Cách làm bò sốt tiêu đen đậm vị thơm ngon tại nhà

Bò sốt tiêu đen là một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và cách chế biến đơn giản, bò sốt tiêu đen được nhiều người ưa thích và lựa chọn cho các dịp tiệc tùng hoặc những bữa ăn gia đình.

Trong bài viết này, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm bò sốt tiêu đen đậm vị thơm ngon tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.Giới thiệu món bò sốt tiêu đen

Bò sốt tiêu đen là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị cay nồng của tiêu đen, vị ngọt mềm của thịt bò và vị béo ngậy của nước sốt.

Giới thiệu món bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến bò sốt tiêu đen cho 3 người ăn:

Thịt thăn bò 300 gr

 Bột mì 2 muỗng canh

 Hành tây 1 củ

 Ớt chuông xanh 1 quả

 Ớt chuông đỏ 1 quả

 Gừng 1 củ

 Tỏi 1 củ

 Tiêu đen 70 gr

 Dầu ăn 4 muỗng canh

 Nước tương 2 muỗng canh

 Dầu hào 2 muỗng canh

 Dầu ô liu 1 ít

 Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu xay/đường)

Nguyên liệu làm món bò sốt tiêu đen

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn thịt bò ngon, bạn nên chú ý đến mùi của thịt. Thịt tươi ngon sẽ không có mùi hôi hay mùi khó chịu. Nếu thấy mùi khó chịu, có thể thịt đã bị hư hỏng.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn thịt bò có phần mỡ trắng đều, không quá ít hay quá nhiều. Phần mỡ quá nhiều sẽ làm thịt béo và khó tiêu hóa, trong khi đó phần mỡ quá ít sẽ khiến thịt khô và cứng.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò ngon thường có độ ẩm vừa phải, không quá ướt hoặc quá khô. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn vào bề mặt thịt, nếu bề mặt có nhiều nước hoặc chảy nước thì thịt đã quá ướt.

Nếu có thể, hãy chọn thịt bò từ các nhà cung cấp đáng tin cậy hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn mua ớt chuông ngon ngọt

Kiểm tra ngoại hình của trái ớt: Chọn những trái ớt có hình dáng đẹp, đều và không bị méo mó hay lõm lồi. Nếu có vết nứt hoặc sần sùi, đó là dấu hiệu cho thấy trái ớt đã lão hóa và không còn tươi ngon.

Kiểm tra màu sắc của trái ớt: Chọn những trái ớt có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt và đồng đều. Trái ớt chuông ngon thường có màu xanh lục, đỏ tươi hoặc vàng óng ánh.

Kiểm tra độ cứng của trái ớt: Ớt chuông ngon thường có vỏ ngoài mịn màng và độ cứng vừa phải. Nếu ớt quá mềm hoặc quá cứng thì không đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua ớt chuông ngon ngọt

Kiểm tra trọng lượng của trái ớt: Những trái ớt chuông ngon thường cầm nặng tay, đầy đặn và chắc chắn.

Kiểm tra cuống của trái ớt: Nếu trái ớt còn cuống, nó sẽ giúp cho trái ớt được bảo quản tốt hơn. Nên chọn những trái ớt có cuống dài, không bị héo và khô.

Lưu ý: Không nên mua những trái ớt bị nứt hoặc có vết đen trên vỏ, đó là dấu hiệu cho thấy trái ớt đã bị hư hỏng hoặc bị tác động bởi sâu bệnh.

Cách làm bò sốt tiêu đen

Sơ chế và ướp thịt bò

Rửa thịt bò bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất trên bề mặt thịt. Sau đó, dùng giấy towel hoặc khăn sạch lau khô thịt.

Cắt thịt bò thành các miếng vừa phải để dễ nấu chín và ăn. Các miếng nên được cắt theo chiều ngang của thớ thịt để giảm thiểu độ dai khi ăn.

Dùng búa đập thịt để đập nhẹ lên miếng thịt, giúp thịt mềm hơn và nhanh thấm gia vị hơn.

Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 cà phê tiêu. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 15-30 phút để thịt thấm đầy đủ gia vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm vào gia vị khác như hành tây băm nhỏ, ớt băm nhỏ hoặc gia vị ướp thịt sẵn có tùy theo sở thích của mình.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông: Rửa sạch ớt chuông với nước, sau đó cắt quả ớt đôi và bỏ hạt phía trong ra. Tiếp theo, cắt ớt thành từng lát hoặc từng sợi nhỏ tùy theo công thức yêu cầu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây: Bóc lớp vỏ cùi bắp của hành tây, sau đó cắt đôi quả hành theo chiều dọc và cắt từng miếng nhỏ theo chiều ngang của củ.

