Tổng hợp 3 cách làm nước chấm chân gà sốt thái ai cũng thích

Nước chấm chân gà sốt Thái chua ngọt cay cay siêu ngon trong chỉ 5-10 phút với các nguyên liệu dễ tìm thấy trong gian bếp. Sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 cách làm nước chấm chân gà sốt thái ai cũng thích đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về nước chấm chân gà sốt thái ngon khó cưỡng

Nước chấm chân gà sốt Thái là một loại nước chấm phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Nước chấm này có hương vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất đặc trưng và thường được dùng để chấm chân gà, thịt bò, tôm hay các loại rau củ. Đặc biệt, khi kết hợp với chân gà, nước chấm sốt Thái tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.

Các nguyên liệu cơ bản để làm nước chấm chân gà sốt Thái bao gồm: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, rau thơm và nước cốt dừa. Tuy nhiên, cách pha chế và tỷ lệ các nguyên liệu có thể khác nhau tùy theo khẩu vị và cách ẩm thực của từng người.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Thái và yêu thích hương vị cay cay, chua chua và ngọt ngọt, hãy thử làm nước chấm chân gà sốt Thái tại nhà để thưởng thức món ăn ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm chân gà sốt Thái

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	10 phút	10 phút

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm chân gà sốt Thái:

• Tỏi: 2 củ to
• Hành khô: 2 củ
• Chanh: 1 quả
• Sả: 6 cây
• Gừng: 1 củ
• Quất: 10 quả
• Ớt bột Hàn Quốc: 1/3 bát
• Ớt quả: 4-5 quả
• Tương ớt: 1/3 bát
• Nước mắm: 1/2 bát
• Đường thốt nốt: 1/2 bát

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có cách làm nước chấm chân gà sốt thái ngon, thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Dưới đây là một vài cách chọn nguyên liệu mà Mekoong muốn bật mí cho bạn:

Cách chọn mua nước mắm ngon

Việc chọn mua nước mắm ngon là một trong những yếu tố quan trọng để làm nên món ăn ngon. Dưới đây là một số bước cần lưu ý khi chọn mua nước mắm:

Thương hiệu: Hãy chọn nước mắm từ các thương hiệu nổi tiếng và đáng tin cậy. Điều này đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Chất lượng: Nước mắm ngon có màu sáng và trong suốt, không có bụi hay tạp chất. Nếu nước mắm có màu đục hoặc có cặn, hạt thì có thể không tốt.

Hương vị: Nước mắm ngon cần có hương vị đặc trưng của loại cá được sử dụng làm nguyên liệu. Hãy chọn nước mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà.

Độ mặn: Nước mắm ngon không quá mặn hoặc quá nhạt. Hãy chọn nước mắm có độ mặn vừa phải, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Quy cách đóng gói: Nước mắm được đóng gói đầy đủ, kín đáo sẽ giữ được hương vị lâu hơn. Nếu mua nước mắm ở các cửa hàng tạp hóa, hãy kiểm tra xem chai nước mắm đã được đóng kín chưa.

Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên nhãn của nước mắm để tránh mua những sản phẩm đã quá hạn sử dụng.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn mua nước mắm ngon và chất lượng, đảm bảo cho món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Cách chọn mua chanh tươi ngon

Để chọn mua chanh tươi ngon, bạn có thể tham khảo các điểm sau:

Màu sắc: Chanh tươi có màu xanh đậm, lá non tươi thì chanh chín sẽ có màu vàng nhạt. Tránh mua chanh có màu xanh lá cây bạc màu hoặc có vết sẹo.

Kích thước: Nên chọn chanh to hơn, vì thường chanh to có nhiều nước cốt hơn, ít hạt và vị ngọt tự nhiên.

Độ mềm mại: Chanh tươi cần được chọn khi còn chắc chắn và không quá mềm, vì nếu quá mềm thì có thể bị hỏng hoặc không còn tươi.

Hương thơm: Nên chọn chanh có mùi thơm đặc trưng, thơm ngào ngạt và rõ ràng. Nếu không thấy mùi thơm hoặc mùi hôi thì có thể là chanh không tươi hoặc đã bị hỏng.

