Mách bạn 5 cách làm muối chấm chân gà dễ làm ngon xuất sắc tại nhà

Chân gà dai ngon luôn là món ăn được yêu thích, nhưng để thưởng thức hết hương vị tuyệt vời của nó thì không thể thiếu đi muối chấm đặc biệt. Bạn đang tìm kiếm cách làm muối chấm chân gà độc đáo để kết hợp với chân gà? Dưới đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách làm muối chấm chân gà dễ làm ngon xuất sắc tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về muối chấm chân gà thơm ngon hấp dẫn

Muối chấm chân gà là một loại nước chấm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam để kết hợp với món chân gà. Muối chấm này mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với thịt chân gà dai ngon. Muối chấm chân gà có thể được làm từ những nguyên liệu đơn giản và phổ biến như muối, tiêu, đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt,.. hoặc pha trộn theo các công thức riêng biệt tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người.

Nguyên liệu làm muối chấm gà đậm vị, hấp dẫn

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
3-4 người	15  phút	20 phút

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm chân gà luộc cho 4 người:

• 4 muỗng cà phê đường cát trắng
• 2 muỗng cà phê thuốc bắc loãng
• 2 muỗng cà phê bột canh
• 2 muỗng cà phê sữa tươi
• 5 quả quất tươi
• 2 quả ớt tươi

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm muối chấm chân gà 

Nguyên liệu chính là yếu tố quyết định chất lượng món ăn. Dưới đây là một vài mẹo chọn nguyên liệu bạn có thể tham khảo

Cách chọn ớt tươi

Để chọn ớt tươi tốt nhất, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Chọn ớt có màu sắc đẹp, tươi sáng và không có dấu hiệu của bất kỳ sự thoáng hay nứt nẻ nào.

Kiểm tra độ cứng của ớt. Ớt tươi nên có một chút đàn hồi khi bị bóp nhẹ. Nếu ớt quá cứng hoặc quá mềm, đó là dấu hiệu của ớt không tươi.

Kiểm tra độ nặng của ớt. Ớt tươi nặng hơn so với ớt cũ. Nếu bạn cảm thấy ớt quá nhẹ, nó có thể đã bị khô hoặc cũ.

Kiểm tra cuống của ớt. Cuống của ớt tươi nên được bảo quản tốt và không bị khô hoặc mục nát.

Nếu bạn muốn mua ớt tươi để sử dụng trong một số món ăn, hãy chọn những quả ớt có mùi thơm và không có dấu hiệu của sự héo khô. Nếu bạn không sử dụng hết ớt trong cùng một ngày, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh để giữ cho ớt tươi và không mất đi hương vị của nó.

Cách chọn tắc tươi

Để chọn tắc ngon, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Chọn tắc có màu sắc đẹp và tươi sáng. Tắc tươi nên có màu trắng đục và không có vết nứt hoặc dấu hiệu của bất kỳ sự thoáng nào.

Kiểm tra độ cứng của tắc. Tắc tươi nên có một chút đàn hồi khi bị bóp nhẹ. Nếu tắc quá cứng hoặc quá mềm, đó là dấu hiệu của tắc không tươi.

Kiểm tra độ nặng của tắc. Tắc tươi nặng hơn so với tắc cũ. Nếu bạn cảm thấy tắc quá nhẹ, nó có thể đã bị khô hoặc cũ.

Kiểm tra vỏ tắc. Vỏ tắc nên được bảo quản tốt và không bị mục hoặc đen.

Kiểm tra hương vị. Nếu có thể, hãy thử một miếng tắc để kiểm tra hương vị của nó. Tắc tươi sẽ có hương vị tươi ngon và đặc trưng.

Nếu bạn muốn bảo quản tắc trong một vài ngày, hãy bọc chúng trong giấy bếp và bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho tắc tươi và ngon. Bạn cũng có thể đông tắc để bảo quản lâu dài.