Gừng: Cạo sạch vỏ của gừng bằng dao hoặc thước, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt gừng thành những sợi dài và sau đó băm nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ tỏi, đập nhẹ với dao hoặc dùng cối giã để nghiền nhuyễn tỏi.

Xào rau củ

Đầu tiên, bạn cần đun nóng chảo trên bếp với lửa lớn và cho vào một thìa dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn có thể cho ớt chuông và hành tây cắt nhỏ vào chảo. Hãy đảo liên tục để các nguyên liệu được xào đều.

Khi xào được khoảng 4-5 phút, bạn có thể giảm lửa xuống cho đến lửa vừa và tiếp tục xào cho đến khi ớt chuông và hành tây mềm và có mùi thơm.

Xào rau củ

Làm nước sốt

Để chuẩn bị gia vị cho món bò sốt tiêu đen của bạn, bạn cần chuẩn bị một tô nhỏ hoặc một cái chén. Sau đó, thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cà phê đường. Tiếp theo, thêm vào 50gr hạt tiêu đen đã được đập dập nhỏ.

Sau đó, sử dụng thìa hoặc dụng cụ khuấy để đảm bảo hỗn hợp được pha trộn đều. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được hoà quyện với nhau và hỗn hợp trở nên mịn đều. Bây giờ gia vị của bạn đã sẵn sàng để sử dụng cho món ăn của bạn.

Làm nước sốt

Xào thịt bò

Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như thịt bò, tỏi, gừng, hành tím, xốt nước sốt, hạt tiêu đen và rau củ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu rồi đun nóng. Dầu nóng thì cho tỏi, gừng và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.

Tiếp theo, cho xốt nước sốt vào chảo và đun sôi cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào thịt bò. Cho thêm ít hạt tiêu đen và trộn đều là xong bò sốt tiêu.

Xào thịt bò

Cuối cùng, sắp rau củ xào ra dĩa, rồi cho phần thịt bò xào lên trên và thưởng thức món ăn ngon lành. Bạn có thể thêm một chút gia vị như muối, đường và bột ngọt nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Và sau khi kết thúc, chúng ta sẽ có món bò sốt tiêu đen nóng hổi thơm ngon. Thịt bò mềm thơm, rau củ tươi giòn, nước sốt đậm đà cay cay là những yếu tố tạo nên món bò sốt tiêu đen hấp dẫn. Đây là món ăn đầy dinh dưỡng và quen thuộc, thường được ăn kèm với cơm trắng.

Thành phẩm

Bò sốt tiêu đen ăn kèm với gì ngon

Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn hoặc đồ uống có thể kết hợp với bò sốt tiêu đen để tăng thêm hương vị:

• Cơm trắng: Đây là sự kết hợp truyền thống và đơn giản nhất. Cơm trắng giúp cân bằng hương vị của bò sốt tiêu đen và là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
• Bánh bao: Bạn có thể ăn bánh bao cùng với bò sốt tiêu đen để tăng thêm sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn. Khi ăn bánh bao cùng với bò sốt tiêu đen, bạn có thể cắt bánh bao thành miếng nhỏ, sau đó cho một ít bò sốt tiêu đen lên trên để tạo ra một món ăn nhẹ và đầy đặn. 
• Bánh mì: Bánh mì nướng giòn có thể được sử dụng để thưởng thức bò sốt tiêu đen dưới dạng bánh mì kẹp.
• Nui xào: Món nui xào là sự kết hợp tuyệt vời với bò sốt tiêu đen. Các loại nui như bông cải xanh, cà rốt, hành tây, đậu hà lan, đậu que, cải thảo, cải bó xôi đều có thể được sử dụng.
• Salad rau củ: Một salad rau củ tươi ngon kết hợp với bò sốt tiêu đen là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa thích chế độ ăn uống lành mạnh.
• Nước sốt tương ớt: Nước sốt tương ớt có hương vị đậm đà, cay nồng, là một loại nước sốt thích hợp để kết hợp với bò sốt tiêu đen.

Bò sốt tiêu đen ăn kèm với gì ngon

Một số lưu ý nhỏ giúp món bò sốt tiêu đen ngon hơn

Để làm món bò sốt tiêu đen ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Khi đổ bột năng hòa tan vào chảo sốt, hãy rót từ từ và khuấy đều để tránh bột năng bị vón cục.
• Thịt bò nên được thái miếng mỏng nhưng không được thái vụn.
• Bò sốt tiêu đen thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh bao chay.
• Nếu ăn kèm với bánh bao chay, hãy thêm sốt vào khi xào và cho thêm chút bột năng để tạo độ sán và đậm đà cho nước sốt.
• Phần nước sốt còn lại có thể rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần cho những lần sau hoặc dùng cho nhiều món ăn khác.

Một số lưu ý nhỏ giúp món bò sốt tiêu đen ngon hơn

Với những lưu ý và bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ có thể chế biến thành công món bò sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!