TOP 3 cách làm cari gà Ấn Độ đậm đà tròn hương vị

Cari Ấn Độ thường được biết đến là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ với hương vị đậm đà. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm cari gà Ấn Độ hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu món cari gà Ấn Độ

Món cari gà là một trong những món ăn phổ biến và yêu thích của ẩm thực Ấn Độ. Đây là một món ăn thịt gà được chế biến với một hỗn hợp gia vị đa dạng, cùng với sự thơm ngon và độ đặc của nước cốt dừa.

Những lợi ích khi ăn món cari gà Ấn Độ

Món cari gà Ấn Độ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Món cari gà chứa nhiều loại nguồn năng lượng từ thịt gà và các loại rau củ, giúp cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
• Giàu protein: Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, da, tóc và móng.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Món cari gà thường đi kèm với nhiều loại rau củ như cà rốt, cà chua, khoai tây, cải bắp, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các loại gia vị và rau củ trong món cari gà, như gừng, tỏi, hành, ớt cay, cà rốt, cà chua, đều chứa các chất chống vi khuẩn, virus, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống vi khuẩn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Một số gia vị như gừng và ớt cay có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi và khó tiêu sau khi ăn.
• Hỗ trợ giảm cân: Món cari gà có thể được điều chỉnh để có hàm lượng calo thấp và chứa ít chất béo, phù hợp với các chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nước cốt dừa và các loại rau củ trong món cari gà chứa axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol và huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tạo cảm giác no lâu: Protein và chất xơ từ thịt gà và rau củ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn uống quá nhiều, giúp kiểm soát cân nặng.

Cách chọn nguyên liệu cho món cari gà Ấn Độ

Để chọn nguyên liệu cho món cari gà Ấn Độ, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Thịt gà: Chọn thịt gà tươi, có màu hồng đậm và không có mùi khó chịu. Thịt nên có cấu trúc mịn và đàn hồi khi chạm vào. Nếu có thể, chọn thịt gà hữu cơ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Gia vị: Chọn các loại gia vị tươi ngon và có nguồn gốc đáng tin cậy. Bạn có thể mua gia vị sẵn có hoặc tự pha chế từ các loại gia vị khô.
• Rau củ: Cải bắp, cà rốt, khoai tây, cà chua là những loại rau củ thường được sử dụng trong món cari gà. Chọn rau tươi, không héo và không có dấu hiệu hỏng.
• Nước cốt dừa: Nếu sử dụng nước cốt dừa tươi, chọn dừa tươi và trái chín mọng. Nếu sử dụng nước cốt dừa đóng hộp, hãy chọn nhãn hiệu đáng tin cậy và kiểm tra ngày hết hạn.
• Garnish (đồ trang trí): Cilantro (ngò), húng quế và hành lá thường được sử dụng để trang trí món cari gà. Chọn những lá rau tươi mát và không có dấu hiệu héo úa.
• Gạo: Nếu bạn dùng gạo kèm theo món cari gà, chọn loại gạo ngon, hương vị và hình dáng phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Dầu ăn: Chọn dầu ăn phù hợp với món ăn, có thể là dầu ăn thường, dầu dừa hoặc dầu hạt nêm.
• Muối và đường: Chọn muối và đường tinh khiết, không chứa các chất phụ gia hay hương liệu nhân tạo.

Cách làm cari gà Ấn Độ thơm ngon chuẩn vị

Dưới đây là một cách làm cari gà Ấn Độ đơn giản giúp bạn có một bữa ăn ngon:

Nguyên liệu làm cari gà Ấn Độ

• 1kg thịt gà
• 4 quả cà chua
• 200gr hành tím
• Tỏi băm
• Gừng băm
• Bột cari
• Sữa chua không đường
• Ớt sừng xanh
• Cà chua cô đặc
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nghệ, ớt bột không cay, ngũ vị hương, tiêu xay, bột lá nguyệt quế hoặc lá nguyệt quế, bột quế

