3 Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon thanh mát cho dịp tụ họp gia đình

Nộm gà là một món ăn dễ làm, không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày mà còn đặc biệt trong những buổi tụ tập bạn bè và mâm cỗ của người Việt Nam. Món này kết hợp các gia vị một cách hòa quyện, tạo thành một món ăn thơm ngon và thanh mát. Dưới đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon thanh mát cho dịp tụ họp gia đình đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món nộm gà xé phay thơm ngon thanh mát

Nộm gà xé phay là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và thanh mát. Món nộm này thường được làm từ thịt gà tươi ngon được xé nhỏ, kết hợp với các loại rau sống và gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu chính để làm nộm gà xé phay bao gồm thịt gà, hành tây, xoài, cà rốt, rau mùi, ớt nhỏ, tỏi, đậu phộng rang và các loại gia vị như sả, gừng, nước mắm, đường, muối. Những thành phần này tương đối đơn giản nhưng khi được kết hợp với nhau, tạo nên một hỗn hợp hương vị độc đáo và phong phú.

Khi thưởng thức món nộm gà xé phay, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, giòn rụm từ thịt gà, hòa quyện với hương vị chua ngọt, cay nồng và thơm mát từ các loại rau sống và gia vị. Điểm đặc biệt của món này là sự cân đối giữa các thành phần, tạo nên một khẩu vị hài hòa và lôi cuốn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi gà xé phay

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	15  phút	30 phút

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm nộm gà xé phay:

• 600g đùi gà
• ½ quả xoài
• 50g hành tím khô
• 1 củ hành tây
• 30g rau mùi
• 1 quả cà rốt
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt nhỏ
• 3-5 tép tỏi
• 100g đậu phộng rang
• Sả, gừng
• Gia vị: nước mắm, đường, muối

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà tươi ngon để làm nộm gà xé phay, bạn có thể tham khảo một số điểm sau:

Chọn thịt gà có màu sắc tươi sáng, không có màu vàng hoặc xám. Thịt nên có một vẻ ngoài đẹp, không có vết bầm tím, hở nứt hoặc mờ. Ngoài ra, hãy kiểm tra mùi của thịt, nên chọn thịt có mùi tươi ngon và không có mùi hôi.

Khi chạm vào thịt gà, nếu thịt trở lại tình trạng ban đầu một cách nhanh chóng sau khi bị nhấn, thì đó là một dấu hiệu tốt cho thấy thịt gà còn tươi.

Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì hoặc nhãn của sản phẩm. Nên chọn thịt gà có hạn sử dụng còn lâu để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn.

Chọn thịt gà từ nguồn tin cậy và có thể theo dõi được nguồn gốc. Đồng thời, kiểm tra xem thịt đã được bảo quản đúng cách, như đóng gói kín, được giữ ở nhiệt độ thích hợp trong cửa hàng.

Chọn mua thịt từ các nhà bán hàng đáng tin cậy và có uy tín. Hỏi thêm về nguồn gốc và quy trình bảo quản của thịt gà để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Khi mua thịt gà, cần lưu ý là nhanh chóng đưa thịt về nơi lạnh sau khi mua để đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, luôn tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm khi chuẩn bị và chế biến thịt gà để đảm bảo món nộm gà xé phay được làm từ nguyên liệu tươi ngon và an toàn.

Cách chọn mua hành tây

Khi chọn mua hành tây, bạn có thể tuân theo những gợi ý sau đây:

Chọn hành tây có vỏ màu trắng hoặc tím nhạt, không có vết nứt, hở nứt, hay đốm đen trên vỏ. Ngoại hình của hành tây nên trông tươi tắn và không có dấu hiệu hư hỏng.

Kiểm tra vỏ hành tây bằng cách cầm nắm và nhìn. Nếu vỏ cứng, không bị nhão hay nứt, thì đó là dấu hiệu của hành tây tươi ngon.

Hành tây tươi thường có mùi hương đặc trưng, tươi mát và nhẹ nhàng. Hãy gần gũi với hành tây và kiểm tra mùi hương, tránh chọn những hành tây có mùi khó chịu hoặc hôi.

