Top 5 cách làm gỏi gà thỏa mãn vị giác trong những ngày hè nóng oi bức

Gỏi gà là một món ăn phổ biến và được yêu thích. Để cùng gia đình thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách làm gỏi gà thỏa mãn vị giác trong những ngày hè nóng oi bức đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu món gỏi gà đậm vị, hấp dẫn mọi người

Gỏi gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Bắc và đã trở thành món phổ biến trên khắp đất nước. Có nhiều cách chế biến gỏi gà khác nhau, tuy nhiên, phương pháp chính thường là sử dụng thịt gà luộc, xé nhỏ và trộn đều với rau sống tươi, gia vị và nước sốt, tạo nên một món salad giòn ngon và thanh mát.

Gỏi gà thường được thưởng thức kèm theo bánh tráng, bánh phồng tôm, bánh đa hoặc bún tươi. Với hương vị đậm đà, thanh mát và dinh dưỡng, món ăn này phù hợp với mọi đối tượng ăn uống. Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon, dễ làm và giàu chất dinh dưỡng, hãy thử chế biến gỏi gà ngon tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà đậm vị

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	20 phút	35 phút

Dưới đây là nguyên liệu để làm Gỏi gà cho 2-3 người:

• Gà nguyên con: 1.1 kg
• Nấm rơm: 20 gr
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng: 100 gr
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tây: 2 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành phi khô: 1 muỗng canh
• Ớt: 3 trái
• Tắc: 5 trái
• Rau răm: 50 gr
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món gỏi gà

Để món gỏi gà thơm ngon, hấp dẫn bạn phải cân nhắc kỹ bước lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một vài cách chọn nguyên liệu bạn có thể tham khảo

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để mua được thịt gà tươi ngon, có thể tuân theo các lời khuyên sau đây:

• Chọn gà có mùi thơm nhẹ nhàng và không có mùi hôi. Nên mua gà từ các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.
• Kiểm tra da gà: Da gà tươi nên có màu trắng sáng và không có dấu hiệu bong tróc hay sần sùi.
• Kiểm tra thịt gà: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi tốt và không bị nhão hoặc dẻo.
• Kiểm tra xương: Xương gà tươi nên có màu trắng sáng và không bị vỡ hoặc nứt.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy chọn gà có hạn sử dụng còn lâu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Ngoài ra, để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy giữ thịt gà trong tủ lạnh và đảm bảo nấu chín trước khi tiêu thụ. Tránh mua gà đã hết hạn sử dụng hoặc gà không có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho mình và gia đình.

Cách chọn được những quả tắc (quất) tươi ngon

Để chọn được những quả tắc (quất) tươi ngon, có thể áp dụng các tiêu chí sau:

• Màu sắc: Chọn những quả tắc có màu xanh đồng đều, tươi sáng và đặc trưng của loại quả này.
• Vỏ quả: Chọn những quả có hình dáng tròn đều, vỏ láng mịn và bóng đẹp. Vỏ quả không nên có vết nứt, rạn, hay bị xây xát.
• Trọng lượng: Nếu có thể, nên chọn những quả tắc nặng hơn, vì thường đồng nghĩa với việc chúng có nhiều nước và thường tươi ngon hơn.
• Mức độ chín: Tránh chọn những quả tắc quá vàng, vì điều này có thể cho thấy chúng đã bị úng nhẹ và không còn tươi ngon như khi mới hái.
• Mùi hương: Tránh chọn những quả tắc bị héo, úa hoặc không có mùi thơm tự nhiên khi ngửi. Mùi hương của tắc tươi thường nhẹ nhàng và đặc trưng.

Với các tiêu chí trên, bạn có thể chọn những quả tắc tươi ngon để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của loại quả này.

Hướng dẫn các bước để làm món gỏi gà ngon hấp dẫn cho cả gia đình

Cách làm gỏi gà không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện lần lược các bước sau đây là có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nấm rơm và cắt nửa. Đảm bảo chúng được làm sạch và chuẩn bị sẵn để sử dụng.

