Cách làm thịt bò xào giá đỗ thơm ngon đơn giản đổi vị cho gia đình

Nếu bạn vừa muốn làm món xào ngon vừa muốn tiết kiệm thời gian thì hãy thử ngay cách làm thịt  bò xào giá đỗ. Đây là một món ăn đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ là một món đồ ăn thơm ngon, có tác dụng thanh nhiệt, cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, đặc biệt phát huy sinh lý cho phái mạnh. Đây còn là món ăn có nguyên vật liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản lại nhanh gọn, rất giảm thiểu thời gian cho các chị em nội trợ.

Giới thiệu món thịt bò xào giá đỗ
Giới thiệu món thịt bò xào giá đỗ

Nguyên liệu làm món thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò 300 gr

Hành lá 2 nhánh

Giá đỗ 100 gr

ớt 5 trái

Tỏi 3 tép

Hành tím 1 củ

Dầu thưởng thức 2 muỗng canh

Nước mắm 1. 5 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít

( đường/ mì chính/ muối/ hạt nêm )

Nguyên liệu món ăn thịt bò xào giá đỗ
Nguyên liệu làm món thịt bò xào giá đỗ

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào giá đỗ

Cách làm thịt bò xào giá đỗ rất đơn giản chỉ với 5 bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút tiếp đó vớt thịt ra, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.

Để thịt xào được mềm bạn cắt thịt theo chiều ngang thành các lát mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Cách 1 : Nướng chín củ gừng nhỏ tiếp đó, cạo sạch lớp vỏ bề mặt rồi dằm nhỏ, xát đều quanh tảng thịt bò và làm sạch lại với nước.

Cách 2 : Ngâm ngập tảng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước mát.

Cách 3 : Đun sôi 1 nồi nước mát tiếp theo cho thịt bò vào ngâm sơ qua với nước ấm khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước mát.

Cách 4 : Nướng một củ hành tím cho khô tiếp theo, lột vỏ, dằm nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

Bước 1 Sơ chế thịt bò Thịt bò xào giá đỗ
Sơ chế thịt bò

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá bạn làm sạch, xắt nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt bạn lấy 2 trái bào lát để làm nước chấm, 3 trái còn lại để nguyên để xào. Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác Thịt bò xào giá đỗ
Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho thịt bò cùng 2 muỗng cafe mì chính, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 /2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm vào 1 cái dĩa tiếp theo dùng muỗng đảo đều lên và ướp khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3 Ướp thịt bò Thịt bò xào giá đỗ
Ướp thịt bò

Bước 4: Xào thịt bò với giá đỗ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn kèm tỏi và hành tím băm vào chảo, phi đều đến lúc tỏa mùi thì bạn cho thịt bò đã ướp vào, xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến lúc thịt bò chín khoảng 80% thì bạn vớt ra dĩa.

Kế tiếp bạn bật lửa gas lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn kèm giá đỗ vào chảo, xào khoảng 2 phút với lửa vừa đến lúc giá đỗ hơi xẹp lại thì bạn cho 1/2 muỗng cafe mì chính, 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, giảm lửa nhỏ lại và cho thịt bò vào, khuấy đều khoảng 3 phút cho giá chín thì bạn thêm thắt 3 trái ớt nguyên cùng hành lá vào rồi tắt bếp.

Sau cùng bạn cho 2 trái ớt bào lát cùng 3 muỗng canh nước tương vào chén, đánh đều là ta đã có 1 bát nước chấm nhiều dưỡng chất ăn kèm rồi !

Bước 4 Xào thịt bò với giá đỗ Thịt bò xào giá đỗ
Xào thịt bò với giá đỗ

Bước 5 : Thành phẩm 

Thịt bò xào giá đỗ lúc thực hiện xong có thể có vị mặn, thơm, ngon và ngọt của thịt bò với vị mềm, dễ ăn của giá. Đây sẽ một món xào, nhiều dưỡng chất, món ngon chiêu đãi cả nhà.

Bước 5 Thành phẩm: Thịt bò xào giá đỗ
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào giá đỗ, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết để món bò xào giá đỗ thơm ngon

Để món thịt bò xào giá đỗ thơm ngon cũng cần có bí quyết riêng. Bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu tươi để món ăn có hương vị đậm đà hơn.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cần lựa mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt , lúc ngửi có hương thơm đặc trưng của thịt bò.

Không những vậy thịt bò ngon lúc chạm tay vào có khả năng có độ dính, lúc bóp nhẹ có độ đàn hồi nhất định.

Tránh mua thịt có màu đỏ  thẫm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì là vì bò già , thường dai và thưởng thức không thưởng thức. Còn nếu thịt có màu đỏ thẫm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm nhái từ thịt trâu.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua giá đỗ sạch, không phân thuốc

Giá đỗ sạch thường có rễ nhiều, dài, kích cỡ giá không bằng nhau nhau đa số là thon dài, thân cong, không bóng.

Không nên mua giá có chiều dài lạ, thân to tròn, rễ ngắn vì đây chính là giá đã ngâm qua chất hóa học.

Cách chọn mua giá đỗ sạch, không phân thuốc
Cách chọn mua giá đỗ sạch, không phân thuốc

Một số lưu ý khi làm món thịt bò xào giá đỗ

Để món thịt bò xào giá đỗ ngon hơn thì lúc xào các bạn cần xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nhiều nước và không bị dai nhé !

Đa số những món ăn muốn ngon thì đều phải thưởng thức nóng. Món thịt bò xào giá này cũng không ngoại lệ. Bạn có thể sử dụng chung với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Bước 5 Thành phẩm: Thịt bò xào giá đỗ
Một số lưu ý khi làm món thịt bò xào giá đỗ

Như vậy là bạn đã có thể thực hiện món thịt bò xào giá đỗ với công thức dễ làm này rồi. Hy vọng những chia sẻ trên của Mekoong sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ngon mỗi ngày để nấu cho các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *