Món gà chiên giòn đã trở thành món ăn rất được yêu thích vì có vị tươi ngon và giòn giòn. Bạn muốn trổ tài chế biến món ăn này nhưng vẫn chưa biết cách thực hiện thì hôm nay Mekoong sẽ chia sẻ cho bạn cách làm gà chiên giòn rất đơn giản và tiện lợi. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào.
Giới thiệu về món gà chiên giòn đơn giản tại nhà
Gà chiên giòn là một món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ. Nguyên liệu chính là các lát thịt gà đã qua tẩm bột và chiên trên lửa, chiên ngập dầu, chiên phồng hoặc chiên chân không. Lớp bột chiên giòn sẽ giúp những miếng gà có một lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt phía trong lại mềm mại và mọng nước.
Nguyên liệu làm gà chiên giòn nóng hỏi vô cùng thơm ngon
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến |
| 1 người | 10 phút | 15 phút |
Để làm món gà chiên giòn bạn chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:
Thịt gà hoặc cánh gà: 500 gram
Bột tẩm chiên giòn: 35 gram
Bột chiên giòn: 75 gram
Trứng gà: 01 quả
Hành tím, gừng, ngò gai
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt điều, muối, đường bột, tương cà chua.
Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà chiên giòn
Thịt gà ảnh hưởng rất lớn đến món ăn. Nếu chọn phải thịt gà không ngon món ăn sẽ bị mất đi những đặc trưng vốn có. Dưới đây là cách giúp bạn chọn được những miếng thịt gà vô cùng chất lượng, hãy tham khảo thử nhé:
Với gà chưa làm thịt: Khi lựa gà công nghiệp thì những con phải đạt tiêu chuẩn và nên mua những con gà trên 2kg. Những con có lông màu tím, đầu đen và diều đầy hơi chứng tỏ đang mắc bệnh dịch.
Với gà đã được làm thịt sẵn:
Nếu da gà công nghiệp có màu vàng đều, không loang và không có vết thâm, không có mùi hôi thối thì nên mua.
Với những con gà có màu da thâm đen là đã chết trước khi được mổ. Bên cạnh đó, nếu con gà lông có màu vàng sáng là loại gà được tẩm chất sắt nhằm tạo màu.
Ngoài ra, muốn đề phòng mua nhầm gà bơm nước, dùng tay ấn vào chỗ bị nghi ngờ là bơm nước (thường là đùi hoặc mông), nếu cảm thấy cứng, nhão hay tím tái thì cũng nên cẩn thận, không mua nữa. Vì nước bơm cho gà đã được trộn với hàn the.
Hướng dẫn các bước làm gà chiên giòn cực ngon ai cũng mê
Cách làm gà chiên giòn vô cùng dễ làm. Với các bước sau đây bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân và bạn bè rồi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về rửa sạch sẽ rồi cắt làm những khúc vừa ăn
Gừng cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi cắt miếng mỏng.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch sẽ rồi giã nhuyễn 1 nửa, lấy 1 nửa cắt miếng mỏng.
Bước 2: Luộc sơ thịt gà
Sử dụng một cái nồi nước cho thịt gà vô với vài miếng gừng và hành tím thái mỏng rồi luộc (bỏ tất cả những thứ trên vào sẽ khử hết mùi hôi của gà). Sau đó luộc gà trong thời gian khoảng 10 phút.
Sau khi luộc xong vớt thịt gà ra để cho ráo nước.
Bước 3: Trộn bột chiên với gà
Cho bột chiên giòn, hành tím, tỏi xay nhỏ, một chút hạt nêm và 01 quả trứng gà vào thau. Sau đó khuấy tan hỗn hợp trên rồi cho một chút nước vô, bắt đầu trộn bột (chú ý phải cho lượng nước vừa phải vì nếu lỏng thì bột sẽ không dính vào miếng thịt gà) .
Tiếp tục cho bột tẩm khô chiên giòn vào một cái bát riêng.
Bước 4: Tiến hành chiên gà
Nhúng toàn bộ thịt gà vào bột có trộn trứng, sau đó chuyển sang bột tẩm khô chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng. Để ý chiên thịt gà sao cho vàng đồng đều thịt nhé. Công đoạn cuối cùng rất quan trọng vì nếu bạn mải làm nhiều thứ mà không để ý thịt gà sẽ khô ăn không ngon và giảm cả dinh dưỡng.
Bước 5: Hoàn thành
Thế là món thịt gà chiên giòn đã hoàn thành xong, bạn chỉ cần cho gà vào giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa mà ăn nhé. Món ăn này không thể nào thiếu chén tương cà chua và ớt ăn cùng.
Bí quyết để có món gà chiên giòn cực ngon
Liệu bạn đã biết bí quyết để có món gà chiên giòn cực thơm ngon chưa? Nếu chưa hãy tham khảo thử các bí quyết sau đây nhé:
Như loại gà chiên trên, bạn nên ăn kèm với tương ớt hoặc bạn hãy chế nước sốt chấm gà rán siêu thơm bằng việc cho mayonnaise với tương ớt vào tạo thành dung dịch có màu sắc nâu vàng là được.
Nếu bạn ăn thịt gà chiên xong vẫn còn sư lại quá nhiều, bạn hãy gói kĩ hoặc cho vào chiếc lọ đóng nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 -3 ngày. Khi cần ăn, bạn mang ra chiên thấy thịt rất thơm ngọt y như mới chiên lần đầu
Nếu bảo quản ở tủ đá độ khoảng 1 tuần. Trước lúc ăn thì bạn chỉ cần rã đông và chiên lên là có thể ăn được.
Lưu ý khi làm món gà chiên giòn
Lưu ý một số điều dưới đây sẽ giúp món gà chiên giòn của bạn ngon hơn bao giờ hết:
Nên đợi dầu nóng già mới cho gà vào chiên, nếu không gà có thể bị dính chảo sẽ mất đi lớp bột và gà ăn mỗi thứ mỗi nơi sẽ không ngon.
Mỗi một lần chiên hãy cho lượng gà vừa đủ nếu cho gà đầy chảo sẽ làm bột của các con gà dính với nhau và trông không ngon mắt. Khi đó gà cũng sẽ không được giòn tan nữa.
Trường hợp gà còn dính chảo không nên đảo gà ngay mà phải tắt lò chờ cho chảo nguội đi miếng gà sẽ tự động bị tróc trên chảo.
Nên dùng ngay sau khi chiên sẽ giữ được vị giòn tan và ngon nhất của gà.
Trên đây là những chia sẻ của Mekoong về cách làm gà chiên giòn cực nhanh và dễ dàng thực hiện nha. Hãy lưu ngay công thức ngày để chế biến cho cả gia đình bạn thưởng thức. Những miếng gà giòn rụm, mềm ngọt sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn tăng thêm hương vị. Theo dõi Mekoong để có được những công thức nấu hay bạn nha!
