Món thịt bò xào khổ qua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy nó đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Việc chế biến món ăn này rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự mình vào bếp và thực hiện, mang đến sự thay đổi trong thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Dưới đây, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò xào khổ qua thơm ngon, mềm mại và đầy dinh dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức!
Giới thiệu món thịt bò xào khổ qua
Khổ qua và thịt bò là hai nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Cả hai đều cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Khổ qua, với hương vị đắng đặc trưng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, sắt, magie. Trong y học cổ truyền, khổ qua được biết đến với khả năng điều trị nhiều loại bệnh như đau mắt đỏ, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, giảm các triệu chứng mụn nhọt, sưng viêm. Nhờ những lợi ích sức khỏe này, khổ qua được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Khi kết hợp với thịt bò, khổ qua càng tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Thêm vào đó, món thịt bò xào khổ qua có cách chế biến rất đơn giản. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon từ thịt bò mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, thì món thịt bò xào khổ qua chính là lựa chọn tuyệt vời. Với những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Giới thiệu món thịt bò xào khổ qua_Mekoong
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò xào khổ qua
– 3 trái khổ qua
– 200g thịt bò
– 4 tép tỏi
– 1 củ gừng
– Rau ngò rí
– Các loại gia vị khác như: Dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay…
Các bước thực hiện món thịt bò xào khổ qua
Món thịt bò xào khổ qua cực dễ chế biến chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Áp dụng ngay công thức dưới đây để có món ngon cho cả nhà nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi bạn đã mua thịt bò về, hãy rửa nó qua với nước và loại bỏ mùi hôi bằng cách sử dụng một củ gừng đã đập dập để chà lên toàn bộ miếng thịt. Sau khoảng 2 phút, rửa lại thịt bằng nước muối loãng và nước sạch. Cắt thịt bò thành các miếng mỏng vừa phải để ăn, sau đó ướp chúng với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối và ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để thịt có thể thấm đều gia vị. Rửa sạch khổ qua, loại bỏ phần ruột và cắt thành các lát mỏng. Để giảm vị đắng của khổ qua, bạn có thể ngâm nó trong nước muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Rửa sạch ngò rí và cắt thành những mảnh nhỏ. Cuối cùng, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Với những bước chuẩn bị này, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu món thịt bò xào khổ qua thơm ngon.
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào và phi cho đến khi tỏi thơm và có màu vàng. Khi tỏi đã đạt độ thơm và màu sắc mong muốn, hãy thêm thịt bò đã ướp vào và xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi thịt bò đã chín và trở nên săn chắc, hãy lấy nó ra và đặt vào một chén riêng.
Bước 3: Xào khổ qua chung với thịt bò
Sử dụng chảo bạn vừa dùng để xào thịt bò, thêm khổ qua và dầu hào vào, sau đó đảo đều trong vòng 3 phút cho đến khi khổ qua chín. Tiếp theo, thêm thịt bò đã xào trước vào và xào chung. Thêm ngò rí đã cắt nhỏ và tiếp tục đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn, sau đó tắt bếp. Đặt món ăn ra đĩa và rắc thêm tiêu xay để tăng thêm sự hấp dẫn. Với những bước này, bạn đã có thể thưởng thức món thịt bò xào khổ qua ngon lành rồi.
Bước 3_ Xào khổ qua chung với thịt bò_Mekoong
Thành phẩm món thịt bò xào khổ qua
Quy trình chế biến món bò xào khổ qua thật sự rất đơn giản, phải không nào? Đây là một trong những món ăn ngon từ thịt bò mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị, và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Khi hoàn thành, miếng thịt bò chín tới, mềm và ngọt, kết hợp hoàn hảo với vị đắng thanh thanh của khổ qua, tạo nên một món ăn thú vị. Điểm đặc biệt là khổ qua vẫn giữ được màu xanh tự nhiên và độ giòn, mang lại cảm giác như đang ăn khổ qua tươi. Vị đắng nhẹ của khổ qua để lại một dư vị ngọt lịm trên đầu lưỡi. Món này kết hợp với cơm trắng thì thật sự không thể cưỡng lại được.
Thành phẩm món thịt bò xào khổ qua_Mekoong
Mẹo nhỏ khi làm món thịt bò xào khổ qua
Dù quy trình chế biến món thịt bò xào khổ qua khá đơn giản, nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên chú ý đến một số điều sau:
– Chọn thịt bò tươi, có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
– Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ quá đậm, hoặc có các nốt trắng trên thớ thịt mà khi chạm vào cảm thấy nhớt và nhão.
– Khi chọn khổ qua, hãy lựa những quả mới, không bị biến dạng, cuống quả còn tươi và đầy nước. Nếu bạn không thích vị đắng, hãy chọn những quả khổ qua to và mập, vì chúng thường ít đắng hơn.
– Để giảm vị đắng của khổ qua, bạn có thể cạo bỏ phần màng
Mẹo nhỏ khi làm món thịt bò xào khổ qua_Mekoong
Lời kết: Trên đây là công thức chế biến món món thịt bò xào khổ qua đơn giản thơm ngon mà Mekoong muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên theo dõi Mekoong để học thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
