2 Cách Làm Gà Hầm Tiêu Xanh Thơm Ngon Ấm Bụng

Gà hầm tiêu xanh là món ăn rất lý tưởng cho những ngày mưa se lạnh, cách làm gà hầm tiêu xanh lại vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà một cách nhanh chóng là bạn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Sau đây, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 công thức dưới đây để làm món ăn này Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!

Tổng quan về món gà hầm tiêu xanh

Món gà hầm tiêu xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Nam. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Gà hầm tiêu xanh là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà, cay nồng đặc trưng của tiêu xanh. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp giữ ấm cơ thể, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Tác dụng của món gà hầm tiêu xanh đối với người ăn

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều công dụng bổ dưỡng cho sức khỏe như sau:

• Cung cấp protein: Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tái tạo tế bào cơ thể, và hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương hoặc bệnh tật.
• Nguồn vitamin và khoáng chất: Trong quá trình hầm, các thành phần từ gà, tiêu xanh, hành, và gừng sẽ giải phóng vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin C, kali, magie, và sắt. Những chất này rất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể, giúp cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và chức năng của các cơ quan nội tạng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Tiêu xanh và gừng có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và giảm triệu chứng khó tiêu, đầy hơi sau bữa ăn.
• Tăng cường sức đề kháng: Hành tây và hành lá cung cấp chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Giảm cân nặng: Món gà hầm tiêu xanh thường được chế biến với ít dầu mỡ, đồng thời sử dụng nhiều gia vị tự nhiên, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn giúp giảm cân nếu được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.
• Giúp tăng cường sinh lực và sức khỏe toàn diện: Các thành phần dinh dưỡng trong món gà hầm tiêu xanh có thể giúp tăng cường sức mạnh, năng lượng và sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Cách lựa chọn nguyên liệu để món gà hầm tiêu xanh ngon hơn

Bằng cách lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu có chất lượng cao, bạn sẽ tạo ra một món gà hầm tiêu xanh ngon và bổ dưỡng hơn cho bữa ăn của gia đình.

• Gà tươi: Chọn gà có thịt mềm mại, không bị khô hoặc già. Thịt gà nên có màu hồng và đầy đặn, tránh chọn gà có màu sắc không tự nhiên hoặc có mùi khó chịu.
• Tiêu xanh tươi: Nếu có thể, nên sử dụng tiêu xanh tươi thay vì tiêu xanh đã được xay sẵn. Tiêu xanh tươi sẽ mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng hơn cho món ăn.
• Hành tây và hành lá tươi: Chọn hành tây và hành lá tươi mới, không héo và không bị mốc. Hành tây nên cắt thành lát mỏng để dễ chín và thấm gia vị hơn.
• Gừng tươi: Sử dụng gừng tươi thay vì gừng đã được chế biến. Gừng tươi sẽ có hương vị và tinh dầu tự nhiên hơn, giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Nước mắm chất lượng: Chọn nước mắm ngon, không chứa hóa chất và không quá mặn. Nước mắm chất lượng tốt sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon.
• Muối và đường: Sử dụng muối biển hoặc muối khoáng tốt nhất cho sức khỏe. Đường nên là đường sạch, không tẩm ướp hương liệu để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và không gây hại cho sức khỏe.

Cách làm gà nấu tiêu nóng hổi, thơm nồng

Đây là một món ăn với các nguyên liệu hòa quyện một cách hài hào tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hãy tham khảo ngay cách nấu dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm gà nấu tiêu xanh

• 1.5 kg thịt gà
• 100g pate heo
• 100g tương cà
• 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây
• 1 lít nước dừa tươi
• 10g tiêu xanh hạt
• 10g hành tỏi băm
• 5g bơ lạt
• 2-3 lá quế khô xắt nhỏ
• 1 muỗng bột năng
• 1 muỗng hạt điều màu
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu sọ xay

Cách làm gà hầm tiêu xanh

Bước 1. Ướp gà

• Gà bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
• Ướp vào gà 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 5g tiêu xanh hạt và 5g hành tỏi băm. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2. Chiên gà

• Chuẩn bị một chảo dầu (dầu hơi ngập gà). Khi dầu nóng, bạn cho gà vào chiên với lửa vừa.
• Khi gà chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 3. Xào gà

• Chuẩn bị một chiếc nồi và đun cho bơ chảy ra. Khi bơ tan, bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho 1 muỗng hạt điều mà và 2-3 lá quế khô đã xắt nhỏ vào.
• Khi hạt điều ra màu và hành tỏi đã thơm lên thì tiếp tục cho pate, tương cà và gà vào. Xào đều tay cho gà thấm gia vị.

