Cách làm nộm gà ngon mê ly hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà

Những món ngon từ gà luôn thu hút sự chú ý và khiến ai ăn cũng không thể quên. Trong số đó, không thể bỏ qua cách nộm gà đặc biệt. Vậy thì đừng ngần ngại và hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm nộm gà ngon mê ly hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món nộm gà hấp dẫn cực kỳ dễ làm

Nộm gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa sự tươi mát của rau sống và hương vị thơm ngon của thịt gà. Món này thường được chế biến thành một món salad trộn, tạo nên một hỗn hợp hài hòa giữa các thành phần. Nộm gà thường có các thành phần chính như gà luộc xé phay nhỏ, rau sống như rau xà lách, rau thơm, húng quế, mùi tàu, cà rốt, ớt, và các loại gia vị như tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm, và một số nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị và vùng miền. Món gỏi gà xé phay có hương vị độc đáo, kết hợp giữa chua, ngọt, mặn và cay. Thịt gà luộc xé phay thơm ngon, kết hợp cùng rau sống tươi mát và gia vị đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Cách làm gỏi gà xé phay thường được dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, ớt, tỏi, và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị và sự đa dạng.

Giới thiệu về món nộm gà hấp dẫn cực kỳ dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà ngon hấp dẫn

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nộm gà xé phay cho 3 người:

• Gà: 1/2 con
• Gừng: 20 gram
• Ớt sừng: 1 trái
• Rau răm: 10 gram
• Lá chanh: 7 gram (khoảng 7 lá)
• Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Giấm: 1.5 muỗng canh
• Muối/Đường: một ít

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm gà xé phay ngon hấp dẫn

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Dưới đây là cách chọn mua thịt gà xé phay tươi ngon:

Thịt gà xé phay tươi ngon có lớp da bên ngoài màu vàng óng, đẹp mắt. Hãy kiểm tra xem có vết máu bầm tích tụ nào trên bề mặt thịt hay không.

Chọn gà có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, không quá sậm màu. Dùng tay ấn vào thịt để cảm nhận độ mềm rõ rệt và độ đàn hồi tốt. Thịt nên có độ đàn hồi khi bị ấn xuống.

Hạn chế mua thịt gà đã bị chảy nhớt, tức là thịt mềm nhũn và nhờn. Đây có thể là dấu hiệu của thịt gà đã bị oxy hóa hoặc không còn tươi ngon.

Chọn mua thịt gà tươi ngon là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Luôn chú ý quan sát và kiểm tra trước khi mua thịt gà để có một bữa ăn ngon.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi mới

Dưới đây là cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

Cà rốt tươi ngon thường có màu cam đậm tươi sáng. Hãy chọn những củ cà rốt có màu sắc đẹp, không bị nhợt nhạt.

Lớp vỏ bên ngoài của cà rốt nên trơn bóng, láng mịn và không có quá nhiều vết trầy xước. Cuống cà rốt nên còn tươi xanh, dính chặt với thân và không bị gãy rụng hoặc tách rời.

Dùng tay ấn nhẹ vào củ cà rốt để cảm nhận độ cứng của nó. Cà rốt tươi ngon không quá mềm mà có độ cứng vừa phải.

Hạn chế mua cà rốt đã bị dập úng, thân mềm nhũn hoặc bị chảy nhớt. Đây là dấu hiệu của cà rốt đã hỏng và không thích hợp để sử dụng.

Chọn mua cà rốt tươi ngon sẽ đảm bảo bạn có nguyên liệu tốt nhất để sử dụng trong các món ăn. Hãy luôn quan sát và kiểm tra cẩn thận trước khi mua cà rốt để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Cách chọn mua cà rốt tươi mới

Hướng dẫn các bước làm nộm gà đơn giản và nhanh chóng

Cách làm nộm gà xé phay chua ngọt không quá khó, bạn chỉ cần thực hiện lần lượt các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưới đây là cách làm nộm gà xé phay chua ngọt ở khâu sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế gà: Sau khi mua gà về, bạn chà ít muối lên bề mặt thịt và massage trong vòng 3-5 phút. Sau đó, rửa gà vài lần bằng nước để làm sạch và để ráo.