Độ sạch: Chọn chanh sạch, không có dấu hiệu ố vàng hoặc bẩn thỉu.

Xuất xứ: Nên chọn chanh có nguồn gốc rõ ràng và được sản xuất tại những vùng đất nhiệt đới.

Khi chọn mua chanh tươi, bạn nên chọn loại chanh đủ tươi và không quá chín để tránh tình trạng chanh hỏng hoặc không còn tươi khi sử dụng.

Hướng dẫn các bước làm nước chấm chân gà sốt thái

Để làm nước chấm chân gà sốt thái ngon mê ly, bạn chỉ cần thực hiện lần lượt các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế chúng

Rửa sạch hành và tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Đập dập sả, thái nhỏ.

Thái nhỏ ớt.

Thái lát gừng.

Vắt nước cốt của 5 quả quất và chanh, bỏ hạt.

Thái lát mỏng 5 quả quất.

Bước 2: Thực hiện

Cho vào một tô lớn 1/2 bát nước mắm, 1/2 bát đường, 1/3 bát nước cốt chanh quất, 1/3 bát ớt bột Hàn Quốc, 1/3 bát tương ớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đường tan hết.

Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi vàng.

Đổ phần hỗn hợp nước sốt vào nồi và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại, sau đó tắt bếp.

Đợi sốt nguội hoàn toàn, cho sả và gừng thái lát vào trộn đều.

Cho chân gà đã luộc chín vào trộn với nước sốt.

Tiếp theo, cho phần cóc, ớt thái lát và quất thái miếng vào trộn tiếp cho chân gà ngấm vị.

Để nước sốt chân gà vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng trước khi thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thành

Kết quả là một nước sốt chân gà Thái sền sệt, có màu sắc bắt mắt và bám đều vào chân gà. Nước sốt này đủ vị chua, cay, ngọt và mang hương thơm hấp dẫn.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 cách làm nước chấm chân gà sốt thái ngon khó cưỡng tại nhà

Dưới đây là 2 cách làm nước chấm chân gà sốt thái thơm ngon khác bạn có thể tham khảo:

Cách làm nước chấm chân gà sốt thái siêu đơn giản

Dưới đây là bản viết lại và đầy đủ hơn cho hướng dẫn cách làm nước chấm chân gà sốt Thái:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

3 cây sả, cắt khúc và tước sợi nhỏ.

Tỏi, bóc vỏ và thái lát.

Tắc, vắt lấy nước và bỏ hạt.

Ớt, băm nhuyễn.

Chuẩn bị nước sốt gồm 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1 chén nước cốt tắc, 1/3 chén ớt bột, 1/2 chén tương ớt, 1/3 chén mè rang. Đảo đều một lúc cho đường tan hết, sau đó cho ớt băm vào sốt.

Bước 2: Làm nước chấm chân gà sốt Thái

Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi và sả thái lát vào phi thơm.

Đảo liên tục đến khi thấy tỏi vàng thì cho hỗn hợp sốt chuẩn bị vào chảo.

Đun sôi lăn tăn một lúc thì tắt bếp, để nguội.

Cho chân gà, sả tước sợi nhỏ, xoài và nước sốt vào trộn đều, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là dùng được.

Nếu muốn chấm thêm muối, bạn có thể pha chế theo tỷ lệ:

2 muỗng muối hột, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn.

Sau đó, cho muối ra bát, thêm 2 muỗng nước cốt tắc, 1/2 muỗng tương ớt, trộn đều là hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi thực hiện các bước trên, bạn sẽ có được nước chấm chân gà sốt Thái thơm ngon và đậm đà vị.

Cách làm nước chấm chân gà bằng me

Đây là cách làm nước chấm thơm ngon cho chân gà sốt thái

Bước 1: Sơ chế

Băm nhỏ tỏi, ớt, hành.

Sả thái lát mỏng.

Tắc vắt lấy nước cốt, thái lát mỏng.

Cho mắm, đường, muối tôm vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp đậm đặc, vị mặn và ngọt đều.

Bước 2: Làm sốt

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi và sả băm vào phi thơm.

Đảo đều tay và đun trên lửa vừa.

