Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gỏi gà rau muống độc đáo và đậm đà

Gỏi gà rau muống là một món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon và đậm đà. Xuất phát từ miền Trung, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình và các dịp lễ tết. Sau đây, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 cách làm gỏi gà rau muống Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!

Giới thiệu về món gỏi gà rau muống

Gỏi gà rau muống, món ngon có giá trị dinh dưỡng lại vô cùng hấp dẫn. Với thịt gà dai dai, rau muống chua chua ngọt ngọt và giòn giòn. Và còn vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nhau tạo nên dĩa gỏi đậm vị. Món này không chỉ “hao” cơm mà làm mồi để các anh xã nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.

Thịt gà vốn là loại gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Trong loại thịt này giàu hàm lượng protein, khoáng chất cần thiết cho cơ thể tràn đầy năng lượng. Kết hợp cùng rau muống với tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm các chứng khó tiêu và táo báo hiệu quả. Gỏi gà rau muống đúng là món ăn không chỉ ngon miệng mà vô cùng bổ dưỡng.

Tác dụng của gỏi gà rau muống

Món gỏi gà rau muống không chỉ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này:

• Dinh dưỡng đa dạng: Gỏi gà rau muống cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein từ thịt gà và đậu phụ, vitamin và khoáng chất từ rau củ.
• Thực đơn mùa hè lý tưởng: Món này thích hợp cho thực đơn mùa hè với hương vị mát lạnh, giúp giảm cảm giác nóng bức.
• Giàu chất xơ: Rau muống là nguồn chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
• Ít chất béo: So với các món ăn chế biến với thịt đỏ, gỏi gà rau muống có ít chất béo hơn, giúp giảm nguy cơ tăng cân và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Dễ tiêu hóa: Thực phẩm trong món gỏi này thường được chế biến một cách nhẹ nhàng, giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.
• Phong phú và sáng tạo: Bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị cá nhân, tạo ra nhiều phiên bản gỏi gà rau muống độc đáo và hấp dẫn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho gỏi gà rau muống, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn sau:

Cách chọn mua gà ngon

Việc chọn gà tươi ngon là bước quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và an toàn. Dưới đây là một số điều bạn nên lưu ý khi chọn mua gà:

• Chọn mua gà có màu đỏ hồng, trên da không có tụ máu hay bị bầm tím. Tránh mua những con gà có da bị đen sạm vì đó là những con đã chết trước khi làm thịt.
• Gà có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
• Bạn có thể dùng tay ấn vào vị trí (đùi, lườn) để xem gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hay biến dạng thì không mua.
• Khi mua gà đông lạnh bạn cần lựa chọn tại các siêu thị hay cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn mua rau muống ngon

Để chọn mua rau muống ngon và tươi, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn sau:

• Chọn mua rau muống có cọng to bằng chiếc đũa, phần ngọn nhỏ và hơi cứng.
• Lá rau muống nhỏ, có màu xanh tươi. Tránh mua rau có lá vàng, bị dập nát hay có các đốm trắng.
• Không chọn mua rau có cọng to bất thường, lá óng, bẻ cọng thấy giòn

Cách chế biến gỏi gà rau muống thơm ngon tại nhà

Dưới đây là cách chế biến gỏi gà rau muống thơm ngon tại nhà:

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 2 người

Để có thể làm được món gỏi gà rau muống ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

•  Thịt gà 400 gr
•  Rau muống 200 gr
•  Cà rốt 1 củ
•  Ớt sừng 1 trái
•  Rau húng lá 1 ít
•  Rau mùi 1 ít
•  Tỏi băm 1 muỗng canh
•  Nước cốt chanh 3 muỗng canh
•  Nước mắm 4 muỗng canh
•  Xì dầu 1 muỗng cà phê
•  Dầu hào 1 muỗng cà phê
•  Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
•  Đậu phộng 30 gr
•  Dầu ăn 30 ml
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
• Nguyên liệu món ăn gỏi gà rau muống

Cách chế biến gỏi gà rau muống

Dưới đây là cách chế biến gỏi gà rau muống đơn giản và ngon miệng:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Mua thịt gà làm sẵn ngoài chợ về, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Cho vào phần thịt gà 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, ướp trong 1 tiếng.

