3 Cách làm gà nướng muối ngon tại nhà ai ăn cũng mê

Gà nướng muối là món ăn tuyệt ngon, hấp dẫn khiến ai cũng dễ mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thử. Chỉ cần lưu ý mấy điều bạn sẽ có đĩa gà nướng muối ớt tươi ngon lành sau đây là cách làm gà nướng muối. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm gà nướng muối ngon tại nhà ai ăn cũng mê đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về cách làm gà nướng muối thơm ngon 

Gà nướng muối là món ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị, món gà nướng muối ớt da giòn tan, thịt ngon ngấm vị mặn của muối, vị cay đặc trưng của ớt chinh phục tất cả những người ăn khó tính và là món ăn được khá nhiều người ưa thích. Điều quan trọng để có món gà nướng ngon lành không thể bỏ qua công đoạn tẩm ướp nguyên liệu. Chính vì thế, hãy cùng Mekoong vào bếp chế biến ra món gà nướng muối ớt da giòn thơm ngon, đậm đà ngon lành nhé! 

Nguyên liệu làm gà nướng muối

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	45  phút	60 phút

Để làm món gà nướng muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị ướp gà nướng muối ớt cơ bản sau: 

• 1 con gà (khoảng 1,5 – 2kg)
• 1 nhánh nghệ tươi
• 1 trái chanh
• 1 vài lá chanh
• 4 trái ớt hiểm chín
• 2 củ hành tím
• 1 ít rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
• Gia vị ướp gà nướng muối ớt: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…

Cách chọn gà sao cho tươi ngon

Khi chọn gà làm thịt gà nướng muối, tốt nhất bạn nên chọn gà ta nướng muối ớt (nếu có gà tre nướng muối ớt càng ngon). Nên chọn con trống, lông mượt mà, mào đỏ, mắt sáng, chân gà đứng thẳng, dài, ngón chân đều và không bị xước, không xuất hiện chấm đỏ hoặc có màu sắc khác thường mới là gà tre nướng muối ớt tốt. Không nên chọn những con gà ta nướng muối ớt có mào đỏ thâm, ủ rũ, lông xù, mắt lờ đờ, mỏ rỉ máu, diều co cứng và đầu bao giờ cũng cúi thấp bởi đó là những con gà bệnh, thịt không những không ngon còn có hại đến cơ thể. 

Hướng dẫn các bước làm gà nướng muối

Gà nướng muối là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bàn tiệc với hương vị tươi ngon đặc biệt và cực kỳ kích thích vị giác. Không Những thế, theo phân tích y khoa thì thịt gà rất bổ dưỡng lại tốt với tim mạch. Cùng tìm hiểu cách làm gà muối ớt ngay sau đây nha! 

Để có một món gà nướng muối thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Pha chế sốt ớt 

Cho vào máy xay nghiền nhỏ những nguyên liệu đã có sẵn như sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hạt. Sau đó, cho ra tô, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện với các gia vị nướng gà có màu sắc đẹp và thơm là được. 

Bước 2: Ướp gà 

Lượt bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại) , cắt giữa đùi rồi ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra. Sau đó, quét đều nước xốt bên trong ra bên ngoài thân gà rồi ướp khoảng 2 tiếng để thấm vị gà ướp muối ớt. Đây cũng là công thức ướp gà nướng muối ớt ngon.

 Bước 3 Nướng gà 

Nẹp gà cố định bằng từng xiên nướng nhỏ và cho lên bếp than nướng, quay đều tay để gà được chín đều. Trong khi nướng, bạn dùng cây xiên chọc vào thịt gà để được chín đều. Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng và có hương thơm rồi cho thêm ớt bột vào tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút nữa. Nếu không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng nhé. Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng đến 200 độ trong 30 phút đầu. Sau đó gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột rồi nướng thêm 15 phút tại 150 độ. Đây cũng là kỹ thuật nướng gà mà bạn nên biết.

Tham Khảo Thêm Nồi Luộc Gà Không Nước Heathycook

 

 Bước 4: Thành phẩm 

Gà nướng muối ớt siêu cay với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da lại giòn cay the thấm vị kết hợp với nước xốt cay cay, ngọt thơm thật là hấp dẫn. Đảm bảo hấp dẫn cả những người ăn khó tính nhất. 

