Món gỏi gà bắp cải là một món ẩm thực quen thuộc và thân thuộc với nhiều bà mẹ Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản và nhanh chóng được yêu thích nhất từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi gà bắp cải được nhiều người yêu thích

Các món gỏi gà bắp cải như: gỏi gà bắp cải rau răm, gỏi gà hành tây bắp cải, gỏi gà bắp cải càng cua, gỏi gà bắp cải tím,… là một sự lựa chọn hấp dẫn cho mọi khẩu vị. Với những nguyên liệu đơn giản như gà, bắp cải, cà rốt, hành tây và nước sốt chua ngọt, món ăn này mang đến hương vị ngon lành. Gà được thái thành những sợi nhỏ và hấp chín, trong khi bắp cải và cà rốt được cắt thành những sợi nhỏ và luộc chín. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn đều với nước sốt chua ngọt thơm ngon, và gia vị như tiêu, muối và rau mùi được thêm vào để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Giới thiệu về món gỏi gà bắp cải

Giới thiệu về món gà bóp gỏi bắp cải

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải đơn giản

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị

Thời gian chế biến

3-4 người

20  phút

355 phút

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bắp cải trộn gỏi gà:

  • Gà: khoảng 1kg (tương đương 1/2 con)
  • Bắp cải: 500gr (tương đương 1/2 trái)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lá chanh: một ít
  • Hành tím: 6 củ
  • Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
  • Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
  • Chanh: 1/2 trái
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Muối/đường: một ít

Với các thành phần trên, bạn có thể tiến hành các bước chế biến để tạo ra món gỏi gà xé bắp cải thơm ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món gỏi gà bắp cải

Để có cách làm gỏi gà ngon bắp cải thơm ngon và hấp dẫn, bạn phải cân nhắc kỹ bước lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một vài cách chọn nguyên liệu cho món gỏi gà bắp cải mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà đúng tiêu chuẩn và ngon, bạn nên tìm các con gà non với lông mỏng và ép chặt với lưng, chân gà dày, nhỏ và không có biểu hiện tiết dịch.

Gà nên có màu đỏ tươi và chân to, khoẻ. Lông gà nhỏ, mỏng và có đốm vàng trắng nhạt. Khi bóc lông, da gà cần khô, nhão và có những đốm vàng to ở phía dưới cổ và ức. Tránh mua gà lông vàng hoặc trông nhợt nhạt, có mùi hôi thối vì có thể là gà đã bị mắc bệnh dịch và khi ăn sẽ không được ngon.

Xem thêm  Cách làm gân bò ngâm giấm chua ngọt dai giòn sần sật

Nếu mua thịt gà đã được chế biến, bạn nên chọn các con gà có thịt màu vàng đồng đều và màu đậm dần từ một số chỗ trên đầu đến ức hay lưng. Gà cần có cơ thể nhỏ tròn, nhiều thịt và ức hẹp

Gà nuôi riêng phải có thân hình mềm mượt, có sự co giãn tương đối và không bị dập hoặc nổi các vết máu thâm tím. Tránh mua thịt gà sẫm màu hoặc nhão, rỉ nước và có mùi khó chịu, vì khi ăn sẽ không an toàn.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon có hình tròn đều, màu xanh đậm, lá ngoài không bị vỡ, héo, ngả vàng. Bắp cải chất lượng trung bình sẽ có kích thước và khối lượng đều vừa phải, chắc tay khi cầm. Tránh chọn bắp cải tròn hoặc bầu dục, màu xanh nhạt, bắp nhỏ, lá ngoài héo.

Bí quyết chọn cà rốt tươi ngon đạt tiêu chuẩn:

Cà rốt ngon có hình thon dài, kích thước vừa phải, bên ngoài mịn và cảm giác nắm chặt khi cầm. Chọn củ cà rốt tươi có phần cuống lá tươi nguyên và dính chặt với thân cây. Cà rốt có màu đỏ hồng đậm và lõi nhỏ, khi ăn có hương vị ngọt đậm. Tránh chọn củ cà rốt lớn, lõi cứng, màu sậm hoặc phần vai dày. Không chọn củ cà rốt bị dập thối hoặc dị dạng.

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải cực ngon

Có rất nhiều cách làm gỏi gà bằng bắp cải như: cách làm gỏi gà hành tây bắp cải, cách làm gỏi bắp cải ăn cháo gà, cách làm gỏi gà bắp cải tím, cách làm món gỏi gà xé phay bắp cải, cách làm gỏi gà rau bắp cải,… Sau đây, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi gà bắp cải cực ngon với các bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng như sau:

Bước 1: Chuẩn bị và luộc thịt gà

Để bắt đầu quá trình chuẩn bị thịt gà, bạn cần làm sạch lông và nội tạng. Sau đó, rửa thịt gà qua nước một lần và sử dụng muối để xoa bóp gỏi gà bắp cải kỹ trong khoảng 2-3 phút nhằm loại bỏ tạp chất. Rửa lại thịt gà với nước để làm sạch.

Tiếp theo, đặt thịt gà vào nồi và đổ nước sao cho nước ngập thịt. Thêm 1 muỗng cà phê muối và 3 củ hành tím đã bóc vỏ vào nồi. Đun nồi trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa xuống mức nhỏ và luộc thịt gà trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín mềm.

Để làm thịt gà có màu trắng đẹp và da giòn, bạn có thể rửa lại thịt gà dưới vòi nước và ngâm trong thau đá lạnh trong khoảng 15 phút.