Sơ chế cà rốt: Bào vỏ cà rốt, sau đó rửa cà rốt dưới vòi nước để làm sạch và để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt cà rốt thành sợi mỏng.

Sơ chế hành tây: Lột vỏ hành tây, cắt làm đôi và sau đó cắt sợi mỏng. Để loại bỏ vị hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành tây trong nước đá lạnh trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Sơ chế ớt sừng: Loại bỏ hạt trong ớt sừng và cắt ớt thành sợi mỏng.

Sơ chế gừng: Cạo vỏ gừng, rửa sạch và để ráo, sau đó đập dập gừng để làm mềm.

Sơ chế rau răm và lá chanh: Lựa những lá non của rau răm và lá chanh, sau đó rửa sạch và để ráo. Với lá chanh, bạn có thể vò nát 4 lá và cắt nhuyễn phần lá còn lại. Rau răm chỉ cần cắt thành khúc.

Bằng cách sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm gà này, bạn sẽ có các thành phần sẵn sàng để tiếp tục cách làm nộm gà xé phay chua ngọt ở các bước tiếp theo.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước trộn cho món nộm thịt gà

Để pha nước trộn cho món nộm thịt gà, bạn có thể làm theo các bước sau:

Chuẩn bị một tô và cho vào đó 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Sử dụng vá hoặc muỗng khuấy để đảo đều trong khoảng 2 phút.

Khi đường đã tan hoàn toàn, bạn tiếp tục thêm 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm vào tô. Tiếp tục sử dụng vá hoặc muỗng khuấy để đảo đều, giúp các thành phần hòa tan với nhau.

Bằng cách thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có được nước gà xé trộn, tạo nên hương vị đặc trưng và thúc đẩy sự hòa quyện của các thành phần trong món ăn.

Bước 2: Pha nước gà xé trộn

Bước 3: Luộc và xé gà

Để luộc và thực hiện cách làm món gà xé phay nộm, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bắc nồi lên bếp và đổ vào 500ml nước. Tiếp theo, thêm 1/2 con gà, 20gr gừng đã đập dập và 4 lá chanh đã vò nát vào nồi. Đậy nắp lại và đun với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút.

Kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Khi gà đã chín, bạn tắt bếp và để gà trong nồi trong khoảng 5 – 7 phút để nguội.

Sau khi gà đã nguội, dùng tay loại bỏ xương và xé thịt ra thành từng miếng vừa ăn.

Bằng cách thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có được gà luộc mềm và thịt gà đã được sẽ tiện lợi để sử dụng trong cách làm món gà xé phay nộm.

Bước 3: Luộc và xé gà

Bước 4: Hoàn thành món nộm gà

Sau khi đã luộc và xé gà, bạn tiếp tục thực hiện các bước sau để hoàn thành món nộm gà xé phay:

Trong một tô lớn, trộn các nguyên liệu sau đây: thịt gà đã xé, sợi cà rốt, sợi hành tây, ớt sừng và gừng đã cắt nhỏ.

Tiếp theo, thêm rau răm và lá chanh đã rửa sạch vào tô. Trộn đều để các thành phần hòa quyện với nhau.

Trong một tô nhỏ, pha nước trộn nộm bằng cách kết hợp các thành phần sau đây: 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm. Khi các thành phần đã hòa quyện, đổ nước trộn nộm vào tô chứa các nguyên liệu khác. Đây cũng là cách làm gà xé trộn chuẩn vị nhất.

Tiếp theo, trộn đều mọi thứ trong tô để nước trộn nộm được phân bố đều và ngấm vào các thành phần khác.

Cuối cùng, trình bày gỏi gà xé phay trên đĩa và trang trí bằng một số lá rau răm và lá chanh. Món gỏi gà đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Món nộm gà xé phay với hương vị tươi ngon, chua nhẹ, và đậm đà sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và đa dạng.