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

3 Cách làm gà nướng muối khác thơm ngon khó cưỡng

Sau đây, Mekoong sẽ bật mí cho bạn thêm 3 cách làm gà nướng muối siêu ngon:

Cách làm cánh gà nướng muối đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Hành tím và tỏi lột vỏ sau đó băm nhỏ. 

Rau sống bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút thì rửa sạch và để khô. 

Cánh gà rửa sạch với dấm và muối, sau đó cắt làm 3 khúc vừa ăn. 

Bước 2: Ướp cánh gà 

Ướp cánh gà cùng với 1-2 muỗng canh ớt bột (theo sở thích ăn cay của bạn) , 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối và tiêu. Trộn đều cánh gà cũng hỗn hợp gia vị ướp gà nướng muối ớt, sau đó để cánh gà nghỉ 30 phút cho thấm gia vị ướp gà nướng muối ớt. 

Bước 3: Nướng cánh gà 

Bạn bật lò nướng lên mức 200 độ C để lò được làm nóng trước. Kế tiếp, xếp cánh gà đã ướp vào đĩa và cho vô lò. Cứ khoảng 10 phút bạn mở lò lại lật cánh gà rồi phết thêm hỗn hợp nước sốt lên cánh gà cho đẹp mắt. Nướng thêm khoảng 40-50 phút là cánh gà chín. 

Bạn có thể sử dụng lò than để nướng cánh gà thay thế lò nướng truyền thống. Lưu ý để than lửa vừa không quá to để thịt gà được chín đều. 

Bước 4: Thành phẩm 

Vậy là món cánh gà nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn xếp cánh gà ra dĩa, trang trí cũng dưa leo và rau thơm rồi thưởng thức. Hương vị thơm ngon vừa chua chua lại cay cay cực kích thích vị giác nữa đó nha. 

Bộ Nồi Sứ Dưỡng Sinh Luộc Gà Không Dùng Nước

Cách làm chân gà nướng muối 

Sau đây là cách nướng gà ngon với muối ớt mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Chân gà bạn chặt bỏ gân và bóc bỏ phần da sần sùi. Ngâm chân gà 15 phút trong muối ấm và rửa sạch trở lại với nước. Rồi đó dùng dao rạch một đường từ lòng chân lên phía trên. Sau tách chân gà ra và dùng dao ép chặt để chân gà tách làm đôi, lưu ý không làm gãy những chiếc chân gà khác. Tỏi và ớt bạn băm nhỏ. Gừng bạn bóc vỏ, giã nhỏ. 

Chanh bạn đem cắt lát, bỏ vỏ, tách hạt. Rau ăn cùng rửa sạch và để ráo. Dưa leo rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. 

Bước 2: Rửa chân gà 

Bắc chảo nước trên bếp, cho gừng giã dập vô. Khi nước nóng, cho chân gà chần qua khoảng 2 – 3 phút thì lấy đầu ra để ráo nước. 

Bước 3: Ướp chân gà nướng 

Ướp chân gà với 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 ⁄ 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt băm và gừng băm. Dùng đũa trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm các gia vị nướng gà. Đây cũng là cách ướp gà nướng muối ớt dễ làm nhất hiện nay.

Bước 4: Nướng chân gà 

Nếu dùng lò nướng bạn xếp chân gà vào vỉ rồi mở lò đến mức 185 độ C. Cứ 5 phút lại gắp chân gà ra để nhúng thêm một chút nước sốt gia vị ướp gà nướng muối ớt và cho vào nướng tiếp khi chín. 

Nếu bạn dùng bếp than thì xếp chân gà lên khay rồi nướng với lửa vừa để chân gà chín đều, không bị cháy. Nhớ luôn luôn lật để chân gà có thể nhúng thêm nước sốt gia vị ướp gà nướng muối ớt. Khi chân gà ngả qua màu vàng sậm là được. 

Bước 5: Thành phẩm 

Chân gà nướng muối ớt siêu cay đã chín, thơm ngon cả gian bếp. Giờ bạn chỉ cần chuẩn bị thêm rau thơm, dưa leo và nước chấm là đã có thể cho gia đình thưởng thức chưa. Đừng quên thêm mấy lát bánh mì để bữa ăn không còn đói mà vui hơn đi. 

