Thực hiện bún riêu cua bắp bò cực hấp dẫn tại nhà

Món bún riêu cua bắp bò là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Kết hợp giữa hương vị đặc trưng của cua, bắp bò thơm ngon và hấp dẫn, món ăn này không chỉ làm say lòng người thưởng thức mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị độc đáo và sự tinh tế trong chế biến. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Thực hiện bún riêu cua bắp bò cực hấp dẫn tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bún riêu cua bắp bò:
– 500g cua đồng tươi ngon, làm sạch và làm sạch vỏ
– 500g bắp bò chọn loại thịt tươi, thơm, và có mỡ
– 500g xương ống, giúp tạo hương vị đậm đà cho nước dùng
– 1kg bún tươi, chọn loại bún mềm và dai
– Đậu hũ chiên để thêm vào món ăn cho thêm đa dạng
– Rau sống ăn kèm bao gồm xà lách, tía tô, kinh giới, hoa chuối, rau muống chẻ, tất cả được rửa sạch và cắt nhỏ
– Các loại rau nêm như cà chua, hành lá, mùi tàu, gừng, cũng cần được chuẩn bị sạch sẽ và cắt nhỏ
– Các loại gia vị nêm nếm thông dụng như muối, hạt nêm, dầu ăn, mắm tôm, hành khô sẽ làm nên hương vị đặc trưng của món bún riêu cua bắp bò.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món bún riêu cua bắp bò

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một món bún riêu cua bắp bò thơm ngon và cực bắt rồi nha.

Cách chế biến món bún riêu cua bắp bò

Sơ chế cua đồng

Sau khi mua cua về, bạn cần rửa sạch và loại bỏ các phần không sạch sẽ. Tiếp theo, bạn cho cua vào cối xay và xay nhuyễn. Sau đó, đổ nước vào phần thịt cua đã xay nhuyễn và khuấy đều để thịt cua hoà tan trong nước. Sau khi hoà tan, bạn sử dụng rây để lọc phần bã ra khỏi nước cua, giữ lại nước lọc cua trong nồi.

Tiếp theo, bạn đun sôi nước lọc cua trong nồi trong khoảng 5 phút để các phần gạch cua kết dính lại với nhau và nổi lên trên mặt nước. Điều này giúp tạo ra một lớp bọt trên mặt nước, dễ dàng lấy đi và làm sạch nước cua.

Sơ chế nguyên liệu khác

Phần bắp bò cần được rửa thật sạch và sau đó sử dụng gừng để chà nhẹ xung quanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn cắt bắp bò thành từng lát mỏng vừa ăn.

Xương ống cũng cần được rửa sạch và sau đó trụng sơ qua nước sôi, sau đó để ráo.

Hành tím sau khi được lột vỏ cần được thái thành từng lát mỏng. 

Mùi tàu cần được rửa sạch và sau đó thái nhỏ. Cà chua sau khi rửa sạch cần được bổ múi cau. Hành lá cũng cần được cắt nhỏ.

Rau sống cần được nhặt, rửa sạch và sau đó ngâm trong nước muối loãng trước khi vớt ra để ráo nước.

Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn nấu nước dùng bằng cách đun sôi xương ống cùng với cà chua trong khoảng 2 tiếng để mang lại hương vị thơm ngon và ngọt thanh hơn. 

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và sau đó cho hành vào phi thơm. Sau khi hành đã thơm, bạn vớt thịt cua từ nồi nước dùng trước đó và cho vào chảo để xào chung. 

Sau đó, bạn trút toàn bộ thịt cua đã xào cùng với hành phi vào nồi nước dùng. Tiếp theo, bạn cho đậu hũ chiên vào và đun thêm 5 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo sở thích của gia đình và sau đó tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn sắp xếp rau sống, mắm tôm, chanh, và bắp bò ra đĩa để chuẩn bị cho việc thưởng thức. Để làm cho món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể trừng bắp bò qua nước sôi trước khi đặt lên trên tô bún. Tiếp theo, thêm hành lá và mùi tàu cắt nhỏ, sau đó thêm rau sống và mắm tôm theo khẩu vị riêng của mỗi người. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè.

Thành phẩm

Với những bước chuẩn bị kỹ lưỡng và cẩn thận, món bún riêu cua bắp bò đã hoàn thành với hương vị tuyệt vời. Màu sắc của món ăn hấp dẫn, phần nước dùng trong vắt thơm ngon và đậm đà, mang hương vị ngọt tự nhiên. Gạch cua được nấu mềm mịn và thấm đẫm hương vị đặc trưng của cua. Đậu hũ giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời. Khi kết hợp cùng bún và rau sống, kèm theo mắm tôm thơm ngon, món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khó quên được hương vị đặc biệt của món bún riêu này.

Thành phẩm

Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món bún riêu cua bắp bò đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.