Cách Làm Bò Sốt Tiêu Xanh Đơn Giản, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Trong chuyên mục ‘Món ngon mỗi ngày’ của Mekoong hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức truyền thống không thể thất bại của món bò sốt tiêu xanh. Đây là một món ăn siêu nhanh và siêu đơn giản chỉ mất 30 phút để chế biến. Hãy cùng chúng tôi xắn tay lên và thể hiện tài năng nấu nướng của bạn nhé!

Giới thiệu món bò sốt tiêu xanh

Không phải ngẫu nhiên mà tiêu xanh được xem là một trong những gia vị bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu xanh chứa một lượng dinh dưỡng rất cao và có khả năng giúp điều trị các bệnh viêm khớp, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và giảm mệt mỏi. Do đó, việc kết hợp thịt bò với tiêu xanh sẽ tạo ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Trong những ngày thời tiết se lạnh, món thịt bò sốt tiêu xanh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Giới thiệu món bò sốt tiêu xanh_Mekoong

Nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu xanh

– 500 gram thịt bò phi lê

– 50 gram tiêu xanh (khoảng 5 nhánh)

– 50 gram cà rốt

– 2 muỗng canh tương ớt

– 2 muỗng canh tương cà

– 1 muỗng canh dầu hào

– 3-4 nhánh tỏi

– Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay)

Nếu không có tiêu xanh, bạn có thể dùng tiêu đen để thay thế nhưng vẫn giữ được hương vị như công thức ban đầu.

Nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu xanh_Mekoong

Các bước thực hiện món bò nấu tiêu xanh

Món ăn này không chỉ mang đến hương thơm đặc trưng của hạt tiêu, mà còn là sự kết hợp đậm đà của nước sốt và thịt bò mềm, mọng nước. Để tìm hiểu cách chế biến món bò sốt tiêu xanh, hãy cùng Mekoong bắt tay vào việc nấu món ăn bổ dưỡng này cho gia đình bạn ngay!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt bò với nước, sau đó để ráo hoặc sử dụng giấy ăn để thấm bớt nước trên bề mặt thịt bò. Nếu bạn muốn loại bỏ hết mùi hôi của thịt bò, có thể sử dụng gừng chà xát lên phần thịt và sau đó rửa lại với nước.

– Thái thịt bò thành các miếng dày và to hơn một chút để tránh tình trạng thịt bò quá dai khi nấu. Sử dụng dụng cụ để dần dần giã nhẹ phần mặt thịt, giúp thịt trở nên mềm mại hơn.

– Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu đen xay. Trộn đều để gia vị thấm vào miếng thịt và ướp trong khoảng 15 phút.

– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khúc hoặc tỉa hình tùy ý. Băm nhuyễn tỏi để sử dụng trong việc nấu ăn.

Bước 1_ Sơ chế nguyên liệu_Mekoong

Bước 2: Hoàn thành món bò sốt tiêu xanh

– Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn nhỏ. Áp chảo miếng thịt bò để chín đều cả hai mặt. Khi thịt bò có màu vàng nhẹ, phát ra mùi thơm, tắt bếp và đặt thịt ra đĩa.

– Trụng cà rốt qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

– Phi thơm tỏi trên chảo với dầu ăn. Khi mùi thơm của tỏi lan tỏa và có màu vàng, đặt phần thịt bò đã áp chảo vào chảo và xào đều. Thêm 5 nhánh tiêu xanh đã rửa sạch và cà rốt đã trụng qua nước sôi, tiếp tục xào ở lửa nhỏ.

– Thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính và ½ muỗng canh nước lọc. Đảo đều để sốt và gia vị ngấm đều vào thịt bò. Xào cho đến khi sốt sánh nhẹ, tiêu xanh phát hương thơm, sau đó tắt bếp và đặt phần bò ra đĩa.

Bước 2_ Hoàn thành món bò sốt tiêu xanh_Mekoong

Yêu cầu thành phẩm

Món bò sốt tiêu xanh khi nấu xong còn nóng hổi, thơm phức mùi tiêu xanh mà không hề quá gắt. Thịt bò mềm mại, tan trong miệng nhờ đã được chế biến kỹ càng, không gây cảm giác dai như các món bò xào thông thường khác. Sự pha trộn tinh tế giữa vị cay nhẹ của tiêu và tương ớt, vị chua dịu của tương cà tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món bò sốt tiêu xanh rất thích hợp để dùng kèm với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm_ Mekoong

Mẹo giúp thịt bò sốt tiêu xanh ngon hơn

Để món bò sốt tiêu xanh được ngon hơn, đúng chuẩn vị đầu bếp hơn thì chúng ta cần lưu ý những điều sau đây:

– Khi lựa chọn thịt bò để chế biến, nên ưu tiên chọn phần nạm hoặc thăn bò. Đây là những phần thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, khi nấu chín không chỉ giữ được độ ngọt tự nhiên mà còn có hương thơm đặc trưng và mềm mại.

– Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sậm hoặc mỡ vàng đậm, vì đây có thể là dấu hiệu của thịt bò già, khiến cho phần thịt trở nên khô và khó nấu chín.

– Để tránh mua phải thịt bò giả (lợn giả bò), quan sát phần vân bò có thể là một gợi ý. Trong trường hợp thịt bò chuẩn, vân sẽ rất rõ ràng và màu sắc sẽ đậm. Ngược lại, thịt bò giả thường có vân nhạt và phần mỡ có thể trắng nhợt.

Mẹo giúp thịt bò sốt tiêu xanh ngon hơn_Mekoong

Lời kết: Trên đây là công thức nấu món bò sốt tiêu xanh mà Mekoong đã chia sẻ Bạn hãy vào bếp chế biến món bò sốt tiêu xanh cho gia đình nhé vào những dịp rảnh rỗi nhé! Chúc các bạn nấu ăn thành công và nhớ ghé thăm trang Mekoong thường xuyên để cập nhật những xu hướng ẩm thực mới nhất!