2 Cách nấu bò kho nước dừa thơm ngon đậm đà

Bò kho nước dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bò kho nước dừa hấp dẫn ở vị ngọt thanh, đậm đà lại thơm lừng, béo ngậy. Vậy cách nấu bò kho nước dừa như thế nào? Hãy cùng Mekoong tìm hiểu dưới đây nhé!

Giới thiệu về món bò kho nước dừa

Bò kho nước dừa là một món ăn có vị ngọt thơm, beo béo của nước dừa tươi. Bên cạnh đó món ăn có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm thơm ngon đậm đà, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún, hủ tiếu đều rất ngon miệng.

cach nau bo kho nuoc dua 1
giới thiệu bò kho nước dừa

Cách nấu bò kho nước dừa với đường phèn

cách làm món bò kho nước dừa với đường phèn vô cùng dễ thực hiện. Chỉ cần bạn thực hiện theo những bước dưới đây

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị 

Thời  gian nấu

Tổng thời gian

Độ khó dễ

5 – 6 người

45 phút

70 phút

2 tiếng

Trung bình

Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang 

Nguyên liệu nấu món bò kho nước dừa với đường phèn

1kg thịt gân bò, 1 lít nước

400g cà rốt, 100g hành tây

Một trăm củ gừng, 100g sả

4 củ hành tím, 1 củ tỏi

400ml nước dừa, rượu trắng, rượu mai quế lộ

Gia vị bò kho

Tương ớt, đường phèn

Hạt nêm, nước tương

Muối, tiêu xay, 2 trái ớt sừng

1 thanh vỏ quế, 2 hoa hồi

Rau quế, mùi tây gai

Các bước nấu bò kho nước dừa với đường phèn

Để có món bò kho nước dừa thơm ngon bổ dưỡng bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ, gột rửa sạch rồi thái miếng vuông.

Cà rốt gọt vỏ, gột rửa sạch rồi thái miếng dày. Nhiều khả năng tỉa hình bông hoa cho mãn nhãn.

Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Gột rửa sạch, xắt nhỏ ớt và hành lá. Rau quế, mùi tây gai gột sạch, xắt nhỏ.

Bỏ phần vỏ già , đập dập, băm nhuyễn 1 / 3 sả, còn 2/3 thì cắt khúc. Gừng cạo sạch vỏ, làm sạch rồi băm nhỏ 1 /3, 2/3 còn lại đập dập.

Thịt gân bò mua về bắt đi làm sạch, để ráo nước. Cho ½ gừng đập dập, rượu trắng vào thịt bò rồi xát đều khoảng 5 phút để tiêu mùi tanh. Cắt thịt thành từng ngụm vuông khoảng 3cm và nhét vào tô.

Quế và hoa hồi bẻ nhỏ rồi bỏ vào chảo rang thơm, gắp ra để riêng.

Cách nấu bò kho ngon đúng điệu đơn giản tại nhà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn ướp thịt theo công thức sau : 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng tiêu xay, 2 muỗng canh gia vị bò kho , 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt. Cho dầu thưởng thức vào chảo, phi vàng ½ hỗn hợp hành tím, tỏi, sả, ớt băm rồi đổ hỗn hợp vào ướp thịt. đánh đều thịt cùng các gia vị và để trong 2 tiếng cho ngấm đều.

Mẹo nhỏ : một trong nhiều cách nấu bò kho ngon là có thể sử dụng phần thịt thăn hoặc thịt gân bò.

Cách nấu bò kho ngon đúng điệu đơn giản tại nhà
Bước 2 Ướp thịt bò

Bước 3: Nấu bò kho nước dừa

Bắt nồi lên bếp, phi thơm hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt, sả băm còn lại với sả đập dập.

Cho phần thịt đã ướp gia vị vào xào cho cho săn lại. Sau khoảng 10 phút thì tiếp tục đổ nước dừa, nước sạch vào và đậy vung lại, đun sôi trên lửa vừa.

Lúc nước sôi thì mở nhỏ lửa, vớt bọt và cho quế, hoa hồi đã rang vào nồi. Thêm phần gừng đập dập còn lại và 2 muỗng canh rượu mai quế lộ vào. Đun trong 1 tiếng để thịt mềm và ra nước ngọt.

Cho cà rốt đã tỉa hoa vào nồi, đun trong 10 phút rồi thêm thắt hành tây vào. đun đến lúc các nguyên vật liệu chín đều, xắn đũa vào thịt để điều tra độ mềm rồi tắt bếp.

