Cách làm nộm gà xé phay chua ngọt đơn giản cho cả nhà thưởng thức

Món nộm gà dễ làm, không chỉ dùng trong bữa ăn hàng ngày mà còn đặc biệt xuất hiện trong các dịp tụ tập bạn bè và mâm cỗ truyền thống của người Việt Nam. Món này kết hợp sự pha trộn tinh tế của các gia vị, tạo nên một món ăn thật thanh mát và ngon lành. Nếu bạn đang tìm cách làm nộm gà xé phay chua ngọt thì đây là bài viết dành cho bạn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm nộm gà xé phay chua ngọt đơn giản cho cả nhà thưởng thức ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món nộm gà xé phay chua ngọt

Món nộm gà xé phay chua ngọt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món này kết hợp giữa sự tươi mát của gà xé và hương vị chua ngọt của nước mắm, chanh, đường và các nguyên liệu khác. Nộm gà xé phay chua ngọt thường được chế biến với những nguyên liệu đơn giản như gà, rau sống, gia vị và nước mắm.

Nước trộn gà xé phay chua ngọt có hương vị đặc trưng, kết hợp giữa chua, ngọt, mặn và cay. Nước trộn thường được làm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhuyễn và gia vị khác như tiêu, muối. Các thành phần này được trộn đều để tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Giới thiệu về món nộm gà xé phay chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà xé phay chua ngọt

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm nộm gà xé phay cho 3 người:

• Gà: 1/2 con
• Gừng: 20g
• Ớt sừng: 1 trái
• Rau răm: 10g
• Lá chanh: 7g (tương đương 7 lá)
• Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Giấm: 1.5 muỗng canh
• Muối/Đường: một ít

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà xé phay chua ngọt

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà tươi ngon để làm nộm gà xé phay chua ngọt, bạn có thể tuân theo một số hướng dẫn sau:

Thịt gà tươi thường có màu hồng đều, không có vết đen hay mờ nhợt. Tránh mua thịt gà có màu sắc không tự nhiên, nhợt nhạt hoặc có dấu hiệu oxy hóa.

Thịt gà tươi thường có vết cắt sạch, không có màu xám hoặc nước chảy ra nhiều. Nếu thấy thịt có màu xám hoặc nước chảy nhiều, có thể thịt đã không còn tươi ngon.

Thịt gà tươi không có mùi khó chịu, hôi hay tanh. Nếu thấy mùi khó chịu, nên tránh mua thịt đó.

Khi nhấn nhẹ lên thịt gà, thịt tươi sẽ trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại vết lõm. Nếu thịt không có độ đàn hồi tốt, có thể là dấu hiệu của thịt không tươi ngon.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm nộm gà xé phay chua ngọt

Cách chế biến Nộm gà xé phay chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy gà và thoa một ít muối lên bề mặt thịt trong khoảng 3-5 phút. Rửa gà vài lần bằng nước để làm sạch, sau đó để ráo.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước, và cắt thành sợi mỏng.

Lột vỏ hành tây, cắt hành tây làm đôi, và sau đó cắt thành sợi mỏng. Để giảm hăng của hành tây, ngâm hành tây trong thau nước đá lạnh khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Loại bỏ hạt ớt sừng, sau đó cắt thành sợi mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó đập dập.

Lặt lá non của rau răm và lá chanh, rửa sạch và để ráo. Vò nát 4 lá chanh, còn lại cắt nhuyễn, và rau răm chỉ cần cắt khúc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Lấy một tô và cho vào đó 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều khoảng 2 phút cho đường tan hoàn toàn.

Sau khi đường tan, thêm 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm vào tô. Khuấy đều để hòa tan các thành phần trong nước sốt.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Bước 3: Luộc và xé gà

Đặt nồi lên bếp và cho vào 500ml nước, 1/2 con gà, 20g gừng đã đập dập và 4 lá chanh vò nát. Đậy nắp nồi và luộc với lửa vừa trong khoảng 15-20 phút.

Khi thấy gà đã chín, tắt bếp và để gà nguội trong đĩa trong khoảng 5-7 phút. Dùng tay tách xương và xé thịt thành từng sợi vừa ăn.

Bước 3: Luộc và xé gà

Bước 4: Hoàn thành

Trên một đĩa trống, bạn bắt đầu bày các nguyên liệu trên đĩa theo từng lớp. Đặt thịt gà xé phay lên đáy đĩa.

Trải đều sợi cà rốt, hành tây, ớt sừng, gừng và rau răm trên thịt gà.

Rắc đậu phộng rang và hành tím khô lên mặt.

Cuối cùng, rưới nước trộn nộm đã chuẩn bị lên mặt món nộm.