Cách làm gà nướng muối với sốt ướp sẵn 

Cách làm gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gà sau khi mua xong bạn cắt 1/2 thân và bấm chặt rồi vặn từng đốt để gà bung đầu ra. Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ rồi đem phi thơm với dầu ăn. 

Bước 2: Ướp gà 

Bạn trộn 3 gói sốt nướng muối ớt với tỏi và hành tím vừa phi thơm. Sau đó, quét đều sốt nướng muối ớt bên trong ra bên ngoài thân gà rồi ướp thịt gà nướng 2 tiếng để thấm vị. Đây là cách ướp gà nướng ngon mà bạn có thể áp dụng.

Bước 3: Nướng gà 

Để thực hiện món gà nướng muối ớt mật ong, bạn cho vào chén 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh bột ớt và một chút nước vào trộn đều hỗn hợp. Bạn tiến hành nướng gà mỗi mặt 30 phút trong 160 độ. Muối đó bạn lật phần da và quét hỗn hợp mật ong bột ớt rồi nướng thêm 200 độ khoảng 10 phút. Cuối cùng lấy gà ra và phủ bột ớt lên trên là hoàn thành cách làm gà nướng muối ớt mật ong.

Bước 4: Thành phẩm 

Vậy là đã hoàn thành đĩa gà nướng muối ớt thơm lừng cho cả gia đình bạn rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt gà ngọt thơm, phần da lại giòn tan và cay cay kích thích vị giác. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay thôi nào! 

Đồ Inox Nhà Bếp

Bí quyết để có món gà nướng muối ớt thơm ngon 

Gà nướng muối ớt ngon là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để có được cách nướng gà ngon tại nhà cho gia đình hoặc kinh doanh gà nướng muối ớt, bạn có thể áp dụng các bí quyết sau:

• Chọn gà tươi ngon: Lựa chọn gà tươi, thịt mềm, thịt dày và không bị gãy hay chảy máu. Nếu chọn gà lớn, hãy chắc chắn rằng nó không quá già để tránh thịt cứng.
• Chế biến muối ớt: Để có được muối ớt thơm ngon, bạn có thể chế biến theo cách sau: hòa tan muối vào nước, sau đó cho ớt băm nhuyễn vào trộn đều. Phần muối ớt này có thể thêm chút mật ong và nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
• Nướng gà: Để đảm bảo ga nuong muoi ot được chín đều, bạn nên nướng trên lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 200 độ C trong vòng 45-60 phút. Bạn nên thường xuyên lật gà để chín đều cả 2 mặt và bôi thêm dầu để gà không bị khô.
• Thưởng thức: Khi thịt gà đã chín đều, bạn nên cho ra đĩa và trang trí thêm chút rau thơm để tăng thêm hương vị. Về câu hỏi gà nướng ăn kèm với gì, bạn có thể dùng dưa leo và muối ớt làm nước chấm để ăn kèm với ga nuong muoi ot.

Lưu ý để có cách làm gà nướng muối ớt ngon tại nhà 

Nếu bạn nướng gà trên lò than hồng thì nên nhớ một mẹo nhỏ đó là chỉ nướng với lửa nhỏ, bởi lửa to sẽ dễ dàng khiến phần vỏ bên ngoài bị cháy nhưng thịt phía trong vẫn sống. Đồng thời trong khi làm gà nướng muối ớt ngon, thi thoảng bạn nên dùng đũa để đảo lửa và phết nước sốt lên bề mặt gà nhằm giúp gà chín nhanh và ngấm các gia vị nướng gà hơn nữa. 

Sau khi gà chín, bạn có thể để cả con hay cắt nhỏ, đặt trên mâm để thưởng thức với muối ớt (muối tiêu) và rau thơm ăn kèm. Cách làm muối chấm gà nướng muối ớt, cách làm nước chấm gà nướng muối tiêu cũng rất dễ, bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt rồi bỏ vô chảo rang cháy. 
• Bước 2: Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng rồi cắt lát mỏng. 
• Bước 3: Rửa sạch ớt, bỏ hạt và xay nhuyễn. 
• Bước 4: Cho muối hột, lá chanh và ớt vào lọc lấy một chút nước chanh. 

Trên đây là cách làm gà nướng muối thơm ngon tại nhà ai ăn cũng mê mà Mekoong muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với công thức gà nướng muối ớt này, bạn sẽ chế biến được món gà nướng muối ớt tuyệt hảo cho gia đình cùng thưởng thức.