Xem thêm  2 cách nấu lagu bò thơm ngon, đậm vị dễ làm tại nhà

Cuối cùng, bạn có thể xé thịt gà thành những sợi nhỏ để dễ dàng thưởng thức.

Bước 1: Chuẩn bị và luộc thịt gà

Bước 1: Chuẩn bị và luộc thịt gà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Để chuẩn bị các nguyên liệu cho món gỏi gà trộn bắp cải, trước tiên bạn cần thái bắp cải thành những sợi nhỏ và rửa sạch bằng nước. Cà rốt cũng cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Lá chanh cần được rửa sạch và cắt thành những sợi dài khoảng 2 lóng tay. Các củ hành tím khác cần được lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 3: Phi hành tím

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm gỏi bắp cải gà đó là phi hành tím. Để thực hiện điều này, hãy đặt một chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, thêm hành tím vào chảo và đảo liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hành tím có màu vàng nhạt. Tiếp theo, tắt bếp và để hành tím trong chảo trong vòng 3 phút, sau đó vớt hành tím ra bằng một chén nhỏ.

Bước 3: Phi hành tím

Bước 3: Phi hành tím

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Để trộn gỏi gà bắp cải, hãy chuẩn bị một tô lớn và đổ vào đó 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh từ 1/2 trái chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho tất cả các thành phần kết hợp lại với nhau là ta sẽ được cách làm nước mắm trộn gỏi gà bắp cải.

Tiếp theo, bạn đặt các nguyên liệu như: bắp cải, cà rốt, thịt gà đã sơ chế, hành phi và lá chanh đã được thái nhỏ vào một thau để thực hiện cách trộn gỏi gà với bắp cải. Tiếp theo, rót toàn bộ nước mắm đã pha vào thau và trộn nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút để các nguyên liệu hấp thụ hương vị. Sau đó, hãy điều chỉnh gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị cá nhân và thực hiện cách bóp gỏi gà bắp cải.

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Bước 5: Hoàn thành cách làm gỏi gà trộn bắp cải

Cách làm gỏi bắp cải thịt gà đã hoàn thành và trông rất hấp dẫn. Phần thịt gà thơm ngọt và mềm mịn, bắp cải và cà rốt tươi giòn, mang lại cảm giác thanh mát. Hương vị của lá chanh tươi và hành phi giòn rụm tạo nên sự hài hòa. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị chua ngọt hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức cháo gỏi gà bắp cải, hoặc dùng gỏi với bánh phồng tôm và dùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bước 5: Hoàn thành cách làm gỏi gà với bắp cải

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon khó cưỡng

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon không thể chối từ là cách khử mùi hôi thịt gà. Để khử mùi hôi thịt gà trước khi chuẩn bị và nấu nướng, bạn có thể tuân theo các bước sau:

  • Rửa thật sạch thịt gà bằng nước lạnh, lấy ra khỏi bao bì và loại bỏ các phần lông, móng và đầu còn sót lại.
  • Massage thịt gà với một chút muối và nước trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại thịt với nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.
  • Tiếp tục rửa thịt gà với nước và giấm. Bạn có thể dùng khoảng 1/4 tách giấm pha loãng với nước để rửa thịt. Sau đó, rửa lại với nước lạnh.
  • Ngâm thịt gà trong nước chanh trong vòng 10-15 phút. Nước chanh có tính axit và giúp khử mùi hôi của thịt gà.
  • Nếu mùi hôi vẫn còn tồn tại, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm và nước để ngâm thịt gà trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
  • Đừng quên thực hiện cách bóp gỏi gà với bắp cải để món gỏi bắp cải gà xé được đậm vị hơn.
  • Sau khi hoàn thành các bước trên, thịt gà sẽ được làm sạch và khử mùi hôi. Bạn có thể tiếp tục chuẩn bị và luộc thịt gà để làm gỏi gà bắp cải như bình thường.
Xem thêm  Món Ngon Mỗi Ngày

Lưu ý khi làm gỏi gà bắp cải ngon mê ly

Để có một món gỏi gà bắp cải ngon và hấp dẫn, cần tuân thủ những nguyên tắc chế biến và bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số bí quyết hướng dẫn làm gỏi gà bắp cải đảm bảo thành công:

  • Chế biến đúng cách: Thịt gà nên được hấp chín, trong khi bắp cải và cà rốt cần được luộc chín trước khi trộn với nước sốt. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh và sự chín mềm của nguyên liệu.
  • Sử dụng nước trộn gỏi gà bắp cải ngon: Nước sốt chua ngọt là yếu tố quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của món gỏi gà xé phay bắp cải. Chọn nguyên liệu tươi, và đảm bảo tỷ lệ hợp lý của các gia vị để tạo ra nước trộn gỏi gà bắp cải thơm ngon, cân đối vị chua và vị ngọt.
  • Bảo quản đúng cách: Sau khi chế biến, món gỏi gà bắp cải nên được bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đối với cách làm món gỏi gà bắp cải ngon, chúng ta không nên để quá thời gian này để tránh mất đi chất lượng và nguy cơ nhiễm khuẩn.
Lưu ý khi làm gỏi gà bắp cải ngon mê ly

Lưu ý khi làm gỏi gà bắp cải ngon mê ly

Mekoong hy vọng rằng những hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện thành công cách trộn gỏi gà bắp cải ngon. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mekoong Food để nhận được nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác từ chúng tôi nhé!

Bình luận

[viweb_comments_template]