2 Cách làm gà chiên sốt chua ngọt vừa thơm vừa ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần

Gà chiên sốt chua ngọt là món ăn đơn giản và không quá cầu kỳ về nguyên liệu, thật thích hợp để thỉnh thoảng bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn với người thân. Nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm, bạn chỉ cần một vài phút vào bếp là đã có món ăn cực kỳ đẹp mắt kia. Cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 Cách làm gà chiên sốt chua ngọt vừa thơm vừa ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về gà món gà chiên sốt chua ngọt nhà nhà đều mê

Món gà chiên sốt chua ngọt là món ăn được lòng đông đảo thực khách. Với hương vị chua chua, ngọt ngọt món ăn càng làm tăng thêm độ ngon khó cưỡng của mình khi kết hợp cùng cơm trắng. Đặc biệt hơn, món gà chiên sốt chua ngọt có thể biến tấu thịt gà một cách đa dạng hơn với phần nước sốt vô cùng đặc biệt.

Giới thiệu về gà món gà chiên sốt chua ngọt nhà nhà đều mê

Nguyên liệu làm gà chiên sốt chua ngọt chuẩn vị nhà làm

Các nguyên liệu cần có làm gà chiên sốt chua ngọt:

1kg thịt gà (hoàn toàn có thể chọn chỗ phần thịt đùi hoặc cánh gà)

500ml sữa tươi không đường

3 thìa lạc rang giã nhuyễn

Bột chiên thịt gà: 70 gram bột gạo tẻ, 70 gram tinh bột củ khoai tây hoặc bột mì, ½ thìa cà phê bột nở

Sốt chua ngọt: 6 thìa tương ớt cay, ¼ bát đường nâu, 6 thìa tương cà, 2 thìa rượu gạo, 6 thìa mật ong, 2 thìa hành tây băm nhỏ tuổi, 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn.

Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa rượu gạo, 2 tép tỏi xay, nước mắm

Nguyên liệu làm gà chiên sốt chua ngọt chuẩn vị nhà làm

Cách chọn gà tươi ngon để chiên sốt chua ngọt

Một số cách giúp bạn chọn được thịt gà ngon làm sốt chua ngọt

Đối với gà tươi, nên mua những con gà có da gà màu vàng tươi, mềm, bóng, tính đàn hồi cao và điểm vàng sậm ở một vài nơi trên đầu, chân, lưng.  

Gà ngon có thịt nhìn còn tươi, thịt không có mùi tanh và trên cơ thể không có dấu vết thâm tím hay bầm máu. Muốn mua gà ngon thì không được lựa mấy con gà đen xì bởi đó là gà đã chết trước khi làm thịt. 

Dùng tay nhấn vào  bụng gà, ức gà hoặc đùi để thử, nếu thịt cứng đều là gà ngon, ngược lại nếu thịt mềm, trơn, khô hay bị nhão kiểu trương ứ dịch thì chứng tỏ gà bị bơm thuốc thậm chí có thể bị trộn thêm hoá chất nữa, điều quan trọng nhất tuyệt đối không mua gà sống vì sẽ gây hại cho tính mạng. 

Cách chọn gà tươi ngon để chiên sốt chua ngọt

Hướng dẫn các bước làm cánh gà chiên sốt chua ngọt đơn giản tiện lợi

Dưới đây là hướng dẫn cách làm gà chiên sốt chua ngọt đơn giản vô cùng đơn giản cho ngày bận rộn. Bạn thực hiện lần lượt các bước sau đây là có thể hoàn thành món ngon này rồi

Bước 1: Chế biến thịt gà và các nguyên liệu

Chế biến sơ qua thịt gà bằng cách xát muối, rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Khi chọn thịt gà, hãy chọn gà công nghiệp vì thịt nhiều hơn nữa loại thịt này mềm hơn thịt gà ta.

Sau khi sơ chế thịt gà, ngâm thịt vào 500ml sữa tươi không đường trong khoảng chừng 20 phút bước làm này giúp cho thịt gà mềm, béo ngậy hơn.

Bước 1: Chế biến thịt gà và các nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt gà

Lấy thịt gà đã ngâm sữa tươi không đường ra rửa sạch lại lộn với nước, để cho ráo nước. Tiếp theo ướp thịt gà với một thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng gạo, tỏi xay nhuyễn, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp thịt gà

Bước 3: Xốc thịt gà với bột 

Trộn đều các nguyên liệu làm bột chiên gà rồi trộn với thịt gà đã được ướp hương liệu gia vị trước đó, xóc đều để bột phủ kín miếng thịt gà.

Bước 3: Xốc thịt gà với bột

Bước 4: Chiên thịt gà

Chuẩn bị chảo sâu lòng, để chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bỏ dầu ăn vào sao cho lớp dầu ăn có thể ngập hết gà. Đợi dầu nóng lên già thì trút thịt gà đã áo bột vào chiên rán trên lửa vừa, đôi lúc đảo gà để vàng đều hai mặt, thấy lúc gà giòn vàng thì tắt lửa rồi nhắc xuống, vớt ra dĩa.

Bước 4: Chiên thịt gà

Bước 5: Pha chế nước sốt

Tận dụng lại chảo chiên gà để làm nước dùng sốt chua ngọt. Bắc chảo lên bếp làm cho nóng, cho tương ớt, đường kính trắng, tương cà, rượu trắng, mật ong, củ hành tây băm nhỏ, tỏi xay, dầu chiên, nước tương vào trong chảo. Khuấy đều hỗn hợp, đun bên trên lửa thật nhỏ, đảo đều tay tới khi tất cả hỗn hợp sệt.

