5 cách làm chân gà nướng ngon tuyệt cú mèo cho buổi tụ họp cuối tuần

Món chân gà nướng là một lựa chọn thơm ngon và dinh dưỡng trong danh sách các món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách làm chân gà nướng ngon tuyệt cú mèo cho buổi tụ họp cuối tuần đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món chân gà nướng siêu hấp dẫn  

Chân gà nướng là một món ăn được làm từ chân gà, thường được ướp gia vị và nướng trên lửa than hoặc nướng trong lò nướng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn tan và thường được dùng làm món ăn vặt hoặc món khai vị trong các bữa tiệc, những buổi họp mặt hay trong các nhà hàng, quán ăn.

Nguyên liệu làm chân gà nướng ngon chiêu đãi gia đình

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2-3 người	20  phút	30 phút

Nguyên liệu làm Chân gà nướng gồm

Chân gà 500 gr 

Đậu bắp 100g 

Sả 2 củ 

Hành tím 5 củ 

Tỏi 4 tép 

Bột xá xíu 1/3 muỗng canh 

Muối tôm 1 muỗng cà phê 

Sa chi tôm 1 muỗng canh 

Dầu hào 1 muỗng canh 

Tương ớt 1 muỗng canh 

Nước mắm 1 muỗng cà phê 

Rượu trắng 1 muỗng canh 

Giấm 100 ml 

Dầu ăn 2 muỗng canh 

Đường/muối 1 ít 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm chân gà nướng ngon

Để mua được chân gà tươi ngon cho món nướng, bạn nên chú ý đến một số yếu tố sau. Trước hết, bạn nên kiểm tra bề ngoài của chân gà để xem chúng có bị căng cứng hay không, và thịt có mềm mại hay không. Tránh mua những loại chân gà bị tiêm thuốc, có màu sắc thâm tím, chuyển vàng hoặc có mùi hôi thối khác thường. Ngoài ra, cần tránh mua những chân gà có dấu hiệu dị tật hoặc máu bầm, bởi chúng có thể là dấu hiệu của gà ốm. Nếu chân gà bị xước hoặc dập, đó cũng là dấu hiệu của khâu bảo quản kém. Chân gà tươi sống có 4 ngón cong hướng vào nhau, và sau khi bóp chặt, chân gà sẽ nở to. Nếu chân gà bị tẩm thuốc, chúng sẽ có các móng nhọn, dài và chìa ra, cùng với nhiều khớp không được trơn tru.

Hướng dẫn các bước làm chân gà nướng ngon tuyệt cú mèo

Chân gà nướng thật đơn giản với các bước làm sau đây:

Bước 1: Sơ chế sạch sẽ chân gà

Sau khi mua chân gà, bạn cần sơ chế chúng trước khi bắt đầu nướng. Đầu tiên, hãy ngâm chân gà trong một hỗn hợp muối và giấm trong khoảng 100ml, đảm bảo chân gà mềm mượt, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Tiếp theo, bạn sử dụng kìm cắt để cắt phần móng nhỏ đi. Chân gà nên được chặt theo chiều thẳng đứng, nhưng vẫn giữ nguyên phần móng.

Bước 2: Ướp chân gà

Để chân gà thấm đầy đủ hương vị, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp gia vị đầy đủ. Đầu tiên, cho 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 tép sả cắt khúc vào cối và giã nát hỗn hợp này. Sau đó, thêm vào 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều hỗn hợp này.

Cho hỗn hợp gia vị vào tô chứa chân gà, trộn đều để phần gia vị phủ lên chân gà. Thêm 1/3 muỗng canh bột xá xíu và trộn đều một lần nữa để chân gà thấm đầy đủ hương vị.

Bước 3: Nướng chân gà

Trước khi nướng chân gà, bạn cần chú ý đến việc không để chân gà bị cháy trong quá trình nướng. Hãy quét một lớp dầu lên khay nướng để tránh tình trạng này. Hãy chờ đến khi lò nướng tắt rồi mới cho chân gà lên nướng. Hãy nướng chân gà đến khi chúng có màu vàng ruộm đều 2 mặt.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Sau khi chân gà đã chín vàng, hãy thêm một chút bơ vào tô chứa chân gà và trộn đều. Tiếp tục nướng chân gà và đan xen với bơ. Khi đã chín vàng

4 cách làm chân gà nướng thơm ngon khác đổi vị cho gia đình

Nếu quá quen thuộc với cách chế biến trên bạn có thể thử các cách làm món chân gà nướng sau đây nhé:

Cách làm món chân gà nướng muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt

Làm sạch chân gà bằng cách luộc sơ trong nước nóng khoảng 2-3 phút và để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân gà

Trộn chân gà với muối, đường, hạt điều, rượu trắng, dầu ăn, tỏi và ớt băm nhỏ trong 1-2 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng chân gà

Đặt chân gà đã ướp lên khay nướng và nướng trong lò với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút hoặc dùng khay nướng than. Lật chân gà đều và thường xuyên để chúng chín đều.

Bước 4: Hoàn thành món ăn 

Sau khi chân gà nướng chín và vàng ươm, xếp chúng lên dĩa và ăn kèm với rau sống.

