Cách làm thịt gà xào sả ớt cay cay, cực bổ đơn giản tại nhà

Cách làm thịt gà xào sả ớt được coi như gợi ý cách làm một món ăn tuyệt vời cho trời rét. Chỉ với nguyên liệu cơ bản cùng cách làm đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn siêu hấp dẫn để dành chiêu đãi cả nhà mình. Vị thơm nồng của sả thêm một chút cay của ớt hoà quyện với thịt gà thơm nức mũi sẽ cực thích hợp cho những hôm mưa gió hay những khi thời tiết trở lạnh giá. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm thịt gà xào sả ớt cay cay, cực bổ đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món thịt gà xào sả ớt

Thịt gà xào sả ớt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ thịt gà tươi, sả, ớt cay, tỏi, hành tím và các gia vị. Với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, món thịt gà xào sả ớt không chỉ mang đến vị cay nồng hấp dẫn mà còn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của từng nguyên liệu. Thịt gà xào sả ớt không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt gà như protein, vitamin B, canxi, sắt, kẽm, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Giới thiệu về món thịt gà xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt gà xào sả ớt

Nguyên liệu làm món gà xào sả ớt:

• 1 ⁄ 2 con gà ta
• 2 cây sả, 2 quả ớt, 1 củ hành khô, 1 ⁄ 2 củ tỏi
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt điều, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt gà xào sả ớt

Cách chọn mua thịt gà tươi sống thật ngon

Để chọn mua gà sống tươi ngon nhất, hãy tìm kiếm một con gà có thân hình nhỏ gọn, thịt mềm mịn, mắt sáng và màu da vàng đồng đều. Kiểm tra bằng cách đặt đũa lên lườn, ức hoặc đùi của gà – nếu thịt đàn hồi và đồng đều, thì đó là một con gà tươi ngon. Tuy nhiên, nếu thịt mềm, nhăn nheo, hoặc bị nát và có quá nhiều nước, thì đó là dấu hiệu của một con gà đã được tiêm thuốc mê hoặc bị pha trộn với các chất hoá học khác. Bạn nên tránh xa những con gà như vậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình. Hãy lựa chọn nơi mua gà uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách chọn mua thịt gà tươi sống thật ngon

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn các bước làm thịt gà xào sả ớt

Cách làm món gà xào sả ớt gồm các bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về làm sạch sẽ và xát với một ít muối, sau đó đem rửa lại. Đợi thịt ráo nước thì cắt nhỏ thành lát vừa ăn. Sả và ớt đem thái lát thật mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ và giã nhỏ.

Cho thịt gà vào bát cùng với một muỗng nước mắm và hạt nêm, tiếp theo là trộn đều giúp gà thấm dần gia vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào gà

Bắc chảo, cho một muỗng dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm sả và ớt vào xào cùng.

Cho thịt gà vào chảo, đảo đều, sau khi miếng thịt săn lại thì thêm 1 ⁄ 2 muỗng canh đường, một muỗng canh nước màu với một ít nước và chảo. Tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi rút hết nước thì tắt bếp.

Bước 2: Xào gà

Bước 3: Thành phẩm

Vị mặn mặn của thịt gà với hương thơm nức đặc trưng của sả cùng vị cay nồng của ớt, chắc chắn món ăn này sẽ “đánh bay” mâm cơm của nhà bạn đấy.

Bước 3: Thành phẩm

Bước 4: Thưởng thức

Vị mặn mặn cay cay của món gà xào sả ớt thích hợp khi ăn với cơm trắng, bạn hãy cho thêm một ít hạt tiêu vào cho thơm, khi ăn rưới thêm một chút nước sốt và cơm nóng để mùi thơm dậy lên nhiều hơn để vị cơm nhà thêm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức

Bí quyết để có cách làm thịt gà xào sả ớt ngon như ngoài tiệm

Chọn thịt gà tươi ngon: Thịt gà nên được chọn từ những con gà tươi mới giết và có thân hình nhỏ gọn, thịt đầy đặn và không có mùi khó chịu. Nếu chọn thịt gà đông lạnh thì nên để cho thật khô trước khi sử dụng để tránh thịt bị nước.

Sử dụng sả và ớt tươi: Sả và ớt tươi là hai thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nên chọn sả tươi, lá xanh mướt, còn ớt thì nên chọn ớt đỏ chín, cay vừa phải và không quá cay.

Thái thịt và rau củ đều và mỏng: Khi thái thịt và rau củ, nên thái đều, đẹp mắt và mỏng. Điều này giúp cho món ăn chín đều, vị cay của ớt và mùi thơm của sả sẽ được thấm đều vào thịt gà.

Xào thịt và rau củ với lửa lớn: Khi xào thịt và rau củ, nên dùng lửa lớn để thịt và rau củ chín nhanh hơn, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của rau củ.

Nêm gia vị đúng cách: Nên nêm gia vị vừa đủ, không quá đậm hoặc nhạt. Các gia vị cần có để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn là dầu ăn, tỏi, hành tím, muối, đường, nước mắm và tiêu.

Bí quyết để có cách làm thịt gà xào sả ớt ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý với cách làm thịt gà xào sả ớt

Dưới đây là cách sơ chế thịt gà để loại bỏ mùi hôi và đảm bảo thịt được sạch sẽ:

• Ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng và để trong 10 phút. Sau đó, rửa lại thịt bằng nước sạch.
• Sử dụng một hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhỏ với tỷ lệ 1:1 để chà xát các mặt của thịt gà. Tiếp đó, rửa lại thật sạch.
• Sử dụng một hỗn hợp giấm và muối theo tỷ lệ 2:1 để thoa và chà xát thịt gà. Sau đó, rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Những cách trên sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và đảm bảo thịt gà được sạch sẽ trước khi tiến hành chế biến.

Một số lưu ý với cách làm thịt gà xào sả ớt

Vậy là với một vài bước cơ bản chúng ta đã có ngay cách làm thịt gà xào sả ớt cay thơm nồng tại nhà đây. Hy vọng rằng thông tin Mekoong chia sẻ này có ích với bạn. Chúc bạn thành công!