Cách làm cơm gà singapore đơn giản càng ăn càng mê nhanh chóng tại nhà

Mekoong giới thiệu đến bạn một bí quyết để tạo nên một món ăn hấp dẫn và thơm ngon từ nguyên liệu quen thuộc – gà. Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm gà Singapore, một món ăn mới lạ và hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn này, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm cơm gà Singapore đơn giản càng ăn càng mê nhanh chóng tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món cơm gà Singapore

Cơm gà Singapore là một món ăn đậm đà, thơm ngon và phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Món ăn này có nguồn gốc từ Hải Nam, Trung Quốc và được phổ biến rộng rãi tại Singapore. Cơm gà Singapore được làm từ gà nguyên con ăn được, được nấu chín cùng với gạo hạt thơm và ướp gia vị, cùng với rau và nước chấm thơm ngon.

Điểm đặc biệt của cơm gà Hải Nam Singapore là trong quá trình nấu, gà được ướp đều các loại gia vị như tỏi, gừng, hành, dầu mè, nước tương, nước mắm, và được ủ trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, gà được đun với nước trong thời gian dài để thịt mềm và thơm ngon, và được chế biến cùng với gạo hạt thơm và các loại rau củ để tạo nên một bữa ăn trọn vẹn.

Cơm gà Singapore là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích không chỉ ở Singapore mà còn ở nhiều nơi trên thế giới. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm gà Singapore

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
3 – 4 người	15 phút	25 phút

Dưới đây là nguyên liệu để làm món Cơm gà Singapore

• 1,2 kg gà nguyên con
• 600g gạo
• 1 củ gừng (lớn)
• 2 nhánh hành lá
• 1 ít ngò rí
• 1 trái dưa leo
• 1/2 trái chanh
• 2 nhánh lá nếp
• 3 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 3 trái ớt hiểm
• 1 trái ớt sừng
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê dầu tỏi
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 ít gia vị thông dụng (hạt nêm/muối/đường)

Cách chọn mua gà tươi ngon

Khi chọn mua gà tươi ngon, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm:

Chọn gà có da mịn, không bị khô, nứt, sần sùi hoặc có dấu hiệu bị thâm đen.

Chọn gà có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi khác lạ.

Chọn gà có màu thịt hồng nhạt, không có dấu hiệu của máu đông hoặc màu xám.

Chọn gà có xương trắng, khỏe mạnh, không bị vỡ, gãy hoặc dễ bẻ.

Chọn gà có trọng lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn và không quá nhẹ hoặc quá nặng so với kích thước thật của nó.

Chọn gà được bảo quản đúng cách, không bị lạnh quá lâu hoặc để ở nhiệt độ cao.

Nếu có thể, chọn mua gà từ các cửa hàng uy tín, đáng tin cậy hoặc từ các trang trại chăn nuôi địa phương để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Những điểm trên sẽ giúp bạn chọn được gà tươi ngon và an toàn để sử dụng trong các món ăn của mình.

Cách chọn mua gạo ngon để làm cơm gà Singapore

Để chọn mua gạo ngon để làm cơm gà Singapore, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

Loại gạo: Chọn loại gạo tốt nhất để làm cơm, thường là gạo tấm hoặc gạo nếp. Gạo tấm có hạt dài, dẻo, không bị dính và bông nhưng lại ít đường và không có hương vị đặc trưng. Gạo nếp có hạt tròn, dẻo, có hương vị đặc trưng, tuy nhiên khi nấu cần nhiều nước và thời gian hơn.

Nguồn gốc: Chọn gạo từ các vùng trồng lúa nổi tiếng và có uy tín như Đồng Tháp, Sóc Trăng, An Giang, Hà Nội,…

Màu sắc: Gạo ngon có màu trắng ngà hoặc vàng sáng, không có đốm đen hay vết ố.

Hương vị: Chọn gạo có hương vị đặc trưng, thơm ngon, khi nấu lên sẽ có mùi thơm thoang thoảng.