Cắt hành tím dọc theo củ và chia thành hai phần. Điều này giúp tăng cảm giác hấp dẫn khi trình bày gỏi.

Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ vừa phải để trộn vào gỏi. Đảm bảo rau răm tươi và sạch trước khi sử dụng.

Rang chín đậu phộng, bóc vỏ và giã nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ sẽ tạo thêm sự giòn tan cho gỏi.

Tách rễ hành lá, rửa sạch và cuộn lại thành từng bó nhỏ để đặt vào bụng gà trước khi nướng. Điều này giúp gia vị thấm vào thịt gà một cách ngon miệng.

Cắt hành tây mỏng và ngâm vào một tô nước đá để loại bỏ mùi hành. Nước đá sẽ giúp giữ cho hành tây giữ được độ giòn và tươi ngon.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Ngâm sợi cà rốt trong tô nước đá để giữ độ tươi mát.

Tiếp tục với các bước tiếp theo để hoàn thành món gỏi gà ngon và hấp dẫn.

Bước 2: Nướng gà

Cách nướng gà thơm ngon:

Mổ bụng gà và loại bỏ các cục mỡ bên trong. Hãy đảm bảo làm sạch bụng gà hoàn toàn.

Đặt nấm rơm, hành lá và hành tím vào bụng gà để tăng thêm hương vị cho gà nướng.

Quấn gà lại bằng giấy bạc để giữ cho nước dừa bên trong gà không bị bay hơi ra ngoài. Điều này cũng giúp gà nướng đều hơn.

Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C và đặt gà vào nướng trong khoảng 40 phút.

Sau đó, bóc giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút để da gà có màu vàng đẹp và bề mặt gà giòn hơn.

Tiếp tục với các bước tiếp theo để hoàn thành món gỏi gà ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 3: Trộn gỏi gà

Đối với cách làm gỏi gà hành tây rau răm, sau khi rút hành tây và cà rốt ra khỏi tô trộn, hãy đặt chúng vào một tô khác. Tiếp theo, trộn hành tây và cà rốt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và đợi khoảng 5 phút để cho gia vị thấm vào rau củ.

Tiếp theo, xé gà thành những miếng nhỏ và đổ vào tô lớn. Thêm vào đó, cho 1 ít tiêu xay, nước cốt từ 2 quả tắc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đậu phộng rang giã nhỏ, 1 muỗng canh hành phi khô và một ít rau răm. Sau đó, hãy trộn gỏi gà đều với rau, cà rốt và hành tây đã ngâm.

Tiếp tục thực hiện các bước còn lại để hoàn thành cách làm gỏi gà hành tây rau răm hấp dẫn và thưởng thức cùng gia đình.

Bước 4: Hoàn thành

Kết quả cuối cùng là món gỏi gà hành tây trộn tắc thơm ngon, với hương vị độc đáo kết hợp giữa vị chua ngọt và thịt gà, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm bánh phồng tôm hoặc cơm để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời.

Tổng hợp 5 cách làm gỏi gà đơn giản đổi vị cho gia đình

Ngoài cách chế biến trên, bạn cũng có thể thử ngay những cách sau đây để đổi vị cho bữa ăn của gia đình nhé!

Cách làm gỏi gà bắp cải rau răm

Món gỏi gà bắp cải là một món ăn ngon và rất dinh dưỡng, được ưa thích trong ẩm thực Việt Nam. Để chuẩn bị cho cách làm gỏi gà bắp cải rau răm, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch bắp cải, cà rốt và hành tím. Sau đó, cắt bắp cải thành sợi nhỏ và cắt cà rốt và hành tím thành sợi dài.