Nếu bạn muốn chọn hành tây có cảm giác giòn, cứng hơn, hãy chọn những quả nặng hơn và cảm nhận độ cứng bằng cách nhẹ nhàng bóp hoặc gập thân hành tây.

Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể chọn hành tây nhỏ hoặc lớn. Hành tây nhỏ thường có hương vị nhẹ và thích hợp cho các món ăn sống như salad, trong khi hành tây lớn có hương vị mạnh hơn và thích hợp cho chế biến nấu ăn.

Nguồn gốc: Nếu có thể, chọn hành tây từ nguồn cung cấp đáng tin cậy hoặc nhà vườn có uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Nhớ rằng, khi mua hành tây, hãy kiểm tra ngay lập tức sau khi mua để đảm bảo bạn chọn được những quả tươi ngon và phục vụ cho nhu cầu chế biến món nộm gà xé phay.

Hướng dẫn các bước làm nộm gà xé phay đơn giản

Nộm gà xé phay đơn giản và nhanh chóng với các bước sau đây:

Bước 1: Luộc gà

Sơ chế 600g đùi gà bằng cách rửa sạch gà với nước trước để làm sạch. Sau đó, đặt gà vào nồi luộc.

Đổ nước vào nồi luộc sao cho gà được ngập nước. Bạn có thể thêm một cây sả và một lát gừng vào nồi để tạo hương thơm. Đun nồi lửa lớn và đun sôi. Sau khi nồi sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.

Kiểm tra thịt gà bằng cách chọc một đầu dao sắc hoặc que tre vào thịt. Nếu nước chảy ra trong suốt mà không có màu hồng hoặc đỏ, thì thịt gà đã chín. Nếu vẫn còn màu hồng hoặc đỏ, hãy tiếp tục luộc thêm một vài phút cho đến khi thịt chín.

Khi thịt gà đã chín, bạn lấy gà ra khỏi nồi và ngâm vào tô nước mát. Qua việc ngâm vào nước mát, phần da của gà sẽ trở nên giòn hơn.

Sau khi hoàn thành bước luộc gà này, bạn đã có thể tiếp tục chuẩn bị các bước còn lại để hoàn thành món nộm gà xé phay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Trong thời gian chờ thịt gà chín, bạn có thể thực hiện các bước sơ chế các nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị xoài và cà rốt: Bạn bào cà rốt và xoài thành những miếng nhỏ dài, sau đó ngâm xoài và cà rốt trong 2 chén nước để làm cho chúng cứng và giòn hơn.

Chuẩn bị tỏi, ớt và hành tím khô: Đập dập 3-5 tép tỏi và bằm chung với 1 trái ớt. Bào hành tím khô thành từng lát nhỏ.

Ngâm hành tây: Chuẩn bị 1 bát nước có chút muối, sau đó ngâm 1 củ hành tây đã thái nhỏ (thanh lát) vào bát nước muối và để trong tủ lạnh trong vòng 20 phút. Ngâm hành tây trong nước muối sẽ giúp giảm mùi hăng của hành.

Bước 3: Làm hành phi

Để làm hành phi, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Đun nóng dầu: Cho dầu vào nồi và đun nóng. Chờ đến khi dầu đạt nhiệt độ nóng, nhưng không đến mức cháy.

Phi hành: Đổ một lượng vừa đủ hành đã thái nhỏ vào nồi chứa dầu nóng. Hành sẽ bắt đầu sizzling khi tiếp xúc với dầu nóng.

Chờ hành chín vàng: Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn có thể vớt hành ra khỏi nồi để ráo dầu. Đảm bảo hành được chín đều và có màu vàng hấp dẫn.

Thấm hành phi: Đặt hành phi trên giấy thấm dầu để hấp thụ dư dầu. Sau khi hành phi đã thấm đầy giấy thấm dầu, hành sẽ giữ được độ giòn trong một thời gian dài.

Sau khi hoàn thành bước làm hành phi, bạn đã có hành phi sẵn sàng để sử dụng trong món nộm gà xé phay.