Cách làm cari gà Ấn Độ

Bước 1 Ướp thịt gà

• Rửa sạch 1kg thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Trong một tô, trộn đều 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng cà phê ớt bột không cay, và 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương.
• Ướp thịt gà trong hỗn hợp gia vị này trong ít nhất 30 phút để thịt gà thấm đều.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sốt cà chua

• Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn trong một chảo.
• Phi hành tím băm nhuyễn cho thơm vàng.
• Thêm tỏi băm và gừng băm vào chảo, xào cho hỗn hợp thơm vàng.
• Cho cà chua cắt hạt lựu vào chảo, đậy nắp lại và đun sôi.
• Thêm 2 muỗng cà phê ớt bột không cay và 2-3 muỗng cà phê bột cari vào xào chung.

Bước 3: Nấu cari gà Ấn Độ

• Nêm nếm hỗn hợp sốt cà chua đã nấu.
• Đảo thịt gà đã ướp vào chảo và xào cho thịt gà chín mềm.
• Thêm 2 muỗng canh sữa chua không đường và xào tiếp khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
• Thêm ớt sừng xanh cắt lát và 400ml nước lọc vào chảo.
• Nêm nếm thêm muối và đường theo khẩu vị, đậy nắp lại và nấu cho đến khi thịt gà mềm.
• Cuối cùng, thêm một ít tiêu xay, bột lá nguyệt quế và bột quế vào chảo.
• Nấu cari thêm khoảng 2 phút nữa trước khi tắt bếp.

Cách làm cari gà Ấn Độ ngon, đơn giản khác dành cho mọi người

Dưới đây là một cách khác làm cari gà Ấn Độ mà bạn có thể áp dụng:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà đã làm sẵn khoảng 1,2 – 1,5kg (Bạn nên chọn loại gà ta để thịt được mềm, thơm).
• Ớt khô, hành tây, gừng tươi
• 1 củ khoai tây, khoai lang, cà rốt, rau mùi
• 2 cây sả, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím
• 2 thìa cafe bột ngô, 1 chén rượu trắng
• 1 gói cari, bột nêm, bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, đường trắng
• 1kg bún
• 3 cái bánh mì

Cách nấu cari gà đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch gà: Rửa sạch gà và xát hỗn hợp muối, rượu trắng, và gừng dập lên gà, sau đó ướp 10 phút và rửa sạch.
• Chuẩn bị tỏi và hành: Thái nhỏ tỏi và hành.
• Sơ chế các loại rau củ: Lột vỏ hành tây và thái theo múi. Bóc vỏ sả và cắt đầu, cắt phần gốc cứng và dập nát. Gọt vỏ khoai tây và khoai lang, cắt thành miếng và ngâm trong nước muối 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Ướp gà với gia vị: Trộn thịt gà với bột canh, ớt bột khô, mắm, tiêu, bột nêm, đường và các loại gia vị khác. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng.

Bước 2: Nấu cari gà kiểu Ấn Độ:

• Chiên sả vào dầu nóng, chỉ chiên qua.
• Cho thịt gà vào nồi và đảo lại cho thịt ngấm đều gia vị, đun lửa lớn.
• Nấu thịt gà với nước gà trong khoảng 25 – 30 phút ở lửa trung bình.
• Thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi hầm cho đến khi chín mềm.
• Đảm bảo thêm nước nếu cần để tránh thịt bị cháy.
• Trang trí món cari với rau mùi hoặc rau quế trước khi thưởng thức.
• Món cari Ấn Độ có thể thưởng thức cùng với bún tươi, bánh mì hoặc cơm. Chúc bạn thưởng thức món ăn ngon lành!