Độ ẩm: Gạo ngon có độ ẩm thích hợp, không quá khô hoặc quá ướt.

Giá cả: Không nên chọn gạo quá rẻ hoặc quá đắt, nên chọn loại giá vừa phải và đảm bảo chất lượng.

Với các yếu tố trên, bạn có thể chọn được gạo ngon để làm cơm gà Singapore thơm ngon, hấp dẫn.

Hướng dẫn các bước làm cơm gà Singapore thơm ngon khó cưỡng

Đây là cách nấu món cơm gà Singapore nhanh chóng và đơn giản bạn có thể tham khảo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng.

Hành lá: Rửa sạch, cắt phần đầu và lá hành ra riêng.

Gà: Mua nguyên con về, chặt bỏ đầu, chà xát muối để khử mùi gà, rửa lại với nước và để ráo.

Gạo: Vo sạch, chắt bỏ nước để cho ráo.

Lá nếp, ớt hiểm, ớt sừng, ngò rí, dưa leo: Rửa sạch, ớt thái nhỏ, dưa leo thái lát vừa ăn, ngò rí cắt khúc.

Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch và đập dập.

Bước 2: Luộc gà

Đun sôi 3 lít nước rồi bỏ 1 muỗng canh gừng thái lát, 2 cọng hành lá và 2 củ hành tím đập dập vào trong nồi nước sôi.

Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho phần nước tan hết gia vị.

Cho gà vào nước sôi, lật cho thịt gà được săn đều 2 mặt, luộc gà trong 7 phút để gà chín.

Tắt bếp, đậy nắp lại và ủ gà trong 25 phút rồi vớt gà ra và ngâm vào trong nước đá để da gà được giòn và chắc thịt

Bước 3: Làm nước sốt và nấu cơm

Để làm nước sốt và nấu cơm cho món cơm gà Hải Nam Singapore, trước tiên, bạn cần cho 600g gạo đã được vo sạch vào nồi cơm điện và thêm 500ml nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím đập dập và 2 nhánh lá nếp vào chung. Sau đó, đem nồi đi nấu cơm.

Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị hỗn hợp nước chấm thơm ngon bằng cách cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào máy xay, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Cuối cùng, để tạo nước sốt cho món cơm gà Hải Nam Singapore, hãy khuấy đều hỗn hợp bao gồm 1,5 muỗng canh nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi cơm chín, bạn hãy dùng xẻng xới đều cơm và đặt lên đĩa. Tiếp theo, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và sắp xếp chúng lên trên đĩa cơm. Cuối cùng, rưới đều nước sốt lên trên gà để hoàn thành món ăn thơm ngon này.

Bước 5: Thành phẩm

Khi thưởng thức món cơm gà Hải Nam Singapore, hãy thêm một chút nước chấm tỏi ớt để làm tăng hương vị. Thịt gà có vị ngọt, săn chắc và thơm ngon, kết hợp với cơm dẻo thơm và nước sốt đậm đà, rồi chấm thêm nước chấm cay mặn, tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị tuyệt vời và cực kỳ hấp dẫn, khiến bạn không thể ngừng ăn.

Cách làm cơm gà Singapore truyền thống đơn giản dễ làm

Ngoài cách làm trên bạn có thể thử cách làm dưới đây để đa dạng hơn cho món ăn của mình nhé

Bước 1: Luộc gà

Để luộc được một con gà ngon cho món cơm gà Singapore, bạn có thể làm theo các bước sau:

Lựa chọn gà tươi: Chọn gà tươi, da màu vàng và không có vết bầm tím hoặc hôi.

Rửa sạch và làm sạch gà: Rửa gà với nước và muối để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, cạo bỏ lông và lột bỏ các phần da khô, cắt bỏ các chi tiết không cần thiết.

Luộc gà: Cho 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Cho gà vào nồi và thêm 4 lát gừng, 1 ít đầu hành, 1 ít hành tím, 2 tép sả, 3 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 25 phút. Xoay đều gà để chín đều và thường xuyên loại bỏ phần bọt trên bề mặt nước. Nếu cần, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm để tăng hương vị.

Chuẩn bị hỗn hợp dầu: Trộn 2 muỗng cà phê dầu điều với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.

Phết dầu và ngâm gà: Sau khi gà đã chín, vớt gà ra khỏi nước, phết đều hỗn hợp dầu lên toàn bộ bề mặt gà. Để gà được giòn, bạn có thể ngâm gà vào nước đá lạnh trong 5-10 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Nấu cơm

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào đảo đều cho tỏi vàng.

Cho gạo vào rang trong chảo với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, đến khi gạo chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp.

Đem gạo đi nấu cùng với nước luộc gà, thêm phần hỗn hợp dầu điều và bột nghệ còn thừa vào nấu cùng.

Canh nước khoảng 1 lóng tay từ mặt gạo để cơm chín đều. Khi cơm sôi thì xới đều lên.

Bước 3: Làm nước mắm

Chuẩn bị một chén sạch.

Cho 4 muỗng cà phê đường, 5 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh nước luộc gà vào chén, sau đó khuấy đều cho đường tan hết.

Băm nhuyễn gừng và ớt, sau đó cho vào hỗn hợp nước mắm đã pha.

Bạn có thể thêm ít hành lá cắt khúc để ăn kèm nếu muốn.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi nấu xong, bạn cho cơm ra dĩa và xếp thịt gà lên trên. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít dưa leo và rắc tiêu xay lên mặt. Để trang trí và tăng tính thẩm mỹ, bạn có thể rải thêm hành lá cắt khúc lên trên. Món ăn với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn say mê từ lần thử đầu tiên.

Bí quyết để có món cơm gà singapore ngon tuyệt cú mèo

Để làm cho thịt gà sạch và không tanh, có một số cách đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Đầu tiên, bạn nên loại bỏ hoàn toàn lông gà, đặc biệt là phần lông tơ và tuyến nhờn ở phần đuôi của gà.

Sau đó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm và muối với tỉ lệ 2:1 để chà lên toàn bộ mình gà, sau đó rửa lại với nước sạch.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng chanh hoặc gừng để loại bỏ mùi hôi của gà. Các phương pháp này sẽ giúp làm sạch và làm cho thịt gà không bị tanh.

Một số lưu ý khi làm cơm gà Singapore

Đây là một số lưu ý khi làm cơm gà Singapore:

Chọn gà tươi ngon, không quá già và không quá non.

Sơ chế gà sạch, bóc lớp dày bên ngoài và rửa sạch trong nước.

Sau khi luộc gà xong, lấy ra ngâm nước đá để giữ cho thịt gà săn chắc và không bị dai.

Sử dụng gạo ngon để nấu cơm, có thể sử dụng loại gạo nếp để cơm được dẻo và thơm hơn.

Nêm nếm gia vị cẩn thận, với lượng nước vừa đủ để cơm không bị khô hoặc ướt quá.

Luôn kiểm tra nước trong nồi để đảm bảo cơm được nấu chín đều.

Sử dụng dầu ăn và bột nghệ để cho cơm vàng đẹp mắt.

Khi thái gà, hãy thái thành từng miếng nhỏ để cơm và thịt có thể trộn đều với nhau.

Nêm nếm nước mắm cẩn thận để có được mùi vị đặc trưng của cơm gà Singapore.

Khi trang trí món ăn, có thể dùng rau thơm như hành lá, ngò rí và dưa leo để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cơm gà Singapore đậm đà với hương vị gà săn chắc cuốn hút cùng cơm thơm mềm đượm vị là món ăn không thể bỏ qua. Và đừng lo lắng, cách làm cơm gà Singapore này không phải là một nhiệm vụ quá khó khăn. Mekoong mong rằng bạn sẽ thực hiện được món ăn này và cùng thưởng thức với gia đình của mình. Chúc bạn thành công!