70 / 100

Thịt gà là một thứ nguyên liệu rất tốt có thể làm rất nhiều món ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm gà xào chua ngọt giúp chiều lòng từng thành viên trong nhà. Gà xào chua ngọt là một món ăn dễ làm với các nguyên liệu quen thuộc. Chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon cho bữa ăn nhà thêm hấp dẫn. Hãy cùng Mekoong bắt tay làm nào!

Giới thiệu về gà xào chua ngọt

Gà xào chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó bao gồm các miếng thịt gà xào chín với gia vị và rau củ, được ướp với hỗn hợp giấm, đường, nước dừa và dứa, tạo ra một hương vị ngọt chua đặc trưng. Món gà xào chua ngọt thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, và là một trong những món ăn được yêu thích tại các nhà hàng và quán ăn trên toàn quốc.

Giới thiệu về gà xào chua ngọt

Giới thiệu về gà xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà xào chua ngọt

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị

Thời gian chế biến

3 – 4 người

5 phút

10 phút

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 400g
  • Lòng đỏ trứng: 1 cái
  • Bột mì 100g
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, dấm, muối
  • Hành tím: 2 – 3 củ
  • Ớt
  • Lá chanh
  • Lạc hoang
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà xào chua ngọt

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để đảm bảo chất lượng của thịt gà khi mua về, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt. Thịt gà tươi nên có màu hồng nhạt và bề mặt khô ráo. Kiểm tra độ mềm và đàn hồi của thịt bằng cách ấn nhẹ bề mặt, nếu thịt mềm và đàn hồi nhẹ thì đó là thịt tươi.

Tránh chọn mua thịt gà có màu sắc nhợt nhạt, vết bầm hoặc vết đen, bởi những dấu hiệu này cho thấy thịt đã bị để lâu hoặc không còn tươi ngon.

Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của thịt gà, bạn nên mua thịt tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Hãy làm chủ bản thân trong việc lựa chọn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm gà xào chua ngọt

Dưới đây là những bước để chuẩn bị và chế biến món gà xào chua ngọt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về, các bạn đem làm sạch sẽ, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn. Sau nữa, băm nhỏ hành, ớt và lá chanh rồi cắt nhỏ còn lạc thì xay nhỏ.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên thịt gà

Trước khi chiên, cho lòng trắng trứng gà vào thịt gà và trộn đều.

Sau đó lăn thịt gà qua bột mì và chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Lấy thịt gà ra phơi cho khô dầu.

Việc quét một lớp trứng và bột mì trước khi chiên hoặc khi chiên sẽ giúp thịt gà dai, giòn và có màu sắc bắt mắt hơn.

Bước 2: Chiên thịt gà

Bước 2: Chiên thịt gà

Bước 3: Trộn sốt chua ngọt

Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 2 thìa tương ớt và 1 thìa nước lọc vào tô và trộn đều.

Bước 3: Trộn sốt chua ngọt

Bước 3: Trộn sốt chua ngọt

Bước 4: Xào thịt gà

Cho 3 – 4 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó, cho hành vào phi vàng. Tiếp tục cho số thịt gà đã chiên vào và trộn đều. Nếu bạn muốn ăn mặn có thể cho thêm ớt bột nữa ở bước cuối cùng kia.

Cuối cùng, cho thêm một chút nước sốt vào trộn đều cho nước sốt bám đều thịt gà. Tiếp tục nấu lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt lửa.

Bước 4: Xào thịt gà

Bước 4: Xào thịt gà

Bước 5: Thành phẩm

Cho thịt gà ra tô rồi rắc thêm vài lát chanh cắt nhỏ cùng lạc rang cho món ăn thêm ngon miệng và đẹp mắt. Món này ăn cùng với cơm nóng thì sẽ rất tuyệt.

Bước 5: Thành phẩm

Bước 5: Thành phẩm

Bí quyết để có cách làm gà xào chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Để có món gà xào chua ngọt ngon, bạn nên chọn mua thịt gà tươi ngon, sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị đều trước khi xào. Ngoài ra, việc xào gà cần chú ý đến thời gian và lửa để thịt gà được chín đều mà không bị khô. Khi xào, bạn nên thêm chút nước vào nồi để tạo độ mềm mượt cho thịt gà. Để tạo vị chua ngọt đặc trưng của món này, bạn cần thêm giấm, đường, dứa và cà chua vào trong nồi khi gà đã chín và đảo đều. Cuối cùng, trang trí món gà xào chua ngọt với lá rau thơm hoặc hành lá tươi để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món ăn.

Bí quyết để có cách làm gà xào chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Bí quyết để có cách làm gà xào chua ngọt ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm gà xào chua ngọt

Để có được miếng thịt gà xào thơm ngon, mềm mịn và không bị khô, bạn có thể áp dụng các lưu ý sau:

  • Sơ chế và chọn thịt gà tươi ngon, bảo quản đúng cách để tránh bị hỏng.
  • Trước khi xào, nên ướp thịt với gia vị, tinh dầu để tăng hương vị.
  • Nên sử dụng chảo chống dính để tránh thực phẩm bị dính vào đáy chảo.
  • Để thịt gà chín đều, bạn có thể xào từ từ với lửa nhỏ.
  • Nên thưởng thức ngay khi vừa xào xong để thịt không bị khô. Nếu cần bảo quản, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh để ăn lại sau.
Một số lưu ý khi làm gà xào chua ngọt

Một số lưu ý khi làm gà xào chua ngọt

Món gà xào chua ngọt là một món ăn độc đáo với những miếng thịt gà mềm ngọt hòa quyện với vị chua êm của giấm và dứa. Hương vị hài hoà, đậm đà này sẽ khiến bạn tan chảy và khó lòng cưỡng lại. Đến với góc ẩm thực của Mekoong, bạn sẽ được thưởng thức món gà xào chua ngọt đậm chất miền Nam. Hãy để chúng tôi đưa bạn vào một hành trình trải nghiệm hương vị độc đáo và đầy thú vị với cách làm gà xào chua ngọt hấp dẫn này.

Bình luận

Chưa có bình luận nào !