Hướng dẫn các bước làm muối chấm gà luộc hấp dẫn 

Để tạo ra một ly nước chấm chân gà luộc thơm ngon và hấp dẫn cho 4 người, bạn sẽ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch quất và ớt, sau đó bỏ hạt và thái lát mỏng. Bạn có thể thêm ớt nếu thích hương vị cay.

Bước 2: Pha nước chấm

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn tiến hành pha nước chấm bằng cách cho sữa tươi, thuốc bắc loãng, đường và bột canh vào một cái tô lớn, khuấy đều để gia vị tan hết. Tiếp theo, trút toàn bộ phần ớt thái lát và quất tươi thái nhỏ vào tô nước chấm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn sẽ có được một ly nước chấm chân gà luộc với màu trắng đục, độ sệt vừa phải và đủ vị chua, cay, mặn và ngọt vừa phải để tăng thêm hương vị cho món chân gà. Thơm mùi vị béo ngậy của sữa cùng mùi thơm của thuốc bắc, nước chấm này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú và không thể nào quên được!

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

4 Cách làm muối chấm chân gà ăn là ghiền

Nếu bạn quá nhàm chán với cách trên thì có thể thử các cách sau:

Cách làm muối chấm chân gà bằng muối tiêu xanh

Để chuẩn bị muối chấm chân gà từ tiêu xay và ớt xanh, bạn cần thực hiện theo các bước:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá chanh và ớt xanh, bỏ hạt ớt, thái lá chanh sợi mỏng và thái ớt mỏng.

Vắt lấy nước cốt chanh và bỏ hạt.

Bước 2: Pha chế muối chấm

Cho ớt xanh và lá chanh vào máy xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp vào một cái chén nhỏ và thêm bột canh, đường trắng và mì chính vào đó.

Xay đều khoảng 30 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt nhuyễn và đều màu xanh đẹp mắt.

Bước 3: Hoàn thành

Thành phẩm cuối cùng là một bát muối chấm sánh đặc vừa phải, với hương vị tổng hợp của vị cay dịu của ớt xanh và vị chua của nước cốt chanh, cùng với một chút vị mặn ngọt từ các gia vị khác.

Đây là một cách chế biến muối chấm chân gà đơn giản và ngon miệng từ tiêu xay và ớt xanh, hoàn hảo để ăn kèm với các món ăn như gà rán, gà nướng hoặc gà xào.

Cách làm muối chấm chân gà từ sả tắc và gừng tươi

Cách làm vô cùng đơn giản với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch chanh, lá chanh, ớt tươi, sả tươi và gừng tươi.

Bào vỏ chanh và để riêng.

Thái lá chanh và ớt tươi thành dạng sợi nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước chấm

Cho muối vào bát, thêm nước cốt chanh, ớt, lá chanh, sả tươi và gừng tươi vào cùng hạt tiêu xay nhuyễn.

Đánh đều hỗn hợp và thêm đường vào để tăng độ ngọt.

Khuấy đều cho đến khi hòa tan đường và muối.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm cuối cùng là muối chấm chân gà có vị chua, cay, mặn và ngọt, cùng hương vị đặc trưng của sả tươi và gừng tươi. Muối chấm này thích hợp để ăn kèm với chân gà luộc, nướng hoặc ngâm sả tắc.

Muối chấm chân gà đậm đà từ sữa đặc

Muối chấm chân gà cùng sữa đặc đơn giản với các bước sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch quýt, vắt lấy nước và phân chia riêng vỏ và hạt. Cắt vỏ quýt thành những miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và ớt, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Pha chế muối chấm

Cho tỏi, ớt, đường, hạt tiêu, bột canh, sữa đặc và vỏ quýt vào trong nước tắc.

Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan chảy.

Muối chấm sẵn sàng để ăn kèm với chân gà.

Bước 3: Thành phẩm

Thành phẩm cuối cùng là muối chấm chân gà đậm đà, vừa chua vừa ngọt, hòa quyện với mùi thơm béo ngậy của sữa đặc. Nó rất thích hợp để dùng làm gia vị cho chân gà luộc, nướng hay ngâm sả tắc.