Bước 5: Pha chế nước sốt

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Trút gà đã chiên vào trong chảo nước sốt, khuấy đều để gà ngấm vị, đun chừng 3-4 phút rồi tắt lửa, dọn ra dĩa, cho thêm chút hạt đậu phộng rang giã nhuyễn rồi thưởng thức thôi nào.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 Cách làm gà chiên sốt chua ngọt đổi vị cho gia đình bạn

Dưới đây là 2 công thức làm gà chiên sốt chua ngọt khác vô cùng nhanh chóng mà bạn có thể xem qua để có cho mình nhiều công thức chế biến đổi gió cho cả gia đình

2 Cách làm gà chiên sốt chua ngọt đổi vị cho gia đình bạn

Cách làm gà viên chiên sốt chua ngọt nhanh chóng 

Món ăn này chế biến vô cùng nhanh chóng mà lại rất phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ. Cùng thử ngay thôi nào:

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

Bước 2: Ướp thịt gà

Bước 3: Vo viên thịt gà đã ướp

Bước 4: Chiên thịt gà

Bước 5: Làm nước sốt

Gạn cặn dầu trong chảo, đổ cà chua vào chảo xào cùng, đảo đều cà chua 2 phút thì thêm tiếp 50ml nước lọc, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 1,5 thìa canh giấm gạo, đảo nhẹ tay cho đến khi hoà tan bớt đường, thu đc phần sốt vàng có độ sền sệt. 

Bước 7: Chiên gà với nước sốt

Khi nước sốt vàng đẹp mắt và có độ sền sệt bạn cho các miếng thịt gà đã rán vàng vào sốt cùng đường. Đảo nhẹ để phần thịt gà ngấm đều sốt. Nấu sôi khoảng 2 phút rồi cho hành tây băm nhuyễn vào và tắt lửa, bày thịt gà viên sốt chua ra đĩa. 

Cách làm gà viên chiên sốt chua ngọt nhanh chóng

Cách làm cánh gà chiên me chua ngọt ngon khó cưỡng

Dưới đây là cách chế biến món ăn ngon hấp dẫn này, mời bạn xem qua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chiên cánh gà

Làm sạch và khử mùi hôi gà với một ít nước cốt chanh và muối. Sau đó đem rửa lại với nước sạch

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào. Đợi đến khi dầu sôi thì cho gà vào chiên vàng đều.

Bước 2: Pha nước sốt

Bước 3: Làm gà chiên sốt me chua ngọt

Bắc nồi lên trên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng lên thì cho hành và củ tỏi đã giã nát vào chiên thơm.

Sau khi hành củ tỏi đã vàng thơm, cho một muỗng canh nước me & các thành phần hỗn hợp nước dùng để sốt đã làm vào cùng, đảo đều tay.

Tiếp đến, cho 1 muỗng canh nước lạnh vào trong chảo, khuấy đều bên trên lửa thật nhỏ đến khi các  hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại các gia vị làm thế nào cho hợp với sở thích.

Sau cùng, cho cánh gà đã chiên cho ngả màu vàng vào trong chảo, đảo cùng nước sốt cho đến khi hòa tan đều vào cánh gà thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cách làm cánh gà chiên me chua ngọt ngon khó cưỡng

Bí quyết để có món gà chiên sốt chua ngọt ngon không thể cưỡng

Trong gà có một tuyến mùi phát triển vô cùng mạnh mẽ. Khi giết mổ xong muốn loại bỏ mùi hôi của gà bạn thử một số cách sau:

Nhúng gà vào nước có trộn giấm, hồ tiêu và bia khoảng một tiếng, sau đấy mới lấy thịt ra xử lý thì mùi sẽ không còn nữa. 

Khi mua gà sống ở chợ về, ta cất trong tủ đông chung với những thức ăn khác cho nên gà cũng có thể bị ám mùi. Muốn loại bỏ những tạp mùi trên, cần nhúng gà vào nước gừng chừng 3 hoặc 5 phút sau rồi mới đem ra để nấu thì gà đã sống lại và các tạp mùi cũng sẽ khử. 

Bí quyết để có món gà chiên sốt chua ngọt ngon không thể cưỡng

Lưu ý khi làm món gà chiên sốt chua ngọt không thể bỏ qua

Món gà chiên sốt chua ngọt tuy đơn giản nhưng có một vài lưu ý nhất định bạn phải xem để món gà ngon hơn

Để thịt gà mềm bạn nên chọn phần ức để chiên. Nếu thích những món dai dai thì bạn ưu tiên chọn đùi hoặc cánh của gà

Để phần gà chín đều không bị cháy xém bạn nên trở đều tay trong khi chiên nhưng đừng quá thường xuyên nhé vì như vậy lớp bột áo bên ngoài gà sẽ bị rơi ra đấy. Tùy theo khẩu vị chua ngọt khác nhau bạn điều chỉnh gia vị nước sốt cho phù hợp nhé

Lưu ý khi làm món gà chiên sốt chua ngọt không thể bỏ qua

Hi vọng chia sẻ về cách làm gà chiên sốt chua ngọt trên của Mekoong giúp bạn có thêm món ăn mới lạ độc đáo trong menu của mình. Với vài bước cơ bản thì bạn đã có thể trình làng món gà ngon đổi gió cho nhà mình. Hãy lưu ngay bài viết trên rồi thử món gà sốt chua ngọt cực ngon bạn ơi!