Cách Làm Bò Xào Sa Tế Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà 

Món bò xào sa tế không chỉ dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian mà còn mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Vị cay nhẹ, đậm đà thấm qua từng miếng thịt mềm mại, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày hoặc món ăn tiếp khách. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm bò xào sa tế siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!

Giới thiệu món bò xào sa tế

Khẩu vị đặc trưng của người dân miền Trung thường yêu thích những món ăn cay, đậm đà. Do đó, khi nấu món bò xào, họ thường không quên thêm vào đó chút sa tế, tạo nên hương vị đặc biệt mà không một vùng miền nào có thể so sánh. Điều này đã khiến cho món bò xào sa tế trở thành một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa cơm gia đình việt. 

Ngoài hương vị ngon lành, bò xào sa tế còn được biết đến như một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bò, giàu chất protein, là sự lựa chọn hàng đầu cho những người cần bổ sung chất đạm cho cơ thể. Bên cạnh đó, loại thịt này còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin, giúp hồi phục thể lực, làm đẹp da và ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Sự kết hợp giữa thịt bò và hương vị sa tế cay thơm nồng nàn không chỉ làm tăng thêm sự kích thích cho vị giác mà còn mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe.

Giới thiệu món bò xào sa tế_Mekoong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò xào sa tế

• 600g thịt bò
• 6 quả ớt tươi
• 10g ớt bột
• 2 củ tỏi, 4 củ hành tím khô, 4 nhánh sả
• Hành lá, ngò rí, cần tây
• 2 thìa canh tương cà, thìa canh bột cà ri, 2 thìa canh dầu hào
• 3 thìa canh dầu ăn
• Các loại gia vị thông dùng như nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Các bước thực hiện món bò xào sa tế

Bò xào sa tế mang đậm nét đặc trưng ẩm thực Việt, khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon. Tham khảo các bước dưới đây để có ngay một đĩa bò xào sa tế chuẩn vị nhé.

Bước 1: Bắt đầu bằng việc ngâm thịt bò đã mua trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và cắt thành các lát vừa ăn. Làm sạch sả, hành tím, và tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, và ½ số hành tím, tỏi, sả băm. Trộn đều và để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Bóc vỏ hành tây và thái thành từng múi cau vừa ăn. Thái nhỏ hành lá và ngò rí. Rửa sạch cần tây, để ráo và cắt khúc.

Bước 4: Rửa sạch ớt tươi, để ráo và thái lát mỏng. Đặt ớt vào cối giã dập, thêm ½ thìa canh đường, và giã đến khi ớt và đường hoà quyện vào nhau.

Bước 5: Đun nóng chảo và thêm 1 thìa canh dầu ăn, sau đó tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, thêm số tỏi, sả còn lại vào và phi thơm. Khi mùi thơm nổi lên, thêm phần ớt đã giã vào xào cùng. Thêm 10g ớt bột, ½ thìa cà phê muối và đảo đều trong 2-3 phút. Tiếp tục thêm 1 thìa canh nước tương và khuấy đến khi hỗn hợp hoà quyện.

Bước 6: Pha nước sốt xào từ số sa tế đã làm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, và 2 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho tan hết gia vị.

Bước 7: Đặt một chảo khác, đun sôi 2 thìa canh dầu, thêm số hành đã băm vào và phi thơm. Đặt thịt bò vào chảo và nhanh chóng đảo đều. Thêm 100ml nước lọc, cần tây, và hành tây vào, đảo đều trong khoảng 4-5 phút để chín đều.

Bước 8: Thêm phần sốt sa tế ướp vào, đảo đều trong 1-2 phút. Khi nước trong chảo đã hơi cạn, sốt sa tế sẽ bám quanh các nguyên liệu, tạo nên một lớp áo màu đẹp. Tắt bếp và trang trí bò xào sa tế bằng hành lá và ngò rí. Bạn đã hoàn tất và có thể thưởng thức món ăn ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Món bò xào sa tế khi hoàn thiện mang một hình ảnh hấp dẫn với miếng thịt bò mềm mại, đậm đà, bên ngoài được phủ lớp sốt sa tế đầy màu sắc. Khi thưởng thức miếng đầu tiên, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị ngọt của thịt, cùng với vị cay đậm đà của sốt sa tế, và một chút hăng của hành và rau cần, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Bò xào sa tế có thể kết hợp hoàn hảo với cơm hoặc bún tươi. Nước sốt đậm đà còn có thể dùng để chấm bánh mì, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Món này cũng rất thích hợp để đãi khách. Cùng người thân và bạn bè quây quần thưởng thức món bò xào sa tế nóng hổi, cay nồng sẽ làm cho những ngày mưa lạnh trở nên ấm áp hơn. Món ăn này không chỉ đem lại niềm vui cho vị giác mà còn tạo nên những khoảnh khắc gắn kết, ấm cúng bên những người thân yêu.

Yêu cầu thành phẩm_mekoong

Mẹo thực hiện thành công món bò xào sa tế ngon

Chỉ với những bước trên, bạn đã có thể hoàn thành món bò xào sa tế thơm ngon. Và để món ăn thêm tròn vị, nhớ lưu lại những mẹo nhỏ sau đây:

– Khi chọn mua thịt bò, hãy lựa chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, mỡ ở dạng vàng tươi và thớ thịt có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào, không bị nhão. Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc vàng đậm, cũng như mỡ có màu vàng sẫm, vì đó có thể là dấu hiệu của sự biến đổi không mong muốn.

– Để tránh cay mắt khi chuẩn bị hành tây, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút trước khi bắt đầu sơ chế. Điều này giúp giảm lượng chất gây kích thích trong hành tây, giúp bạn thoải mái hơn khi xử lý chúng.

– Khi thêm ớt đã giã vào dầu để làm sa tế, nên di chuyển chảo ra khỏi bếp lửa. Việc này giúp tránh tình trạng dầu quá nóng khi cho ớt vào, từ đó ngăn chặn mùi cay nồng khó chịu từ việc xử lý ớt. Điều này làm cho quá trình nấu ăn trở nên dễ chịu hơn và bảo vệ đôi mắt khỏi sự kích thích.

Mẹo thực hiện thành công món bò xào sa tế ngon_Mekoong

Lời kết: Món bò xào sa tế không chỉ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy thêm món ăn ngon miệng này vào thực đơn của gia đình bạn ngay hôm nay. Đừng quên theo dõi Mekoong để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon và dễ làm từ thịt bò, giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn!