Gà chiên bột là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giòn tan bên ngoài và thịt chín, mọng nước bên trong. Với vài bước đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chế biến món ăn ngon lành cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng Mekoong vào bếp và học cách làm gà chiên bột thật đơn giản nhé!
Giới thiệu về món gà chiên bột mê đắm mọi khẩu vị khó tính
Gà chiên bột là món ăn được chế biến bằng cách lăn đều miếng thịt gà vào một loại bột chiên và sau đó rán trên chảo đến khi bên ngoài của miếng thịt giòn tan. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, nước sốt chua ngọt hoặc xốt mayonnaise tùy theo sở thích của từng người.
Giới thiệu về món gà chiên bột mê đắm mọi khẩu vị khó tính
Nguyên liệu làm gà chiên bột
|
Khẩu phần |
Thời gian chuẩn bị |
Thời gian chế biến |
|
2 – 4 người |
25 phút |
20 phút |
Nguyên liệu làm gà chiên bột gồm:
500g thịt gà
35g bột tẩm khô chiên giòn
75g bột chiên giòn
1 quả trứng
Củ gừng, củ hành tím, gốc rau mùi rửa sạch sẽ
Gia vị: gia vị hạt nêm, tiêu, ớt bột nhỏ, tương cà, tương ớt cay, dầu ăn
Nguyên liệu làm gà chiên bột
Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà chiên bột
Để chuẩn bị cho một món gà chiên ngon, việc chọn mua cánh gà tươi là rất quan trọng. Hãy lưu ý những điều sau để tìm mua cánh gà tươi ngon nhất:
Nên chọn loại gà công nghiệp để đảm bảo cánh gà có nhiều thịt hơn, giúp cho món ăn thêm ngon miệng.
Chọn cánh gà có màu vàng và độ đàn hồi cao. Không nên mua cánh gà có vết bầm, màu sắc xám, và bốc mùi khó chịu.
Tránh mua cánh gà màu sắc sạm đen, có thể là gà đã chết trước đó.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn tìm được cánh gà tươi ngon nhất để thực hiện món gà chiên bột thơm ngon và hấp dẫn.
Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà chiên bột
Hướng dẫn các bước làm gà chiên bột thơm ngon chuẩn vị nhà làm
Cách chế biến gà chiên bột đơn giản với các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua gà về, rửa sạch và nếu gà quá lớn thì bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái thành miếng mỏng. Lột vỏ hành tím, chia thành hai phần, một phần cắt mỏng và một phần băm nhuyễn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Trộn hành tím băm nhuyễn, ớt xay, hạt nêm, bột chiên giòn và một quả trứng vào một tô nhỏ, khuấy đều và thêm một chút nước để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt. Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng ớt bột tùy theo sở thích, pha trứng vào bột để giúp cánh gà giữ được độ giòn sau khi chiên. Đừng cho quá nhiều nước, bột sẽ bị loãng và không bám vào được cánh gà. Tiếp theo, cho bột tẩm khô chiên giòn vào một đĩa (dành cho 500g cánh gà, dùng khoảng 35g bột tẩm khô chiên giòn).
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Bước 3: Chiên gà
Lấy giấy thấm dầu thấm khô cánh gà, nhúng phần cánh gà vào hỗn hợp trứng và sau đó đem đi tẩm bột chiên giòn. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã sôi thì cho cánh gà vào chiên cho vàng đều cả hai mặt.
Bước 3: Chiên gà
Bước 4: Hoàn thành
Món cánh gà chiên bột đã hoàn thành, cho ra đĩa và thưởng thức. Để món ăn thêm ngon, bạn có thể chấm với một chút tương cà và tương ớt.
Bước 4: Hoàn thành
3 Cách làm gà chiên bột đổi vị cho bữa cơm gia đình
Nếu bạn cảm thấy quá bận rộn để chuẩn bị bữa ăn cho gia đình nhưng vẫn muốn có một món gà chiên bột nhanh chóng và đơn giản, dưới đây là 3 cách để làm:
Cánh gà chiên bột đơn giản
Bạn thực hiện lần lượt các bước sau là đã có ngay món gà ngon khó cưỡng rồi
Bước 1: Ướp gia vị
Rửa sạch cánh gà, cắt thành từng khúc theo khớp và để ráo nước.
Cho cánh gà vào một bát to, thêm các gia vị như hạt nêm, bột tỏi, bột tiêu, muối, ớt và trộn đều.
Để trong tủ lạnh ủ từ 20 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm vào cánh gà.
Bước 2: Pha bột
Chuẩn bị một bát bột ướt bao gồm bột mì đa dụng (150g), bột củ khoai tây hoặc bột gạo (50g) và nước.
Đảo đều cho bột không bị vón cục và hơi đặc lại.
Chuẩn bị một bát bột khô bao gồm bột mì đa dụng (160g), bột gạo (40g), bột nghệ (2g), bột củ tỏi và tiêu.
Trộn đều các gia vị với nhau.
Bước 3: Tẩm bột cánh gà
Cho cánh gà đã ướp gia vị vào bát bột ướt và đợi cho đến khi bột không rớt nữa, sau đó tẩm bột khô.
Tẩm đều bột lên các thớ thịt bên trong cánh gà.
Bước 4: Chiên cánh gà
Đợi dầu nóng, sau đó hạ lửa xuống để hạn chế độ nóng trong dầu.
Thả từng miếng cánh gà đã tẩm bột vào chảo dầu và chiên đều hai mặt cho đến khi vỏ bên ngoài vàng và thơm.
Bước 5: Thưởng thức thôi!
Cánh gà chiên bột đơn giản
Cách làm gà chiên bột chỉ với 15 phút
Cách làm này vô cùng nhanh chóng, chỉ với 15 phút bạn đã có ngay một món ngon đãi gia đình mình
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Bước 2: Ướp bột cánh gà
Cho cánh gà vào một cái bát lớn ướp qua các gia vị cần thiết
Rắc bột tẩm khô chiên giòn lên miếng gà rồi xốc đều
Bước 3: Chiên cánh gà
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
Cách làm gà chiên bột chỉ với 15 phút
Cách làm gà chiên bột giòn rụm chuẩn vị KFC
Ngoài các cách trên bạn có thể thử chế biến theo công thức này nhé, đảm bảo vị ngon như chuẩn gà KFC
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chuẩn bị bột tẩm chiên cánh gà
Làm bột khô: theo thứ tự cho gia vị sau vào bát to: bột mì, bột năng để tạo độ sánh, bột tỏi, hạt tiêu, bột củ hành, đường, húng tây khô, muối hạt vào và trộn đều.
Một bát riêng đựng bột chiên xù
Một bát riêng có trứng và sữa tươi đã có được đánh tan.
Bước 3: Tẩm bột lên cánh gà
Tẩm cánh gà lần 1 hỗn hợp bột khô
Tiếp đến tẩm lần 2 cánh gà vào bát hỗn hợp trứng
Tẩm lần 3 cánh gà một đợt nữa vào hỗn hợp bột khô
Tẩm lần 4 cánh gà vào bột chiên xù.
Để ra khay chuẩn bị chiên cánh gà tẩm chuẩn vị KFC.
Bước 4: Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo cho đến lúc dầu nóng gần sôi thì hạ nhỏ lửa để bảo trì nhiệt độ. Chiên đều cánh gà những mặt và khi gà vàng giòn thơm dậy mùi. Vớt cánh gà ra bên ngoài cần lót giấy hút dầu hoặc giấy báo.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thôi nào
Cách làm gà chiên bột giòn rụm chuẩn vị KFC
Bí quyết để có món gà chiên bột cực ngon
Dưới đây là những cách để giảm mùi hôi của gà và khử mùi khi mua gà đông lạnh ở chợ:
Gà có một tuyến phát ra mùi hôi rất mạnh. Để loại bỏ mùi hôi của gà, bạn có thể ngâm gà vào nước có pha muối, bột tiêu, hồi, và bia khoảng một tiếng trước khi chế biến. Sau đó, lấy ra và tiến hành chế biến gà như bình thường. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và mang lại một mùi vị ngon miệng cho món ăn của bạn.
Khi mua gà đông lạnh ở chợ về, gà có thể bị nhiễm mùi khó chịu do để cùng với các nguyên liệu khác trong thùng lạnh. Để khử mùi đó, bạn có thể ngâm gà vào nước có củ gừng trong khoảng từ 3 đến 5 phút trước khi nấu. Sau khi ngâm, lấy ra gà để nấu sẽ giúp loại bỏ mùi khó chịu và mang lại hương vị tươi ngon cho món ăn.
Bí quyết để có món gà chiên bột cực ngon
Lưu ý khi làm món gà chiên bột giòn tan
Một số lưu ý giúp món gà chiên bột giòn tan khó cưỡng
Trước khi cho gà vào, nên chờ dầu sôi vừa để tránh gà dính chảo. Không nên cho gà vào khi dầu chưa sôi hoặc quá sôi.
Hãy chiên một lượng vừa đủ mỗi lần để tránh miếng gà dính vào nhau, gây mất thẩm mỹ cho món ăn và giảm độ nóng dầu, dẫn đến miếng gà không giòn.
Nếu gà bị dính chảo, tắt lửa và nhắc xuống, nghiêng dầu về một bên để gà tự bong ra khi dầu nguội.
Lưu ý khi làm món gà chiên bột giòn tan
Sau thời điểm chiên xong xuôi thì bạn nên dùng liền để cảm nhận được độ giòn, thích hợp nhất của cánh gà chiên, mặc dù thế nếu chưa dùng liền thì bạn cũng an tâm, với phương pháp trên dù để nhiều giờ cánh gà vẫn không mất đi độ giòn ngon đâu. Hy vọng bạn thích thú với cách làm gà chiên bột mà Mekoong chia sẻ. Chúc bạn thành công và có thật nhiều món ngon chiêu đãi gia đình.
Bình luận
Chưa có bình luận nào !