Bước 4: Lọc thịt gà

Sau khi thịt gà đã luộc nguội và khô hẳn, bạn có thể thực hiện bước lọc thịt gà như sau:

Chuẩn bị thịt gà: Đặt phần thịt gà lên mặt và phần xương ở phía dưới. Đảm bảo thịt gà đã nguội hoàn toàn và khô hẳn trước khi tiến hành lọc.

Lọc thịt gà: Bắt đầu từ phần dưới của xương, dùng một con dao nhọn để lách từ từ dưới xương và tách thịt ra khỏi xương. Thực hiện quá trình này từ từ và cẩn thận để đảm bảo không có xương nào bị trôi vào thịt.

Xé thịt thành miếng nhỏ: Sau khi lọc xong, bạn có thể xé thịt thành những miếng nhỏ hoặc sợi nhỏ tùy theo sở thích. Đặt thịt gà đã lọc vào một chén sẵn sàng sử dụng cho việc làm nộm gà xé phay.

Bước 5: Trộn nộm gà

Để trộn nộm gà, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Pha nước mắm: Trong một tô nhỏ, pha nước mắm theo tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường và phần tỏi ớt đã băm nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này tùy theo khẩu vị gia đình.

Trộn rau và thịt gà: Đổ hết phần rau đã được sơ chế và thịt gà đã lọc vào một tô lớn. Bắt đầu bóp và trộn đều để rau và thịt gà ngấm đều gia vị. Đảm bảo rằng cả rau và thịt gà được phủ đều lớp gia vị.

Kết thúc: Sau khi trộn đều, món nộm gà xé phay đã hoàn thành. Bạn có thể trình bày món ăn này và thưởng thức ngay.

Bước 6: Hoàn thành

Sau khi đã trộn nộm gà, bạn có thể hoàn thiện món ăn bằng cách thực hiện các bước sau:

Trình bày món nộm: Chuẩn bị một đĩa trống hoặc tô sứ, trình bày món nộm gà xé phay lên đĩa một cách tỉ mỉ và hấp dẫn. Bạn có thể trang trí bằng hành phi, rau mùi, đậu phộng rang và hành tím khô để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị cho món ăn.

Thưởng thức: Món nộm gà xé phay đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn nó như một món ăn riêng lẻ hoặc kết hợp với cơm, bánh mì, hoặc các món khác tùy ý. Hãy thưởng thức món nộm gà xé phay thơm ngon và thanh mát cùng gia đình và bạn bè.

2 cách làm nộm gà xé phay ngon đậm đà

Bên cạnh cách làm nộm gà xé phay trên bạn có thể thử ngay 2 cách sau đây để thay đổi hương vị cho món nộm gà

Cách làm nộm gà xé phay bắp cải

Nộm gà xé phay bắp cải là một món ăn dễ làm và sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, đồng thời tiết kiệm thời gian và chi phí. Món ăn này có vị chua chua ngọt ngọt, thịt gà mềm mịn và rau bắp cải giòn mát. Hãy cùng ad bước vào bếp và khám phá cách làm nó nhé!

Bước 1: Luộc gà

Sơ chế 600g thịt gà và luộc trong nước sôi khoảng 20 phút.

Thêm 1 cây sả và 1 lát gừng vào nồi luộc để thêm mùi thơm.

Kiểm tra thịt gà đã chín bằng cách xem màu thịt không còn đỏ.

Sau khi luộc xong, lấy thịt gà ra và ngâm vào nước lạnh để da được giòn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Bào 1 quả cà rốt và bắp cải nhỏ thành sợi mỏng hoặc thái nhỏ.

Băm hành tím và tỏi thành những miếng nhỏ.

Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ.

Bước 3: Xé thịt gà

Đợi thịt gà nguội hẳn và khô, sau đó lọc thịt gà ra khỏi xương.

Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ.

Bước 4: Trộn nộm

Trong một tô lớn, trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây, hành tím, rau sống và thịt gà đã xé.

