3 Cách làm gà hầm thuốc bắc thơm ngon bồi bổ cho cả gia đình

Gà hầm thuốc bắc là một sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngọt dai đậm đà của thịt gà và hương thơm nồng của thuốc bắc. Đây là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với những người ốm yếu, suy nhược và phụ nữ mang thai. Hãy cùng Mekoong trổ tài trong bếp học ngay cách làm gà hầm thuốc bắc thơm ngon, lành mạnh này!

Giới thiệu về món gà hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Món gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống độc đáo trong ẩm thực, kết hợp giữa thịt gà tươi ngon và các loại thuốc bắc truyền thống. Được coi là một hỗn hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của thịt gà và hương thơm đặc trưng của các loại thuốc bắc, món ăn này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Gà hầm thuốc bắc được xem là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt có lợi cho những người ốm yếu, suy nhược và phụ nữ mang thai. Các thành phần thuốc bắc như nhục thung dung, đương quy, địa liền, đại táo… được sử dụng trong món này có công dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và bồi bổ cơ thể.

Giới thiệu về món gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà hầm thuốc bắc

Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món gà hầm thuốc bắc thơm ngon:

• 1 con gà ác đã làm sạch
• 50g táo tàu khô
• 30g kỷ tử
• 1 củ gừng tươi
• Muối
• Bột ngọt

Giới thiệu về món gà hầm thuốc bắc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm gà hầm thuốc bắc

Nguyên liệu ngon chính là linh hồn của món ăn. Vậy làm thế nào để chọn được nguyên liệu tươi ngon mời bạn tham khảo các cách dưới đây

Cách chọn mua gà ác ngon

Để chọn mua gà ác ngon và phù hợp để làm gà hầm thuốc bắc, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau:

Hãy chọn gà ác tươi mới để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Tránh chọn gà có màu da nhợt nhạt, thâm hoặc có dấu hiệu của vi khuẩn hay bất kỳ tác nhân gây hại nào.

Màu da của gà ác tươi thường là màu vàng sáng hoặc hồng nhạt. Hãy tránh chọn gà có da mờ, xám, hoặc có dấu hiệu lão hóa.

Khi chạm vào thịt gà, thịt phải có độ đàn hồi tốt. Nếu thịt gà chảy nhớt hoặc quá mềm, có thể cho thấy gà không còn tươi ngon.

Gà ác ngon thường có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nếu có thể, hãy hỏi người bán hoặc xem xét đánh giá của khách hàng để biết về chất lượng và hương vị của gà.

Cách chọn mua gà ác ngon

Cách chọn mua táo tàu khô

Để chọn mua táo tàu khô thơm ngon để sử dụng trong món gà hầm thuốc bắc, bạn có thể áp dụng các lưu ý sau:

Chọn táo tàu khô có màu sắc đồng đều và không có dấu hiệu bị mốc, ẩm, hay bị hư hỏng. Ngoại hình của táo tàu khô nên trông khô ráo, không bị gãy vụn hay nứt nẻ.

Táo tàu khô thơm ngon thường có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng. Trước khi mua, hãy mở gói táo tàu khô và kiểm tra mùi thơm của nó. Tránh chọn táo tàu khô có mùi hôi, mùi lạ, hoặc mùi khó chịu.

Táo tàu khô cần có độ ẩm thích hợp. Kiểm tra bằng cách cầm nắm một miếng táo tàu khô và cảm nhận xem có vẻ quá ẩm hoặc quá khô không. Táo tàu khô tốt nên có độ ẩm vừa phải, không quá ướt hoặc quá khô.

Cách chọn mua táo tàu khô

Hướng dẫn các bước làm gà hầm thuốc bắc đơn giản

Cách làm gà hầm thuốc bắc vô cùng đơn giản với các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch con gà ác, sau đó chà muối lên bề mặt da và rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.

Rau cần được thái khúc, ngâm qua nước muối nhạt, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hầm thuốc bắc

Đặt thuốc bắc vào nồi và đun sôi với nước. Sau đó, giảm lửa và để thuốc bắc hầm mềm trong khoảng 30 phút.

Nêm gia vị vào nồi để tạo hương vị vừa ăn.

Bước 2: Hầm thuốc bắc

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sử dụng bếp ga mini, đặt nồi chứa thuốc bắc lên bếp và cho gà vào nấu trước. Khi gà đã chín, bạn có thể thả rau vào nồi để nhúng cùng với gà.

Sau khi hoàn thành, trình bày món ăn và bạn có thể thưởng thức cùng bún hoặc mì tôm, cả hai đều rất ngon.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bước 4: Thành phẩm

Giờ bạn đã có món gà hầm thuốc bắc thơm ngon. Hãy thưởng thức nó cùng với bún hoặc mì tôm để tận hưởng một bữa ăn ngon miệng.

