Cách làm gà xào bắp cải phô mai thơm béo kéo sợi, thơm ngon gây thương nhớ

Các món ăn từ gà luôn có một sức hút kỳ lạ với mọi người. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gà xào bắp cải phô mai thơm béo kéo sợi, thơm ngon gây thương nhớ đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc. Nhanh chóng vào bếp và cùng thực hiện món xào này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Giới thiệu về món gà xào bắp cải phô mai

Món gà xào bắp cải phô mai là một món ăn ngon và lạ miệng. Đây là một món ăn kết hợp giữa thịt gà, bắp cải và phô mai. Các nguyên liệu này được xào chung với nhau trong một chảo và thêm một số gia vị để tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn.

Giới thiệu về món gà xào bắp cải phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà xào bắp cải phô mai

Nguyên liệu làm Gà xào phô mai:

• Ức gà 300 gr
• Phô mai 100 gr (cheese dạng sợi hoặc lát)
• Bắp cải 300 gr
• Cà rốt 1 củ
• Hành tây 1/2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Mè trắng 2 muỗng canh
• Bột ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Nước tương 2 muỗng canh
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Dầu mè 2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 ít
• Muối/bột nêm 1 ít

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà xào bắp cải phô mai

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Bạn nên chọn gà có lớp da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da gà phía ngoài mỏng, ấn vào mềm tay, không bị sần sùi và có tính đàn hồi cao.

Nên mua miếng thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá sẫm. Không nên mua thịt gà có màu quá sẫm hoặc ngả màu xám sẫm đi bởi đó có thể là các con gà đã bị bệnh trước khi đem làm thịt.

Không nên mua các loại thịt gà bị chảy nước hoặc có mùi hôi thối nồng nặc bởi đó có thể là thịt đã biến chất và khi dùng trong các món ăn sẽ vô cùng có hại cho cơ thể.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua bắp cải xanh ngon

Bạn nên mua bắp cải tươi khi cầm lên thấy nặng tay, lá dày và quấn chắc với nhau, đầu bắp cải tròn, nhẵn và cuống nhỏ.

Lá bắp cải có màu xanh thẫm hoặc trắng nhạt, với bắp cải tím có màu tím sẫm, lá dày cứng thì bạn có thể chọn.

Không mua bắp cải có lá vàng, có đốm trên lá, thân bị nứt nẻ, cuống đã ngả màu nâu thì có thể là bắp cải cũ, thối.

Cách chọn mua bắp cải xanh ngon

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn các bước làm gà xào bắp cải phô mai

Hãy cùng Mekoong thưởng thức hương vị tuyệt vời của món gà xào bắp cải phô mai, khi vị mềm mịn của thịt gà hòa quyện với sự thanh mát của bắp cải, cùng với chút ngậy béo của phô mai, tạo nên một hương vị tuyệt vời, quyến rũ và đầy cuốn hút. Nhanh tay trổ tài nấu ăn và làm món ăn này ngay với công thức dưới đây!

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về các bạn rửa với 1 chút muối, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần và dùng dao cắt thịt gà từng lát nhỏ vừa ăn.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn rửa sạch bắp cải rồi cắt khúc vừa ăn dài khoảng 2 – 3 lóng tay và vắt cho khô nước.

Với tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập giập.

Hành lá rửa sạch, 1 nhánh nhỏ bạn cắt khúc khoảng 2 lóng tay, nhánh còn lại bạn cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ vừa ăn. Còn hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt múi tròn.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Bước 3: Xào thịt gà

Bắc chảo trở lại bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho tỏi vào phi sơ cho thơm. Tỏi bắt đầu thơm bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào đảo cùng.

Sau khi thịt gà đã chín vàng đều bạn cho rau bao gồm: bắp cải, cà rốt và hành tây đã cắt vào chảo đảo cùng, đậy vung chảo lại cho thịt và rau chín.

Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào đảo sơ trong 30 giây. Nêm nếm lại cho đúng vị.

Bước 3: Xào thịt gà

Bước 4: Làm gà xào phô mai

Bạn rắc một lớp phô mai sợi (có thể thay thế bằng phô mai lát) lên trên rồi đậy vung chảo trong khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy. Sau khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn bạn rắc lên trên ít hành lá cắt nhỏ và ăn.

Bước 4: Làm gà xào phô mai

Bước 5: Thành phẩm

Thành quả là chảo gà xào bắp cải phô mai thơm lừng quyến rũ, từng miếng thịt gà giòn có màu đỏ của ớt bột nhưng không bị quá mặn, bắp cải mềm ngọt quyện hương vị béo thơm của phô mai.

Món này ngon nhất là ăn khi đang sôi và ăn thường ngay trong chảo vì phô mai chảy thơm ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Bí quyết để có cách làm gà xào bắp cải phô mai ngon như ngoài tiệm

Mẹo khử mùi tanh thịt gà

Dùng giấm pha với muối và xoa đều lên thịt gà hoặc có thể nhúng gà vào dung dịch giấm và muối khoảng 3 – 5 phút. Sau đó rửa gà với nước sạch nhiều lần.

Ngoài cách dùng giấm, bạn cũng có thể thay bằng nước chanh hoà với một chút muối và làm như trên.

Tiếp đến, cho thịt gà vào bát ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mè trắng, 2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè.

Trộn đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều.

Bí quyết để có cách làm gà xào bắp cải phô mai ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm gà xào bắp cải phô mai

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn thịt gà tươi, không có mùi hôi và bắp cải tươi, giòn, không có vết sâu bệnh.

Cắt nguyên liệu đều: Cắt thịt gà và bắp cải thành miếng đều, vừa ăn và dễ xào chung với nhau.

Đảo chảo thường xuyên: Đảo chảo thường xuyên khi xào để các nguyên liệu được chín đều và không bị cháy.

Không cho quá nhiều nước tương vào chảo: Nước tương có độ mặn cao nên khi cho quá nhiều vào chảo, món ăn sẽ bị mặn và không ngon.

Chỉ nêm gia vị cuối cùng: Nên nêm gia vị cuối cùng sau khi đã cho phô mai vào chảo để tránh món ăn bị mặn hoặc không ngon do thêm gia vị quá sớm.

Dùng lửa vừa: Sử dụng lửa vừa để xào món ăn, tránh dùng lửa quá to để tránh cháy và làm mất đi hương vị của món ăn.

Thêm phô mai vào cuối cùng: Phô mai nhanh chóng tan chảy và chảy nước nếu quá nóng, vì vậy bạn nên thêm phô mai vào cuối cùng để đảm bảo phô mai tan chảy đều và không bị chảy nước.

Thưởng thức nóng: Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn nóng, bạn nên thưởng thức ngay sau khi nấu xong.

Một số lưu ý khi làm gà xào bắp cải phô mai

Trên đây Mekoong đã hướng dẫn cho các bạn chi tiết cách làm gà xào bắp cải phô mai cực kỳ đẹp mắt với mùi vị đậm đà. Nhanh chóng ghi lại công thức nào! Chúc các bạn tiếp tục thành công.