Cà tím xào thịt bò là một món ăn yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình. Dù nghe có vẻ đơn giản, nhưng nếu không nấu cẩn thận, món ăn có thể trở nên đắng và không hấp dẫn. Vì vậy, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt bò xào cà tím thơm ngon, đúng vị truyền thống, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món cà tím xào thịt bò siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!
Giới thiệu món cà tím xào thịt bò
Cà tím và thịt bò tạo nên một sự phối hợp tuyệt vời, không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn. Món thịt bò xào này không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho gan, mật và hỗ trợ tiêu hoá, rất phù hợp cho những người gặp vấn đề với dạ dày, đặc biệt trong mùa hè oi bức. Để món ăn ngon, thịt bò cần phải tươi và được ướp vừa phải. Còn cà tím cần được chế biến cẩn thận, nấu đúng mức độ để tránh bị đắng hoặc quá mềm làm mất chất. Tuy món ăn này rất ngon, nhưng bạn cũng nên hạn chế ăn quá thường xuyên. Nấu khoảng 2 lần mỗi tuần là lý tưởng để đảm bảo bạn nhận được những lợi ích dinh dưỡng tốt nhất từ món ăn này.
Giới thiệu món cà tím xào thịt bò_Mekoong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Làm món cà tím xào bò vô cùng đơn giản. Điều quan trọng nhất là bạn cần phải lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon, sơ chế cà tím cho đúng cách. Nêm nếm hoàn toàn theo khẩu vị của gia đình. Để món thơm ngon chuẩn vị nhất, bạn có thể tham khảo công thức với các nguyên liệu sau đây.
– Cà tím: 2 quả
– Thịt bò: 200g
– Hành lá: 3 nhánh
– Hành củ nhỏ: 1 củ
– Ớt: 1 quả
– Tỏi: 3 tép
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon_Mekoong
Các bước thực hiện món cà tím xào thịt bò
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bằng nửa muỗng xì dầu, nửa muỗng hạt nêm, một ít tiêu xay, và hành băm trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Rửa sạch cà tím, bổ thành khúc khoảng 4 – 5 cm, sau đó cắt đỏ dọc thành 4 hoặc 6 miếng tùy theo kích thước. Ngâm cà tím trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút để tránh bị thâm.
Bước 3: Đập dập và băm nhuyễn tỏi, sau đó cho vào chảo cùng với 1 muỗng dầu ăn, đun nóng và phi thơm. Khi dầu sôi, thêm cà tím vào xào trong khoảng 3 – 5 phút. Có thể thêm một ít muối để cà tím thấm gia vị. Khi cà tím mềm, đổ ra một bát riêng.
Bước 4: Sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng dầu ăn và đun nóng, sau đó xào đều thịt bò trong lửa lớn. Khi thịt bò chín đều, thêm cà tím vào đảo chung trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, thêm hành lá và một ít ớt vào, đảo vài lần. Tắt bếp và nêm nếm lại để điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 5: Trình bày món ăn ra đĩa một cách đẹp mắt và thưởng thức cùng cơm nóng.
Các bước thực hiện món cà tím xào thịt bò_Mekoong
Thành phẩm cà tím xào thịt bò
Món cà tím xào thịt bò khi được chế biến xong, sẽ tỏa ra một mùi thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng, khơi gợi vị giác và khiến người ăn không thể chờ đợi. Đặc biệt, khi món ăn còn nóng hổi, hương vị của nó càng trở nên đặc biệt hấp dẫn. Để món ăn đạt chuẩn, phần cà tím sau khi được xào xong cần phải giữ được màu tím đặc trưng, không bị chuyển sang màu nâu hay đen. Cà tím cần được nấu chín vừa đủ, không quá mềm cũng không còn cảm giác cứng, đảm bảo khi ăn vào, bạn sẽ không cảm nhận được vị cay hay đắng mà thường gặp ở cà tím nếu không được chế biến kỹ.Nhiều người còn xào thêm với một số loại rau củ khác để cho vị thêm đa dạng. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần thơm béo, có thể rắc thêm một ít hạt mè lên trên. Hạt mè sẽ tạo ra một lớp áo bên ngoài món ăn, giúp tăng thêm độ thơm và béo.
Thành phẩm cà tím xào thịt bò_Mekoong
Mẹo thực hiện thành công món cà tím xào thịt bò
Để tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý đến một số gợi ý từ Mekoong về việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu như sau:
- Cà tím chất lượng tốt thường có màu tím đậm, vỏ mịn, màu sắc đồng đều và khi cầm lên cảm thấy chắc chắn.
- Khi xào cà tím, hãy đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín tới. Cà tím chưa chín có thể gây ra mùi đắng, cay và thậm chí có thể gây ngộ độc cho một số người.
- Món thịt bò xào cà tím sẽ không ngon nếu quá mặn. Do đó, bạn nên ướp thịt vừa đủ và nêm nếm lại sau khi nấu xong để đảm bảo món ăn có hương vị vừa phải.
- Thay vì cắt thịt bò thành từng miếng, bạn có thể thử bằm thịt bò. Điều này sẽ giúp món ăn có thêm nhiều thịt khi ăn cùng cà tím, tạo ra hương vị ngọt ngào, đặc biệt hơn.
Lời kết: Trên là cách nấu món cà tím xào thịt bò ngon đúng điệu mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn may mắn và thành công với công thức này. Hãy tiếp tục theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức nấu nhiều món ngon từ thịt bò khác!
Bình luận
[viweb_comments_template]