Hướng dẫn chi tiết cách làm cari gà Ấn Độ ngon tại nhà

Ở tại nhà vẫn có thể làm được món cari gà ngon thì bạn có thể tham khảo cách làm cari gà Ấn Độ sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta: 1kg
• Bột gagram masala Ấn Độ: 2 thìa cà phê
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Bột hạt ngò: 1 thìa cà phê
• Hạt mù tạt đen: 1 thìa cà phê
• Bột ớt Ấn Độ: 2 – 4 thìa cà phê. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo mức độ ăn cay của mình.
• Gừng, tỏi giã nhuyễn: 2 thìa canh
• Ớt xanh: 7 – 10 trái
• Cà chua: 3 quả
• Hành tím: 6 – 9 củ
• Muối: 1.5 thìa cà phê.

Cách làm cari gà Ấn Độ

Bước 1: Sơ chế thịt gà:

• Rửa sạch thịt gà và lột bỏ da.
• Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ.
• Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm bột masala, bột nghệ, bột hạt ngò, bột ớt đỏ, gừng và tỏi băm. Để thịt gà ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Cắt cà chua thành từng miếng hạt lựu.
• Lột vỏ hành tím và thái nhỏ.
• Rửa sạch ớt xanh và cắt khúc.

Bước 3: Nấu cari gà Ấn Độ:

• Đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu.
• Thêm garam masala và hạt mù tạt đen vào dầu ăn nóng, đảo đều cho đến khi thơm.
• Tiếp theo, thêm hành tím và ớt xanh vào chảo, xào đều.
• Cho cà chua vào chảo và tiếp tục xào đến khi chín tới.
• Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, xào ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại.
• Đổ một lượng nước vừa đủ vào chảo, ngập mặt thịt gà, và đun ở lửa vừa trong khoảng 45 – 60 phút cho thịt gà chín và nước cạn lại. Khuấy đều để tránh bị khét đáy chảo.
• Thêm rau mùi vào nồi cari gà, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
• Múc ra đĩa và thưởng thức cari gà Ấn Độ thơm ngon.

Lưu ý cho cách làm cari gà Ấn Độ

Dưới đây là một số lưu ý hay giúp bạn có cách làm cari gà Ấn Độ trở nên ngon và thơm ngon hơn:

• Sơ chế thịt gà cẩn thận: Trước khi ướp thịt gà với gia vị, hãy làm sạch thịt gà và lột bỏ da để giảm bớt mỡ. Chặt thịt gà thành miếng nhỏ giúp thịt nấu chín đều và nhanh chóng hơn.
• Ướp thịt gà đủ lâu: Để thịt gà thấm đều gia vị và có hương vị ngon hơn, nên ướp thịt trong gia vị ít nhất 30 phút trước khi nấu.
• Sử dụng các loại gia vị chất lượng: Garam masala, bột cari, bột ớt đỏ và các loại gia vị khác là điểm nhấn quan trọng trong món cari gà. Chọn các loại gia vị chất lượng để đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà.
• Thêm sữa dừa: Thay vì sử dụng nước, bạn có thể thêm sữa dừa vào món cari gà để tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon hơn. Sữa dừa cũng giúp làm cho nước cari sánh và đậm đà hơn.
• Nấu nhỏ lửa: Khi nấu cari gà, hãy nấu ở lửa nhỏ và lâu để thịt gà được nấu chín mềm và gia vị thấm đều vào thịt. Điều này cũng giúp làm sánh nước cari và làm cho hương vị của nó trở nên đậm đà hơn.
• Thêm rau thơm vào cuối cùng: Thêm rau mùi hoặc húng quế vào nồi cari gà ở giai đoạn cuối cùng của quá trình nấu để tạo thêm hương vị tươi mới và thơm ngon cho món ăn.
• Trang trí và thưởng thức: Trước khi dọn ra đĩa, bạn có thể trang trí món cari gà với một ít lá mùi hoặc húng quế để tạo sự hấp dẫn và mùi thơm ngon cho món ăn. Đảm bảo thưởng thức món cari gà khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tốt nhất của nó.

Lời kết: Cari gà Ấn Độ là món ăn hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Với 3 cách làm cari gà Ấn Độ đơn giản và nhanh chóng mà Mekoong Food đã chia sẻ ở trên bạn đã có thể mang đến cho gia đình món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.