Khi thấy hành, tỏi có màu vàng thì cho hỗn hợp mắm đường vào chảo.

Đun sôi lăn tăn rồi cho thêm ớt bột, tương ớt, nước cốt me vào đảo đều.

Tắt bếp, để nguội rồi cho nước cốt tắc vào hỗn hợp sốt.

Nếm lại và điều chỉnh vị mặn, chua, ngọt, cay cho đậm đà và hợp khẩu vị cá nhân.

Trộn đều nước chấm với chân gà, cóc, xoài và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị và lượng nước cốt tắc cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bí quyết để có nước chấm chân gà sốt thái ăn là ghiền ngay lần đầu tiên

Để có nước chấm chân gà sốt Thái thơm ngon, cay nồng, đậm đà, bạn có thể tham khảo những bí quyết sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo các nguyên liệu như ớt, sả, tỏi, hành, tắc, mắm, đường, dầu ăn,… đều tươi mới, không có mùi hôi, bị héo, bị thối hoặc bị bám bẩn.

Đảm bảo tỷ lệ hợp lý: Tỷ lệ các thành phần trong nước chấm cần phải hợp lý và thích hợp, vì một lượng thành phần quá ít hoặc quá nhiều sẽ làm cho nước chấm không đậm đà hoặc quá ngọt.

Thái nhỏ các nguyên liệu: Các nguyên liệu như ớt, tỏi, sả, hành… cần được thái nhỏ để dễ khuấy đều và dễ dàng thấm vào thịt chân gà.

Cho nước sốt vào sau khi chân gà đã chín: Sau khi chân gà đã chín, bạn hãy cho nước sốt vào và trộn đều để thịt chân gà thấm đều hương vị của nước chấm.

Tạo độ cay: Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt bột tùy theo sở thích của mình, tạo nên độ cay vừa phải cho nước chấm.

Nếm thử: Trước khi sử dụng, bạn nên nếm thử nước chấm để kiểm tra xem vị có đậm đà, cay nồng, ngọt mặn và chua thanh hay không.

Dùng cùng rau sống: Khi thưởng thức chân gà sốt Thái, bạn nên ăn cùng với rau sống như rau răm, lá chanh, lá quế, rau thơm… để tạo cảm giác tươi mát và cân bằng vị cho bữa ăn.

Một số lưu ý khi làm nước chấm chân gà sốt thái

Để có được nước chấm chân gà sốt Thái thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bạn cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chuẩn bị nước chấm. Nên sử dụng các dụng cụ, bề mặt và tay sạch sẽ, tránh gây ô nhiễm vi khuẩn.

Thêm các thành phần bổ sung: bạn có thể thêm một số thành phần bổ sung để nâng cao hương vị và giúp nước chấm thêm đặc biệt. Ví dụ như tỏi, hành, sả, nước cốt me, nước cốt dừa, mè rang, hạt nêm,…

Thời gian để nước chấm thấm đều: sau khi trộn đều nước chấm với chân gà, bạn cần để thời gian khoảng 3 tiếng để chân gà thấm đều hương vị của nước chấm. Bạn cũng có thể để qua đêm trong tủ lạnh cho chân gà ngấm đầy đủ hương vị.

Khi trộn nước chấm, gà và xoài sẽ tự tiết ra nước và cân bằng lại hương vị. Vì vậy, bạn nên tránh làm nước sốt quá nhạt. Thay vào đó, bạn có thể làm nước chấm đậm hơn so với hướng dẫn và tùy chỉnh theo khẩu vị của mình.

Ngoài ra, nước chấm nên để nguội trước khi trộn với chân gà, để tránh làm xoài và cóc bị nhũn, chân gà bị đắng. Cuối cùng, bạn có thể thêm lá chanh thái nhỏ vào nước chấm để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Bên trên là các công thức đơn giản để làm nước chấm chân gà sốt Thái tại nhà mà Mekoong muốn chia sẻ cho bạn, giúp bạn có thêm một món ăn vặt tuyệt ngon để thưởng thức cùng với bia trong mùa hè này. Chúc bạn thành công và thưởng thức được món ăn ngon nhất!