Cách Nấu Bún Bò Đơn Giản Tại Nhà, Ngon, Bổ, Rẻ

Bún bò được xem là một món ăn quốc dân của người dân Việt Nam. Vậy bạn đã biết cách nấu bún bò đơn giản tại nhà chưa? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Nấu Bún Bò Đơn Giản Tại Nhà, Ngon, Bổ, Rẻ đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Sợi bún bò.

– 500 gram bắp bò.

– 500gr xương heo hoặc xương bò.

– 3 muỗng mắm ruốc.

– Sả, gừng, tỏi, hành tím, ớt bột.

– 1 củ hành tây.

– Hạt màu điều.

– Chanh, ớt, hành lá, rau răm.

– Các loại rau sống ăn kèm: giá, xà lách, húng quế, tía tô, bắp chuối bào, rau muống bào…

– Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn…

Chuẩn bị nguyên liệu

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách nấu bún bò đơn giản

Thực hiện các bước sau để có món bún bò ngon:

Cách nấu bún bò đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên là rửa sạch thịt bò, sau đó trụng sơ xương trong nước sôi để loại bỏ chất dơ, giúp nước dùng trong sạch hơn.

Gừng và hành tím sau khi làm sạch vỏ, được bọc trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 phút, tạo ra mùi thơm và độ ngọt cho nước dùng.

Sả được làm sạch, đập dập và cắt thành từng khúc khoảng 5 cm.

Hành tây sau khi lột vỏ và rửa sạch, được cắt thành lát mỏng, ngâm trong nước đá lạnh trong 5 – 10 phút để giảm mùi hăng.

Rau răm và hành lá sau khi rửa sạch, rau răm được cắt nhỏ, phần đầu của hành lá được tách riêng và cắt nhỏ.

Chanh và ớt sau khi rửa sạch được chuẩn bị để ăn kèm với bún.

Các loại rau ăn kèm và giá sau khi nhặt và rửa sạch.

Mắm ruốc được hòa tan vào 1 chén nước để sử dụng sau này.

Làm màu điều

Bước tiếp theo là thêm một ít dầu ăn vào nồi và sau đó thêm hạt màu điều. Đun nóng hạt màu điều đến khi chúng ra hết màu, sau đó tắt bếp. Hãy lọc bỏ phần xác, sau đó đổ phần dầu màu điều đã được nấu vào một chén.

Nấu nước dùng

– Đặt xương vào nồi với 2 lít nước, hầm ở lửa nhỏ trong 1 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Sau 30 phút, vớt bỏ bọt, thêm gừng, hành tím, sả và thịt bò vào, đậy nắp lại và tiếp tục nấu.

– Sau đó, vớt gừng, hành tím và sả ra. Nấu thêm 15 phút, vớt thịt bò ra để nguội sau đó cắt miếng vừa ăn. Thêm chén mắm ruốc đã pha vào nồi nước, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.

– Để nước dùng thơm và có màu đẹp: làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho dầu màu điều đã làm vào. Tắt bếp. Sau đó, cho vào nồi nước dùng.

– Cho bún ra tô, thịt bò cắt lát mỏng, chả huế. Múc nước dùng cho vào tô bún, rắc lên một ít hành tây, rau răm và hành lá. Ăn kèm các loại rau.

– Làm sa tế ăn bún bò: Trong thời gian chờ nước dùng, làm sa tế. Băm nhuyễn 1 củ hành khô, nửa củ tỏi và 2 cây sả. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào phi thơm sả, hành và tỏi đến khi vàng thì đổ ớt bột vào đảo qua lại và tắt bếp. Lưu ý: Không để lửa to quá để tránh cháy ớt và tạo độ đắng.

Thành phẩm

Tô bún bò đậm đà hương thơm của nước dùng ngon lành với màu sắc hấp dẫn, thịt nạm bò mềm mại và thấm gia vị, kết hợp với bún mềm mại và các loại rau sống tươi ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại sự trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay tại gia đình. Đừng ngần ngại thử sức với việc nấu bún bò ngon mắt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Thành phẩm

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Có một số điều bạn nên lưu ý khi chọn mua thịt bò:

– Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không có dấu hiệu của sự oxy hóa. Phần mỡ nên có màu vàng nhạt.

– Kiểm tra xem thịt có mùi hôi không. Thịt bò tươi không nên có mùi kháng sinh hoặc mùi khác đáng ngờ.

– Nhấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ phục hồi lại hình dáng ban đầu nhanh chóng.

– Thịt nên có độ ẩm phù hợp, không quá ẩm hoặc quá khô.

– Ưu tiên mua thịt từ nguồn cung ổn định, uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

– Nhớ kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo an toàn khi sử dụng

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Lời kết: Trên đây là cách nấu bún bò đơn giản nhưng đầy thơm ngon và đậm đà dễ dàng thực hiện tại nhà. Mekoong chúc các bạn thành công với công thức này nhé.