Bước 4. Làm gà nấu tiêu

• Cho tiếp cà rốt và 1 lít nước dừa vào, hầm khoảng 15 phút.
• Hết 15 phút, tiếp tục cho khoai tây, tiêu hạt xanh vào rồi hầm thêm 5 phút nữa để tiêu ra chất cay.
• Khi tiêu đã thơm nồng, bạn cho hành tây và 1 muỗng nước canh bột năng vào. Quậy nhẹ rồi chờ sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách làm gà hầm tiêu xanh cực đơn giản

Với công thức dưới đây, bạn sẽ có thể tạo ra một món gà hầm tiêu xanh thơm ngon và hấp dẫn mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp.

Nguyên liệu cần có

• 1 con gà, khoảng 1,5 – 2kg, cắt thành từng miếng vừa ăn
• 2-3 quả tiêu xanh, nghiền nhỏ
• 3-4 cành hành tây, băm nhỏ
• 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ gừng, băm nhỏ
• 2-3 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê muối
• Nước dừa tươi hoặc nước lọc
• Rau mùi tươi và tiêu xanh để trang trí

Các bước chế biến món gà hầm tiêu xanh

Bước 1. Sơ chế gà:

• Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đặt vào một tô lớn.

Bước 2. Xào gà:

• Đun nóng dầu ăn trong 1 chảo lớn và thêm hành tây, tỏi và gừng vào phi thơm.Khi hành tây và tỏi đã thơm, thêm gà vào chảo và đảo đều cho đến khi gà chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm tiêu xanh đã nghiền, nước mắm, đường và muối vào chảo, khuấy đều.

Bước 3. Hầm gà:

• Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào chảo, đảo đều và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và để gà hầm nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi gà mềm và gia vị thấm đều. Nếm thử nước dùng và chỉnh sửa hương vị nếu cần thêm gia vị.

Bước 4. Hoàn thành:

• Trước khi dọn ra đĩa, trang trí món gà hầm tiêu xanh với rau mùi tươi và tiêu xanh nghiền lên trên. Dọn ra dĩa khi còn nóng và thưởng thức cùng cơm trắng.

Những lưu ý khi ăn món gà hầm tiêu xanh

Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, tuy nhiên khi ăn món ăn này cũng cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Nên ăn món gà hầm tiêu xanh khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
• Có thể ăn kèm với bún, cơm hoặc bánh mì.
• Không nên ăn quá nhiều gà hầm tiêu xanh trong một lần vì có thể gây khó tiêu.
• Những người có bệnh dạ dày, gan nhiễm mỡ, mỡ máu cao… nên hạn chế ăn món gà hầm tiêu xanh.
• Nếu không ăn hết, có thể bảo quản món gà hầm tiêu xanh trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
• Nên bảo quản món gà hầm tiêu xanh trong hộp kín để tránh bị vi khuẩn xâm nhập.

Một số mẹo làm món gà hầm tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị

Để có cách làm gà hầm tiêu xanh thành công, dưới đây là một số mẹo bạn có thể tham khảo:

• Chọn gà tươi ngon: Chọn gà có thịt chắc, màu hồng và không có mùi khác thường. Gà nên được cắt thành từng miếng vừa ăn và lấy bỏ các phần không mong muốn như da và mỡ thừa.
• Nấu lửa nhỏ và lâu: Hầm gà ở lửa nhỏ giúp thịt gà mềm và gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Hãy kiên nhẫn để gà được hầm đều và ngấm đầy đủ hương vị.
• Sử dụng tiêu xanh tươi: Tiêu xanh tươi sẽ mang lại hương vị đặc trưng và màu sắc tươi sáng cho món ăn. Hãy sử dụng tiêu xanh tươi để nghiền thành bột hoặc xay nhỏ trước khi sử dụng.
• Đảo đều trong quá trình nấu: Khi nấu, hãy đảo đều gà và gia vị để đảm bảo gà hấp thụ đều hương vị và không bị cháy.
• Thử nêm gia vị thường xuyên: Trong quá trình nấu, hãy thử nêm gia vị thường xuyên để điều chỉnh hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Trang trí trước khi phục vụ: Trước khi dọn ra đĩa, bạn có thể trang trí món gà với rau mùi tươi, tiêu xanh nghiền hoặc những lá gia vị khác để tăng thêm vẻ đẹp và hấp dẫn cho món ăn.
• Ăn khi còn ấm: Đảm bảo rằng món gà được dọn ra đĩa và phục vụ ấm nóng để thưởng thức ngon nhất.

Lời kết: Chỉ với một số biến tấu nhỏ trong cách chế biến, bạn đã có cách làm gà hầm tiêu xanh thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày mưa se lạnh. Mekoong Food chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng với người thân và bạn bè.