Cách làm món chân gà nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp chân gà

Luộc chân gà trong nước với muối, rượu trắng và sả băm nhuyễn trong khoảng 10-15 phút.

Vớt chân gà ra để ráo nước. Trộn chân gà với sa tế, mật ong, dầu ăn, nước mắm, tương, dầu hào, tỏi, sả và ớt băm nhỏ trong 30 phút để chân gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng chân gà

Đặt chân gà đã ướp lên vỉ nướng và nướng đến khi chúng chín mềm và có màu vàng nâu.

Sau khi chân gà nướng chín, xếp chúng lên dĩa và ăn kèm với rau sống.

Bước 4: Hoàn thành món ăn và bài trí ra dĩa.

Cách làm món chân gà nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp chân gà

Trước tiên, bạn nên luộc sơ chân gà với 1 muỗng cà phê gừng trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn ướp chân gà với 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt điều, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tỏi hoặc ớt băm nhuyễn trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Bước 3: Nướng mật ong chân gà

Tiếp theo, bạn nướng chân gà đã ướp trong lò nướng với nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút. Trong khi nướng, bạn nên lật chân gà thường xuyên để chúng chín đều và không bị cháy.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn xếp chân gà đã nướng xong lên đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nào

Cách làm món chân gà nướng ngũ vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp và nướng chân gà

Trước tiên, bạn nên luộc sơ chân gà khoảng 10 phút với 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn ướp chân gà đã luộc cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ trong khoảng 1 tiếng.

Sau đó, bạn đặt chân gà đã ướp lên khay nướng và nướng trong lò với nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút. Trong khi nướng, bạn cần thường xuyên lật chân gà để chúng chín đều và không bị cháy.

Bước 3: Hoàn thành

Hoàn thành và đem món ăn bài ra đĩa, trang trí cùng một ít cải xanh

Bí quyết để có món chân gà nướng ngon ai cũng mê

Bạn muốn có món chân gà nướng thơm ngon và hấp dẫn, tuy nhiên, việc khử mùi hôi chân gà lại là một trong những thách thức đầu tiên mà bạn phải đối mặt. Nhưng đừng lo, có rất nhiều bí quyết để khử mùi hôi chân gà một cách hoàn toàn. Hãy cùng tìm hiểu các bí quyết sau đây để có thể nướng chân gà ngon nhất.

Bí quyết đầu tiên để khử mùi hôi chân gà là đập giập hỗn hợp gừng và tỏi, sau đó chà lên phần chân gà. Điều này sẽ giúp hỗn hợp gừng và tỏi thấm sâu vào thịt gà, giúp loại bỏ mùi hôi chân gà một cách hiệu quả.

Bí quyết thứ hai để khử mùi hôi chân gà là cắt cụt phần gót chân và cọ rửa thật kỹ phần móng chân để chắc chắn không còn có mùi. Phần gót chân thường chứa nhiều mùi hôi và vi khuẩn, do đó việc loại bỏ nó sẽ giúp giảm mùi hôi chân gà đáng kể.

Bí quyết thứ ba là sử dụng một chút dấm và gừng để ngâm chân gà trước khi nướng. Điều này cũng giúp loại bỏ mùi hôi chân gà và tăng thêm hương vị cho thịt gà.

Điều quan trọng nhất khi khử mùi hôi chân gà là phải làm đủ các bước và tận dụng tối đa các bí quyết trên để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

Lưu ý khi làm món chân gà nướng ngon đậm đà hương vị

Khi làm món chân gà nướng, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo thành công của món ăn:

Sơ chế nguyên liệu: Trước khi ướp và nướng chân gà, bạn cần luộc sơ chân gà để loại bỏ bớt bụi và mùi hôi. Sau đó, bạn có thể cắt bỏ phần móng chân gà, cọ rửa kỹ và đập dập hỗn hợp gừng và tỏi rồi chà lên phần chân gà để khử mùi hôi. 

Thời gian ướp chân gà: Việc ướp chân gà với các gia vị cần phải được thực hiện đúng thời gian để chân gà có thể hấp thụ đủ hương vị. Thời gian ướp thường từ 2 đến 4 tiếng tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Nhiệt độ nướng: Nhiệt độ nướng là yếu tố quan trọng trong việc nướng chân gà. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng tùy theo độ dày của chân gà để có thể nướng đều và chín đến từng phần. Thông thường, nhiệt độ nướng chân gà từ 180 đến 200 độ C.

Thời gian nướng: Thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của chân gà và nhiệt độ lò nướng. Bạn nên lật chân gà thường xuyên để chúng chín đều và không quá nát.

Ăn kèm: Món chân gà nướng thường được ăn kèm với rau sống, nước mắm hoặc tương ớt. Bạn có thể trang trí món ăn bằng một ít rau xanh để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn.

Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn có được món chân gà nướng thơm ngon và hấp dẫn.

Mong rằng qua những cách làm món chân gà nướng ngon mà Mekoong đã chia sẻ ở trên, bạn đã tìm được những bí quyết để chế biến thành công món ngon đúng điệu và đơn giản tại nhà. Đây chính là cơ hội để bạn trổ tài nấu nướng và làm hài lòng cả gia đình.