Lưu ý cách sơ chế gà bớt hôi:

• Bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và máu tụ bên trong thân gà.
• Sau đó dùng gừng đập dập chà xát lên thân gà 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau muống lặt bỏ phần hư úng, rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho rau muống vào luộc 2 – 3 phút thì vớt rau cho vào tô nước đá ngâm 5 phút, vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Rau mùi, húng lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Mách nhỏ: Ngâm rau muống trong nước đá sẽ giúp rau giòn và giữ màu xanh.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho rau muống, cà rốt, ớt sừng, rau mùi, húng lá đã sơ chế vào tô. Thêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều, ướp 10 phút.

Sau đó cho thịt gà vào hỗn hợp, trộn đều, rắc đậu phộng lên mặt nữa là hoàn thành rồi đấy!

Bước 5: Thành phẩm

Món gỏi gà rau muống với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt gà chín mềm, ngon ngọt tự nhiên ăn cùng rau muống dai giòn sần sật hòa với nước ướp mặn mặn ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng.

Cách làm gỏi gà rau muống đơn giản tại nhà khác

Dưới đây là cách làm gỏi gà rau muống đơn giản và dễ thực hiện tại nhà khác mà bạn có thể thực hiện:

Nguyên liệu làm gỏi gà rau muống cho 2 người

•  Thịt gà 400g
•  Rau muống 200g
•  Cà rốt 1 củ
•  Ớt sừng 1 trái
•  Rau húng lá 1 ít
•  Rau mùi 1 ít
•  Tỏi băm 1 muỗng canh
•  Nước cốt chanh 3 muỗng canh
•  Nước mắm 4 muỗng canh
•  Xì dầu 1 muỗng cà phê
•  Dầu hào 1 muỗng cà phê
•  Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
•  Đậu phộng 30 gr
•  Dầu ăn 30 ml
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách làm gỏi gà rau muống

Dưới đây là cách bạn có thể làm gỏi gà rau muống:

• Bước 1: Đầu tiên là rau muống, các bạn rửa sạch rồi bóp rau với một chút muối ( ước lượng độ mặn với lượng rau ). Để yên trong 30ph để rau giòn và mất đi vị chát
• Bước 2: Cho 2 thìa dầu oliu vào rau rồi trộn đều. Đợi thêm 10 phút sau đó đổ hết nước do rau tiết ra
• Bước 3: Thịt gà luộc rồi xé nhỏ
• Bước 4: Rau răm rửa sạch và thái nhỏ
• Bước 5: Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau và cho thêm 1.5 quả chanh (cả nhà cũng có thể bớt đi nếu muốn ít chua )

Mẹo nhỏ mách bạn cách làm gỏi gà rau muống hấp dẫn

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm gỏi gà rau muống thêm ngon và hấp dẫn:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Luôn luôn chọn thịt gà tươi ngon và rau muống còn tươi mới. Đảm bảo rau muống không bị héo và thịt gà không có mùi khó chịu.
• Thái sợi thịt gà mỏng: Thịt gà nên được thái thành những sợi mỏng và nhỏ để dễ dàng hòa quyện với rau muống và các gia vị khác.
• Ngâm rau muống trong nước lạnh: Sau khi cắt rau muống, bạn nên ngâm rau trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để giữ cho rau giữ được độ tươi mát và giữ nguyên màu xanh.
• Chế biến thịt gà mềm mại: Nấu thịt gà với lửa vừa phải và thêm một ít muối và đường để thịt gà thêm mềm mại và ngon miệng.
• Chế biến nước sốt ngon: Nước sốt gỏi cũng rất quan trọng. Bạn có thể thêm vào nước sốt một ít chanh, tỏi, ớt, đường, và nước mắm để tạo ra hương vị đặc biệt và lôi cuốn.
• Trang trí đẹp mắt: Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí gỏi gà rau muống bằng những lá mùi tàu, hành lá hoặc hành phi để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị cho món ăn.

Lời kết: Mời bạn cùng Mekoong Food vào bếp để thực hiện món gỏi gà rau muống thơm ngon và đơn giản. Với 2 cách làm gỏi gà rau muống đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn có một bữa ăn thật hạnh phúc bên những người thân yêu.