• Rau củ cần được xào kèm món bò lúc lắc và cũng phải thấm gia vị. Rau không nên quá mềm và phải giữ được độ giòn. 
• Sốt của món bò lúc lắc phải có vị vừa ăn, không quá mặn. Nó phải hòa quyện với thịt và rau củ, tạo ra hương vị đa dạng và thú vị. 

Với công thức nấu bò lúc lắc cùng với sốt hấp dẫn trên, hi vọng bạn đã có cho mình một công thức riêng để thường xuyên nấu những món ngon gửi những người thân yêu của mình nhé.