Cách nấu bò kho ngon đúng điệu đơn giản tại nhà
Bước 3 Nấu bò kho nước dừa

Bước 5: Thành phẩm bò kho nước dừa

Lúc thưởng thức, bạn cho bò kho ra tô , thêm hành lá, rau quế, mùi tây gai xắt nhỏ lên trên. Món bò thành phẩm có sắc thái ngon mắt, mùi thơm từ sả, hoa quế, hồi. Thịt bò mềm tan trong miệng phối hợp cùng phần nước ngọt thanh, đậm đà khiến ai thử qua cũng vương vấn mãi. Món này  ăn kèm bánh mì, bún hay sợi hủ tiếu là ngon khó cưỡng.

Thành phẩm
Thành phẩm

Cách nấu bò kho nước dừa với lá cà ri

Cách nấu bò kho nước dừa với lá cà ri vô cùng đơn giản. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn bên dưới.

Nguyên liệu nấu bò kho nước dừa với lá cà ri

1kg thịt bắp bò

500ml nước dừa

1 nắm lá cà ri, gia vị bò kho

Rượu mai quế lộ

1 nhánh sả, vỏ quế, hoa hồi

4 củ hành tím, 2 củ gừng

2 củ tỏi, 2 trái ớt sừng

1 củ hành tây, nước bột năng

Dầu màu điều

1 nắm húng lủi

Gia vị : muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt

chuan bi nguyen lieu
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước nấu bò kho nước dừa vói lá cà ri

Để nấu bò kho nước dừa thành công, bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt sừng. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập.

Hành tây lột vỏ, gột sạch, thái miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ, gột rửa sạch cắt khúc và tỉa hoa.

Cho hoa hồi, vỏ quế vào chảo rang thơm trong 2 phút rồi lấy ra

Thịt bò làm sạch, xát với rượu trắng, gừng đập dập rồi thái miếng vuông.

Húng lủi thì nhặt sạch rồi rửa qua với nước.

quy trinh che bien
sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt cùng 1 muỗng café muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng càfé hạt nêm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu , ½ muỗng càfé mỳ chính. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ phần hành tím, tỏi, ớt băm, sả đập dập. Thêm 3 muỗng canh bột gia vị bò kho, lá cà ri vào và khuấy đều, đổ vào thịt để ướp. đánh đều và để chưa quá 2 tiếng.

cach nau bo kho nuoc dua 2
Ướp thịt bò

Bước 3: Nấu bò kho nước dừa

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu điều hâm nóng. Cho phần hành tím, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn và thêm 2 muỗng canh rượu mai quế lộ.

Cho 500ml nước dừa tươi và 1 lít nước tinh khiết vào nồi. Thêm quế, hồi đã rang cùng phần gừng và sả đập dập còn lại vào nồi để tạo hương thơm. đun ở lửa vừa trong 1 tiếng cho bò mềm.

Cho cà rốt vào một chảo khác xào sơ với 1 muỗng café hạt nêm. Cách này giúp cà rốt lúc nấu nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn.

Bò kho sôi thì cho cà rốt, hành tây vào. Thêm 2 muỗng canh nước bột năng để tạo độ sánh, đun tiếp 10 phút rồi tắt bếp.

cong thuc che bien
Nấu bò kho nước dừa

Bước 4 :Thành phẩm

Cách nấu thịt bò kho nước dừa với lá cà ri tạo cho đồ ăn màu nâu đỏ dấu ấn cùng mùi vị đậm đà, cay nhẹ cực kỳ cuốn hút. Lúc thưởng thức, bạn cho ra bát rồi thêm lá húng lũi lên trên. Vị ngọt mềm của bò trộn lẫn phần nước thơm lừng, béo ngậy, sánh mịn tạo ra vị ngon đặc sắc. Món này dùng kèm bánh mì thì còn gì tuyệt bằng. Đây sẽ trở thành một đồ ăn tuyệt hảo từ bò lạ miệng và đưa cơm , có thể sử dụng để đãi khách.

Ăn bò kho nước dừa, chúng ta sẻ cảm giác được mùi vị riêng biệt của đồ ăn miền nam. Vị thịt ngọt đậm, nước dùng béo ngậy, đậm đà hẵn nhiên sẽ khiến bạn không khỏi xuyến xao. Lưu ngay cách nấu bò kho nước dừa để đem đến buổi ăn nhiều dưỡng chất cho các thành viên trong nhà nhé bạn.

cach nau bo kho nuoc dua 8
Thành phẩm

Như vậy, Mekoong đã chia sẻ cho bạn cách nấu bò kho nước dừa thơm ngon đơn giản có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi Mekoong để  biết thêm nhiều công thức nấu bò kho ngon bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27