Thêm đậu phộng rang và gia vị như nước mắm, đường, muối, dầu ăn, và nước cốt chanh theo khẩu vị. Khuấy đều cho các thành phần ngấm đều gia vị.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi trộn đều, trình bày nộm gà lên đĩa và trang trí bằng hành phi và ớt nhỏ.

Món nộm gà xé phay bắp cải đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng chung với bánh mì hoặc cơm tùy ý.

Cách làm nộm gà xé phay dưa chuột

Nộm gà xé phay dưa chuột bào sợi là một món ăn tuyệt vời cho mùa hè. Nếu bạn muốn thay đổi hương vị của gà, hãy xé nhỏ thịt và làm món nộm này ngay. Cách làm nộm gà xé phay dưa chuột rất đơn giản, hãy cùng nhau thực hiện theo hướng dẫn sau đây.

Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà xé, dưa chuột bào, hành tím, hành hoa, cà rốt, xoài, hành phi, đậu phộng giã nhuyễn, lá bạc hà (hoặc rau mùi) và tỏi băm nhỏ.

Cách chế biến:

Trong một tô nhỏ, pha chung nước mắm, đường, nước chanh, dầu mè, muối, tiêu và bột ngọt (nếu sử dụng). Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Đổ hỗn hợp nước mắm vào tô chứa các nguyên liệu và trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được phủ đều lớp gia vị.

Trang trí món nộm bằng hành lá, rau sống và ớt xanh (tuỳ ý).

Nộm gà xé phay dưa chuột đã hoàn thành. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và loại rau củ theo khẩu vị cá nhân. Đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi mới để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn.

Bí quyết để làm nộm gà xé phay ngon ngất ngây

Để làm nộm gà xé phay ngon ngất ngây, dưới đây là một số bí quyết bạn có thể áp dụng:

Chọn thịt gà tươi, không có mùi hôi và da gà mịn. Chọn các loại rau và gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Khi xé thịt gà, hãy chú ý xé thành những miếng nhỏ và đều nhau. Điều này giúp thịt gà nhanh chóng ngấm gia vị và tạo sự cân đối trong món ăn.

Hãy điều chỉnh gia vị (nước mắm, đường, muối) theo khẩu vị gia đình để đảm bảo hương vị phù hợp. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi, ớt để tăng cường hương vị và màu sắc.

Khi trộn nộm, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nhau, để mỗi miếng gà và rau đều được ngấm đầy hương vị. Bạn có thể sử dụng hai muỗng hoặc bàn tay để trộn đều.

Sau khi trộn nộm, hãy trang trí món ăn để nó trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể thêm hành phi, đậu phộng rang, ớt nhỏ, rau sống, hoặc chút nước mắm chua ngọt để tạo điểm nhấn và tăng cường hương vị.

Đặc biệt, hãy chia sẻ và thưởng thức nộm gà xé phay cùng gia đình và bạn bè. Hương vị tươi ngon và sự thân thiện trong bữa ăn sẽ làm cho món nộm gà trở thành một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Một số lưu ý khi làm nộm gà xé phay

Để làm món nộm gà xé phay ngon, có một số lưu ý quan trọng:

Lườn gà là phần thịt tươi ngon và phù hợp nhất để làm nộm gà xé phay. Thịt lườn sau khi luộc không bị khô và giữ được độ mềm mịn.

Khi luộc gà, hãy đảm bảo không luộc quá lâu để tránh thịt gà trở nên khô. Khi thịt gà chín đủ, hãy tận dụng thời gian luộc đúng để giữ được độ mềm và mọng nước của thịt.

Gia vị có thể làm nổi bật hương vị của nộm gà xé phay. Bạn có thể thêm một thìa bột canh vào nước luộc gà để tăng cường hương vị đậm đà cho thịt.

Nhớ lưu ý các yếu tố trên để đảm bảo món nộm gà xé phay của bạn có hương vị tuyệt vời và thịt gà mềm ngon.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện cách làm nộm gà xé phay hấp dẫn, hòa quyện với nhau vô cùng hương vị đa dạng. Đừng ngần ngại, hãy cùng Mekooong mang món ngon này đến bữa ăn gia đình và trải nghiệm sự mới lạ ngay thôi.