Bước 4: Hoàn thành món gỏi gà xé phay

Bí quyết để có món nộm gà ngon mê ly

Để khử mùi hôi gà trước khi làm món nộm gà, bạn có thể thực hiện các cách làm nộm thịt gà xé sau:

Trước khi luộc gà, hãy rửa sạch gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt. Đặc biệt, hãy chú ý rửa sạch các phần nội tạng và lồng ngực của gà. Đây là cách làm gà nộm xé phay mà bạn nên áp dụng.

Trước khi luộc gà, bạn có thể ngâm gà trong nước có thêm gia vị khử mùi như nước mắm, giấm, nước cốt chanh hoặc nước cốt dừa. Ngâm gà trong vòng 10-15 phút sẽ giúp giảm mùi hôi.

Sử dụng gia vị tạo mùi thơm: Bạn có thể thêm gia vị như gừng, hành, tỏi, lá chanh, lá quế hoặc các loại gia vị khác vào nồi khi luộc gà. Những gia vị này sẽ giúp tạo mùi thơm tự nhiên và che đi mùi hôi của gà.

Sử dụng nước luộc: Sau khi luộc gà, nước luộc cũng có thể mang một phần mùi hôi. Để giảm mùi hôi này, bạn có thể thay nước luộc và luộc gà lần nữa hoặc thêm thêm một số gia vị tạo mùi thơm vào nước luộc.

Sử dụng nước trái cây: Một cách khác để khử mùi hôi gà là sử dụng nước trái cây tươi. Bạn có thể ngâm gà trong nước cam, nước chanh hoặc nước trái cây khác trước khi luộc. Nước trái cây sẽ giúp tạo mùi thơm tự nhiên và loại bỏ mùi hôi. Đây cũng là cách làm gà nộm xé phay khá hay mà bạn nên lưu ý.

Nhớ rửa sạch gà và sử dụng các phương pháp trên sẽ giúp loại bỏ một phần mùi hôi và làm cho món nộn gà của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng. 

Bí quyết để có món nộn gà ngon mê ly

Một số lưu ý khi làm nộm gà để món gà xé phay ngon đúng vị

Để đảm bảo món nộm gà xé phay hành tây của bạn ngon và đúng vị, hãy lưu ý các điểm trong cách nộm thịt gà:

Chọn gà tươi có chất lượng tốt, cà rốt, hành tây, ớt sừng và rau răm tươi mọng, không có dấu hiệu hư hỏng.

Làm sạch gà, cà rốt, hành tây và rau răm trước khi sử dụng. Loại bỏ phần không tươi, hỏng hoặc bị nhiễm bẩn.

Đảm bảo bạn sử dụng đúng lượng gia vị theo công thức hoặc theo khẩu vị của bạn. Điều chỉnh muối, đường, nước mắm và nước cốt chanh để tạo ra hương vị cân bằng và phù hợp cho món nộm gà xé phay hành tây.

Luộc gà với thời gian và nhiệt độ phù hợp để đảm bảo gà chín mềm, màu sắc đẹp và giữ nguyên hương vị. Hãy kiểm tra kỹ khi gà đã chín đúng mức để tránh gà bị khô hoặc chưa chín đều.

Tạo nước chấm với độ chua, ngọt, cay và mặn phù hợp. Điều chỉnh lượng đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh và ớt sừng theo sở thích của bạn.

Trước khi trình bày gà nộm, bạn có thể thêm rau răm, lá chanh, hành tây thái nhuyễn hoặc ớt sừng cắt sợi nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món nộm gà.

Món gà nộm ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi hoàn thành. Đảm bảo rau và nguyên liệu còn tươi ngon và giữ được độ giòn của gà.

Một số lưu ý khi làm nộm gà để món gà xé phay ngon đúng vị

Chúc mừng bạn đã thành công trong cách làm món nộm gà, cách làm gà xé phay miền bắc đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn ngon mà bạn có thể thêm vào danh sách thực đơn của mình. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết hướng dẫn khác của Mekoong để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!