Chân gà nướng là món ăn đang được lòng khá nhiều bạn trẻ. Nếu ngày xưa bạn phải đến tận quán xá vỉa hè mới được ăn thì giờ đây chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu là bạn đã có ngay đĩa chân gà nướng lai rai thích miệng vừa bảo đảm sức khỏe rồi! Hãy cùng Mekoong khám phá cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu sau đây nhé!
Giới thiệu về món chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu được đông đảo chị em nội trợ tìm kiếm không chỉ vì độ tiện lợi, không quá nhiều dầu mỡ mà còn đảm bảo cho sức khỏe. Chân gà nướng được tẩm gia vị trước khi nướng dùng cùng với một số thứ rau thơm. Đây là một món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam và là một trong số ít đồ ăn vặt đường phố mang tính bình dân.
Nguyên liệu làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
|
Khẩu phần |
Thời gian chuẩn bị |
Thời gian chế biến |
|
4 người |
10 phút |
30 phút |
Nguyên liệu làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu cho 2 người ăn bao gồm:
Chân gà 1 kg
Mật ong 3 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Sa chi tôm 1 muỗng cà phê
Sốt gà nướng 1 muỗng canh
Sả 3 cây
Muối 1 ít
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Cách chọn mua chân gà tươi ngon để nướng
Để chọn được chân gà tươi ngon bạn có thể tham khảo một số cách sau:
Khi mua chân gà bạn nên thử bóp và nắn chân gà, nếu cảm thấy chân gà khi sờ hơi cứng, giòn, ngón chân gà cũng sưng phù to khác thường là chân gà đã qua bơm nước.
Bạn nên nhìn vào màu sắc của chân gà nếu có màu trắng hồng tự nhiên, không thấy chấm đỏ, xanh hay vàng và chân gà bóp mạnh không ra nước là chân gà sạch đấy.
Ngoài ra, chân gà cầm lên cảm thấy nặng tay, lớp thịt dày lại có tính đàn hồi tốt đó là chân gà còn tươi mới.
Cách chọn mua mật ong nguyên chất
Cách chọn được mật ong nguyên chất để món ăn thêm phần hấp dẫn
Mật ong chất lượng phải có màu đồng đều, mở chai ra xem nếu có hiện tượng lợn cợn chỗ đậm nơi nhạt thì nguy cơ cao đó là mật ong bị pha chế.
Mật ong ngon dùng đũa khuấy đều thì thấy mịn, lấy ngón tay ấn thử không bị dính, cho vô miệng sẽ hoà tan cực nhanh chóng.
Nhỏ một giọt mật ong lên tờ báo hay vải. Nếu giọt mật ong không bao giờ ngấm trên vải, mà còn nguyên hình dáng giống hạt sương thì đây mới là mật ong tự nhiên, tinh khiết. Nếu giọt mật ong không ngấm vào mảnh vải thì đó là mật ong rởm, kém chất lượng.
Hướng dẫn các bước làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ. Qua vài bước đơn giản dưới đây bạn sẽ có ngay món ngon nhâm nhi cùng người thân rồi nè
Bước 1: Sơ chế sạch chân gà
Chân gà mua xong bạn rửa lại với nước lạnh, sau đó chặt loại bỏ các đầu ngón chân kế tiếp bạn mới dùng dao khứa ở phần giữa chân gà giúp khi ướp thịt thấm gia vị hơn nữa.
3 cây sả bạn rửa sạch sẽ và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho 1kg chân gà đã luộc vào 1 cái thau, cho vô thau 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng canh sốt thịt nướng và 3 cây sả đã xay nhỏ, sau đấy bạn dùng đũa đảo đều cho chân gà thấm gia vị.
Bạn đem ướp khoảng 3 – 4 tiếng để chân gà thấm nhiều gia vị hơn nhé.
Bước 3: Nướng chân gà
Cho chân gà đã ướp vào nồi chiên không dầu nướng tại 160 độ C trong vòng 8 phút. Sau đấy bạn lấy chân gà ra phết thêm một lớp mật ong rồi lại nướng tiếp 6 phút tại 160 độ C.
Tiếp theo bạn lấy chân gà ra, trở mặt thêm một lần và cho vào lò nướng khoảng 2 phút tại 160 độ C nữa là xong nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Chân gà nướng vàng óng bắt mắt, chân gà dai dai, lớp da vàng, giòn tan thấm gia vị cay nóng vừa phải, kết hợp với hương nồng nhẹ nhàng của gừng, ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ cực hấp dẫn.
Hãy thực hiện ngay món chân gà nướng quyến rũ này rồi cùng cả nhà thưởng thức nha!
2 Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu nhanh lẹ, đơn giản
Dưới đây là 2 cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu khác bạn có thể tham khảo thực hiện theo:
Cách làm chân gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần có
500g chân gà đã sơ chế sạch
1 thìa rượu trắng
Tỏi, gừng, sả, ớt đã rửa sạch sẽ
Hạt điều, đường, muối hạt, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu mè
Các bước chế biến:
Bước 1: Ướp chân gà
Tỏi, gừng và ớt bạn mang đi giã nhuyễn.