Bước 4: Hoàn thành

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Trang trí nộm gà xé phay với lá chanh và lá rau răm cắt khúc.

Món nộm gà xé phay chua ngọt sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn món này trực tiếp hoặc cuốn trong lá rau sống như lá chuối.

Hãy thưởng thức món nộm gà xé phay chua ngọt cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng hương vị tươi mát và ngon lành.

Chúc bạn thành công và thực hiện món nộm gà xé phay thật ngon miệng!

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bí quyết để có món nộm gà xé phay chua ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Để khử mùi hôi thịt gà và có món nộm gà xé phay chua ngọt thơm ngon cho bữa cơm gia đình, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

Trước khi chế biến, hãy rửa thịt gà kỹ dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi ban đầu.

Chọn những nguyên liệu tươi ngon, như hành tây, ớt sừng, rau răm, lá chanh… để làm nộm gà. Những nguyên liệu tươi mát sẽ giúp làm dịu mùi hôi của thịt gà.

Gia vị như gừng, tỏi, sả, muối và nước mắm sẽ giúp tạo mùi thơm tự nhiên và khử mùi hôi của thịt gà.

Nước cốt chanh và giấm có tính chua tự nhiên, giúp làm tăng vị chua ngọt của món nộm và cũng có tác dụng khử mùi hôi của thịt gà.

Bạn có thể thêm một số gia vị như mù tạt, tiêu, hạt nêm hoặc nước mắm ngon để làm tăng hương vị của món nộm và che đi mùi hôi của thịt gà.

Trước khi chế biến, bạn có thể chà xát thịt gà với muối và nước chanh hoặc dùng nước nha đam để làm mềm và khử mùi hôi của thịt gà.

Thay vì chiên hoặc nướng, luộc thịt gà sẽ giúp giữ nguyên hương vị tươi mát và loại bỏ một phần mùi hôi.

Bạn có thể sử dụng các loại thảm mùi như lá chanh, lá kinh giới, lá bạc hà hoặc lá húng quế để hấp thụ mùi hôi trong quá trình chế biến.

Trái xoài xanh có hương thơm tự nhiên và giúp làm giảm mùi hôi của thịt gà. Bạn có thể thêm trái xoài xanh vào nộm gà xé phay để tăng hương vị thơm ngon và giảm mùi hôi của thịt gà.

Khi chế biến thịt gà, hãy nhanh chóng hoàn thành quá trình để tránh mất đi hương vị tươi ngon của thịt và để giữ được độ tươi mát của nguyên liệu khác.

Sau khi chế biến xong, hãy bảo quản nộm gà xé phay trong tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon và tránh mất mát chất dinh dưỡng.

Bí quyết để có món nộm gà xé phay chua ngọt

Một số lưu ý khi làm nộm gà xé phay chua ngọt

Khi làm nộm gà xé phay chua ngọt, dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể làm món ăn này thành công:

Chọn thịt gà tươi ngon, không có mùi hôi và không bị hư hỏng. Nếu có thể, chọn gà thảo mộc hoặc gà sạch để đảm bảo chất lượng và vị ngon.

Trước khi sử dụng, bạn nên làm sạch và sơ chế thịt gà. Lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt trong vài phút, sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và làm thịt gà thêm ngon.

Bạn cũng cần sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu khác như xoài xanh, hành tây, cà rốt, ớt nhỏ, tỏi, đậu phộng rang và các gia vị khác theo yêu cầu công thức. Đảm bảo rửa sạch và cắt nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, sợi mỏng hoặc theo kích thước yêu cầu.

Pha nước trộn nộm gà xé phay gồm nước lọc ấm, đường, muối, nước cốt chanh, giấm và nước mắm. Đảm bảo hoà tan đường, muối và các gia vị khác thành một hỗn hợp nước sốt thơm ngon.

Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gà, gừng và lá chanh vào nồi. Luộc gà trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thấy thịt gà chín. Sau khi gà đã chín, bạn lấy ra để nguội trong một thời gian ngắn trước khi xé thịt ra thành từng thớ vừa ăn.

Trong một tô lớn, bạn kết hợp thịt gà xé phay, xoài xanh, hành tây, cà rốt, ớt nhỏ, tỏi, đậu phộng rang và rau mùi. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu với nước trộn đã chuẩn bị.

Một số lưu ý khi làm nộm gà xé phay chua ngọt

Hy vọng rằng cách làm nộm gà xé phay chua ngọt đơn giản nhưng hấp dẫn mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn thêm một món ăn ngon vào danh sách thực đơn của mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết hướng dẫn khác từ Mekoong nhé!