Cách làm muối chấm chân gà từ thuốc bắc đặc trưng

Để làm muối chấm chân gà từ thuốc bắc đặc trưng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 5 thìa cà phê sữa tươi, 1 gói thuốc bắc (thường được dùng để nấu lẩu gà), 4 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê bột canh, 5 trái quất, 5 trái ớt tươi và hạt tiêu xay.

Bước 1: bạn cần sơ chế các nguyên liệu bằng cách rửa sạch gói thuốc bắc với nước lạnh, sau đó đun với một ít nước lọc cho đến khi nước sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, bóc vỏ quất, rửa sạch và thái sợi, rửa sạch ớt tươi và bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 2: để pha chế muối chấm, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một cái chén nhỏ bao gồm 5 thìa sữa tươi, 2 thìa nước thuốc bắc, 4 thìa đường và 2 thìa bột canh. Trộn đều để được một hỗn hợp sền sệt vừa ăn, không quá loãng.

Bước 3: cho vỏ quất và ớt tươi đã thái nhỏ vào bát muối chấm, trộn đều một lần nữa là xong. Thành phẩm cuối cùng là bát muối chấm có hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, vỏ quất quyện cùng lá chanh, vỏ quất. Bạn có thể thêm chút tiết gà băm nhỏ để món chấm thêm đậm đà hơn.

Bí quyết để có muối chấm chân gà hấp dẫn

Muối chấm chân gà là một trong những món ăn không thể thiếu khi thưởng thức món gà nướng, gà rang, gà luộc… Để có một bát muối chấm chân gà quyến rũ, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon: Bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi mới để tạo ra một muối chấm thơm ngon, đậm đà hơn.

Thêm các gia vị: Nếu muốn tạo ra một bát muối chấm đặc biệt, bạn có thể thêm thêm các gia vị như tỏi, ớt, quất, lá chanh, lá thơm, hoa hồi, đinh hương… để tăng thêm hương vị cho muối chấm.

Thời gian ủ: Để muối chấm thấm đượm các hương vị, bạn nên để muối chấm ủ qua đêm hoặc ít nhất 4-6 giờ trước khi sử dụng.

Cách bảo quản: Muối chấm nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho muối chấm luôn tươi ngon và tránh bị hư hỏng.

Lưu ý khi làm muối chấm chân gà ai ăn cũng ghiền

Lưu ý đến tỷ lệ pha chế: Tỷ lệ các nguyên liệu trong muối chấm cũng rất quan trọng, bạn nên lưu ý đến tỷ lệ pha chế các nguyên liệu để đạt được hương vị tốt nhất.

Để nguyên hương vị của thuốc bắc: Khi chế biến muối chấm chân gà, nên để nguyên hương vị của thuốc bắc để tạo nên một mùi vị đặc trưng và hấp dẫn.

Đảm bảo tỷ lệ pha chế hợp lý: Cần đảm bảo tỷ lệ pha chế nguyên liệu như sữa tươi, đường, bột canh, thuốc bắc, vỏ quất, ớt tươi để tạo nên một hỗn hợp vừa ngon vừa đậm đà.

Trộn đều và phục vụ đúng cách: Sau khi pha chế xong, cần trộn đều muối chấm và để cho vị hương vị hòa quyện vào nhau. Khi ăn, nên dùng kèm với chân gà luộc để tăng cường hương vị và tạo cảm giác giòn ngon, thơm ngon đặc trưng.

Muối chấm chân gà thơm ngon và hấp dẫn phải có hương vị chua cay, mặn ngọt hoàn hảo. Để đạt được điều này, bạn có thể thử các cách làm muối chấm chân gà mà Mekoong đã chia sẻ ở trên.Chúc bạn có thêm một món chấm hấp dẫn chiêu đãi gia đình mình nhé!