Sau đó, bạn cho chân gà đã rửa sạch sẽ vào bát rồi ướp với rượu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa hạt nêm, tỏi gừng ớt xay, 1 thìa dầu ăn. Bạn trộn đều lại rồi tiếp tục ướp khoảng 1 – 2 tiếng là thấm.
Bước 2: Nướng chân gà
Bạn xếp chân gà đã ướp vào chảo chiên và để nồi chiên tại 180 độ C khoảng 5 phút. Sau đó, bạn mở vung nồi và rưới tiếp lượng dầu chảy ra khi ướp rồi đem nướng khoảng 5 – 10 phút nữa cho đến khi chân gà chín vàng giòn.
Bước 3: Hoàn thành
Chân gà nướng muối ớt với nồi chiên không dầu có mùi hương đặc trưng và màu sắc vàng bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận thấy sự dai giòn, không quá cứng và hương vị muối ớt đậm đà chắc hẳn sẽ gây nên cảm giác như “bùng nổ” trong miệng đó nha.
Cách làm chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
0,5kg chân gà đã sơ chế sạch theo hướng dẫn ở trên
Sả, hành tím, tỏi, ớt đã làm sạch
1/2 thìa ớt bột
1/2 thìa tương ớt
1/2 thìa sa tế tôm
1/2 thìa dầu hào
Dầu ăn
1/2 thìa sữa đặc
1,5 thìa nước cốt chanh
Gia vị các loại
Các bước chế biến
Bước 1: Ướp chân gà
Bạn cho hành tím, gừng, tỏi băm nhỏ với dầu ăn và muối vào máy xay rồi xay đều.
Bạn cho chân gà đã rửa sạch sẽ vào 1 chiếc tô to rồi cho phần tỏi vừa mới xay vào và cho thêm tiêu hạt, sa tế, một chút dầu hào, khuấy đều lên. Sau đó, bạn bọc màng bao lại rồi đặt bát chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.
Bước 2: Nướng chân gà với nồi chiên không dầu
Bước 3: Làm nước chấm
Trong lúc đợi chân gà chín, bạn hãy làm nước chấm theo cách sau: Cho 2 trái ớt, 2 muỗng đường; 1/2 muỗng muối; 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng sữa đặc và 1,5 thìa nước cốt chanh vào máy xay sinh tố để xay mịn.
Bước 4: Hoàn thành
Chân gà nướng sa tế sau khi chín bạn cho ra đĩa trang trí theo ý muốn. Khi dùng chấm pha thêm một chút nước chấm ở trên sẽ tạo thêm mùi vị. Chân gà thành phẩm phải có màu sắc vàng nâu bắt mắt, không quá cháy xém, ăn giòn và thấm đủ vị.
Bí quyết để có món chân gà nướng cực kỳ thơm ngon
Chân gà nướng thơm ngon hay không chính là nằm ở công đoạn sơ chế chân gà. Dưới đây là một số bí quyết để khử mùi hôi chân gà một cách hoàn toàn bạn có thể tham khảo :
Muốn khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp và rửa lại với nước sạch nhiều lần cho thật kỹ, sau đó phơi khô là đã hết mùi hôi.
Ngoài ra, bạn nên ngâm chân gà với 1 muỗng canh baking soda và 1 muỗng canh giấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà đào thải tất cả những vết dơ và khử mùi hôi chân gà hiệu quả, mặt khác giúp chân gà ngon hơn khi ăn.
Lưu ý khi làm món chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Một vài lưu ý khi làm món chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Trước khi làm chân gà nướng, bạn nên quét một lớp dầu thật mỏng ở dưới thành chảo để phần chân gà không bị dính hay bị khét.
Khi thiết lập các chế độ nướng bạn nên lựa chọn mức nhiệt phù hợp giúp cho chân gà có thể chín đều và không bị miếng sống lẫn miếng chín.
Trong khi nướng, đừng vì mong muốn gà chín nhanh mà đặt mọi nhiệt độ luôn ở mức “MAX” bởi như thế gà không bao giờ chín mau lên được tí gì mà lại cho ra những phần gà chín không đều.
Khi nồi báo hiệu đã nướng xong, bạn nên đợi một chút để hơi nóng bay bớt thì mới mang mâm ra ngoài. Nếu thấy chân gà đã chín, bạn có thể tắt bếp thủ công bằng việc chỉnh nút vặn thời gian sang số 0.
Trên đây là những chia sẻ về cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu. Cuối tuần hãy bắt tay chế biến ngay món ăn vô cùng quyến rũ này để chiêu đãi cả gia đình bạn đảm tất cả mọi người đều mê tít. Chúc các bạn thành công! Đừng quên theo dõi Mekoong để nhận thông báo sớm nhất về các công thức nấu ăn mới lạ nhé!