Bước 4: Thành phẩm

2 cách làm gà hầm thuốc bắc ngon tuyệt cú mèo tại nhà

Bên cạnh cách làm trên bạn có thể thử ngay các cách sau đây để đổi vị cho món ăn nhé!

Cách làm gà hầm thuốc bắc hạt sen

Cách làm gà hầm thuốc bắc hạt sen vô cùng đơn giản với các bước sau:

Rửa sạch gà và sử dụng muối và gừng để chà xát trên bề mặt, nhằm loại bỏ mùi tanh.

Rửa sạch hạt sen và để ráo nước.

Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Băm nhuyễn hành tỏi.

Ướp gà với hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột và hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.

Rửa sạch hạt sen, ngâm mềm và tách bỏ phần mầm đắng bên trong.

Cho gà vào nồi và thêm các nguyên liệu như thuốc bắc, gừng, nấm hương và hạt sen. Đổ nước sao cho nước phủ mặt gà.

Đặt nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, nêm gia vị vừa ăn và giảm lửa nhỏ hầm trong khoảng 2 tiếng.

Sau khi hầm xong, múc gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị đậm đà của món ăn.

Món gà hầm thuốc bắc hạt sen sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thưởng thức món ăn ngon này trong tình cảnh còn ấm để tận hưởng hương vị đặc trưng.

Cách làm gà hầm thuốc bắc hạt sen

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu vô cùng đơn giản với những bước sau:

Rửa sạch gà và ngâm trong nước muối trộn gừng trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi.

Tách rễ và lá úa của ngải cứu, rửa sạch và để ráo nước.

Cạo sạch vỏ của gừng và đập nhẹ.

Cho gói gia vị thuốc bắc và gừng tươi vào nồi với thịt gà. Thêm hạt nêm và ướp gà trong khoảng 1 tiếng.

Đặt nồi chứa gà và thuốc bắc lên bếp, thêm khoảng 500ml nước lọc và đun với lửa nhỏ. Đến khi thịt gà mềm và thơm, thêm ngải cứu vào nồi. Đun thêm khoảng 10 phút và tắt bếp.

Trình bày món ăn trong bát và thưởng thức nóng.

Món gà hầm thuốc bắc ngải cứu sẽ mang đến cho bạn hương vị đậm đà và thơm ngon. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Bí quyết để có món gà hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Để có món gà hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng, việc sơ chế gà ác đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là bí quyết sơ chế gà ác để đảm bảo món gà hầm có vị ngon và thơm hấp dẫn:

Trước khi sơ chế, hãy rửa sạch gà ác bằng nước và muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.

Sử dụng muối và gừng để chà xát khắp bề mặt gà ác. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi tồn đọng và làm thịt gà thêm thơm ngon.

Đảm bảo gà đã được làm sạch kỹ lưỡng, bao gồm cả nội tạng và lông. Loại bỏ mỡ thừa và các phần không mong muốn trên gà.

Trước khi hầm, ướp gà ác với gia vị như hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột và các loại gia vị khác. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút để gia vị thấm vào thịt và làm tăng hương vị cho món ăn.

Khi đun nồi gà, sử dụng thuốc bắc và các loại gia vị khác như gừng, nấm hương để tạo ra mùi thơm đặc trưng cho món gà hầm. Đun lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 tiếng để thịt gà mềm và ngấm đủ hương vị.

Bí quyết để có món gà hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Một số lưu ý khi làm gà hầm thuốc bắc

Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc bắc

Để có món gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng, bạn nên chọn gà ác nguyên con có trọng lượng khoảng 800-1kg/con. Loại gà này chứa nhiều dinh dưỡng và thích hợp cho món ăn này.

Thịt gà chứa nhiều chất đạm, vì vậy nên hạn chế ăn món ăn này quá nhiều. Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và sức khỏe.

Gà ác hầm thuốc bắc có thể gây nguy hiểm cho những người đang mắc bệnh viêm nhiễm như viêm răng, viêm đường hô hấp. Trước khi sử dụng, họ nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Gà ác có tác dụng tăng dương tính và kích phong nhiệt, có thể làm tăng huyết áp. Những người có bệnh huyết áp cao cần lưu ý khi ăn món gà hầm thuốc bắc và giữ kiểm soát về mức độ tiêu thụ.

Một số lưu ý khi làm gà hầm thuốc bắc

Món gà hầm thuốc bắc là một lựa chọn dễ thực hiện và bổ dưỡng cho những người cần tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Mekoong học ngay cách làm gà hầm thuốc bắc và trổ tài nấu nướng để tạo ra một bữa ăn ngon và lành mạnh cho cả gia đình ngay bây giờ