Nấu thịt gà và sau đó xé nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước chấm

Trong một chén, trộn đều đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu để tạo thành hỗn hợp nước chấm.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

Trong một tô lớn, cho bắp cải, cà rốt, hành tím, hành tây, rau răm, rau mùi tây, hạt điều và thịt gà vào. Sau đó, cho hỗn hợp nước chấm vào và trộn đều.

Bước 4: Thêm nước cốt chanh

Vắt nước cốt từ chanh vào tô và trộn đều. Món gỏi gà bắp cải rau răm đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm theo sở thích.

Cách làm gỏi gà măng cụt

Cách làm gỏi gà măng cụt Bình Dương bao gồm các nguyên liệu và các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà và xé thành những sợi nhỏ. Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.

Cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu trong 10 phút cho thịt chín mềm. Sau đó, vớt thịt gà ra, để nguội và xé sợi nhỏ.

Rửa sạch măng tươi, thái nhỏ. Nhúng măng vào nước sôi trong 30 giây, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành sợi nhỏ. Bóc vỏ hành tây và tỏi, sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ ớt đỏ, rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt nhỏ.

Rang thơm hạt điều, sau đó giã nhỏ.

Trộn đều thịt gà, măng tươi, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt đỏ, hạt điều, rau mùi tàu và ngò rí trong một tô lớn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Trong một tô nhỏ, pha chung dầu ăn, dầu mè, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều để tạo thành nước sốt.

Bước 3: Trộn gỏi gà

Đổ nước sốt vào tô gà và trộn gỏi gà đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cho gỏi vào tô và trang trí thêm ít rau mùi tàu và ngò rí.

Món gỏi gà măng cục Bình Dương sẽ ngon hơn khi được kết hợp với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Cách làm gỏi gà rau càng cua

Sau đây là cách làm gỏi gà rau càng cua:

Bước 1: Nướng gà

Cho thịt gà vào nồi nước sôi và đun cho đến khi thịt gà chín. Sau đó, vớt thịt gà ra và ngâm vào nước lạnh để làm thịt ngon và giòn. Khi thịt gà nguội, xé nhỏ và đặt vào một tô.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Cắt nhỏ rau càng cua, dưa leo và cà rốt. Băm nhỏ hành tây và băm nhuyễn ớt đỏ.

Bước 3: Trộn gỏi gà

Cho rau củ, hành tây, ớt đỏ và hành lá vào tô với thịt gà. Thêm muối, đường, nước mắm, dầu hào, tỏi băm nhuyễn và nước cốt chanh. Trộn gỏi gà đều mọi thành phần. Thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị.

Bước 4: Đổ gỏi vào tô

Cho gỏi vào tô và trang trí bằng một ít lá rau thơm và hạt hướng dương rang. Để trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt gà và rau củ.

Món gỏi gà rau càng cua đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng bánh đa hoặc bánh tráng làm món ăn kèm nếu muốn.

Cách làm gỏi gà ngó sen

Đây là cách làm gỏi gà ngó sen với nguyên liệu và bước thực hiện đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu trộn gỏi như trên

Bước 2: Trộn gỏi gà

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và trộn đều với hỗn hợp nước chấm vừa pha.

Thêm rau thơm và trộn gỏi gà đều.

Bước 3: Bảo quản

Đặt gỏi gà ngó sen trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà rút xương ngó sen thơm ngon!

Cách làm gỏi gà xoài xanh

Đây là cách làm gỏi gà xoài xanh:

Bước 1: Nấu gà

Cho gà vào nồi nước và đun sôi. Giảm lửa và nấu chín trong khoảng 20 phút.

Tắt bếp và để gà nguội. Sau đó, thái gà thành miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, củ đậu và dưa leo. Thái thành sợi mỏng.

Bóc lớp vỏ bên ngoài của hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bỏ hạt ớt đỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Rửa sạch rau thơm và thái nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị xoài xanh

Gọt vỏ xoài xanh và cắt thịt thành sợi mỏng.

Bước 4: Trộn gỏi gả

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn. Trộn đều với nước mắm, đường, bột ngọt, bột người ta, muối, tiêu và dầu ăn.

Thêm đậu phộng rang và trộn gỏi gà đều.

Bước 5: Bày ra đĩa và trang trí

Bày gỏi gà xoài xanh trên đĩa và trang trí thêm đậu phộng rang, hành tím và rau thơm lên trên.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi gà xoài xanh thơm ngon!

Bí quyết để có món gỏi gà ngon đãi cả gia đình

Để khử mùi hôi của gà và tạo ra món gỏi gà thơm ngon, bạn có thể áp dụng các bí quyết sau:

Bước 1: Ngâm gà trong nước muối và giấm

Trộn 1/4 tách muối và 1/4 tách giấm vào nước lạnh.

Ngâm gà trong hỗn hợp muối và giấm trong khoảng 15 phút trước khi tiến hành sơ chế.

Sau đó, rửa lại gà với nước sạch để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất.

Bước 2: Sử dụng xoài chín

Nếu bạn muốn gà có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể nấu gà cùng với một quả xoài chín trong nồi áp suất.

Xoài sẽ giúp khử mùi hôi của gà và tạo ra một hương vị đặc biệt và thú vị cho món gỏi.

Bước 3: Sử dụng các gia vị tạo mùi thơm

Sử dụng các gia vị như tỏi, hành, gừng, lá chanh, hoa hồi, hạt tiêu để sơ chế gà và khử mùi hôi.

Bạn có thể xay nhuyễn tỏi, hành, gừng và thêm vào nồi khi nấu gà để mang lại hương vị đặc trưng và khử mùi hôi.

Bước 4: Sử dụng rượu trắng

Trước khi nấu gà, rửa gà kỹ bằng rượu trắng hoặc cho thêm rượu trắng vào trong nồi khi nấu.

Rượu trắng có tính kháng khuẩn và giúp loại bỏ mùi hôi của gà.

Lưu ý: Sau khi áp dụng các phương pháp khử mùi hôi, hãy rửa gà kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn. Chúc bạn thành công trong việc làm món gỏi gà thơm ngon để đãi cả gia đình!

Lưu ý khi làm gỏi gà thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Dưới đây là một số lưu ý trong cách làm gỏi gà ngon để đãi cả nhà:

• Chọn gà tươi: Đảm bảo chọn gà tươi, không có mùi hôi và da tươi mịn. Nếu không thể tìm được gà tươi, hãy chọn gà đông lạnh và rã đông cùng rửa sạch trước khi chế biến.
• Nấu gà đúng cách: Nấu gà ở nhiệt độ vừa phải để gà chín đều, không nấu quá lâu hoặc quá nhanh. Đợi gà nguội hoàn toàn trước khi xé thịt, đây mới là cách làm gỏi gà xé phay đúng chuẩn.
• Chọn rau củ tươi: Lựa chọn rau củ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng rau răm, hành tím, cà rốt, hành tây, bắp cải, ngô non và các loại rau khác theo sở thích.
• Nêm gia vị đúng cách: Nêm gia vị một cách cân đối và phù hợp với khẩu vị. Sử dụng nước cốt chanh, đường và nước mắm để tạo vị cho cách làm gỏi gà chua ngọt. Còn nếu muốn gỏi gà cay thì bạn có thể thêm ớt hoặc tiêu theo khẩu vị.
• Trộn đều các nguyên liệu: Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, trộn chúng đều để món ăn ngon hơn. Trộn khi gà còn ấm để gia vị thấm đều vào thịt và rau củ.
• Trang trí món ăn: Trang trí món gỏi gà để làm nó thêm hấp dẫn. Sử dụng hoa quả, lá rau hoặc đậu phộng rang để tăng tính thẩm mỹ cho cách làm gỏi gà xé phay thơm ngon.

Mekoong đã chia sẻ một bài viết chi tiết về cách làm gỏi gà ngon, thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này!