Cách nấu canh bí đỏ thịt bò thơm ngon bổ dưỡng 

Canh bí đỏ thịt bò là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Món canh này có vị ngọt thanh của bí đỏ, kết hợp tạo nên hương vị đậm đà.  “Bỏ túi” công thức nấu ăn siêu dễ được Siêu Thị Mekoong chia sẻ dưới đây để có thêm món ăn cho mâm cơm nhà mình thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

1. Đôi nét về canh bí đỏ thịt bò

Canh bí đỏ thịt bò là một món ăn truyền thống, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, thường được ăn kèm với cơm trắng, đây là một sự kết hợp hoàn hảo, cũng có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Vào những ngày trời lạnh, một bát canh bí đỏ thịt bò nóng hổi sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và khỏe khoắn hơn.

• Bí đỏ và thịt bò đều là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Ăn canh bí đỏ thịt bò thường xuyên sẽ giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh lý về xương khớp. 
• Cải thiện thị lực bí đỏ chứa nhiều vitamin A bảo vệ mắt khỏi các tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
• Giúp tiêu hóa tốt: Bí đỏ chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Thịt bò cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt. Ăn canh bí đỏ thịt bò thường xuyên sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
• Tốt cho tim mạch: Canh bí đỏ thịt bò chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
• Tốt cho phụ nữ mang thai canh bí đỏ thịt bò chứa nhiều folate (vitamin B9), là một loại vitamin quan trọng đối hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Ngoài ra, canh bí đỏ thịt bò còn giúp giảm nguy cơ tiền sản giật, một biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra trong thai kỳ.
• Tốt cho người cao tuổi: là một món ăn mềm, dễ tiêu hóa, rất phù hợp với người cao tuổi. Món canh này cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe của xương, mắt và hệ miễn dịch, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi.

2. Canh bí đỏ thịt bò

Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bò 

• Bí đỏ: 1/2 quả bí đỏ chín loại nhỏ.
• Thịt bò: 200gr thịt bò nạc
• Hành tím, tỏi.
• Gừng: 1 củ nhỏ, cạo vỏ.
• Sả: 1 cây, bỏ lá già, đập dập, cắt khúc.
• Riềng: 1 củ nhỏ.
• Ớt hiểm.
• Rau răm.
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm.

Cách chế biến canh bí đỏ thịt bò

• Thịt bò thái mỏng, ướp với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt trong khoảng 15 phút.
• Bí đỏ, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây, tỏi băm nhỏ. Cà chua thái múi cau.
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành, tỏi.
• Cho thịt bò vào xào săn lại.
• Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Cho bí đỏ, cà rốt, khoai tây vào nồi, đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút.
• Cho cà chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Múc canh ra bát, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.

Lưu ý:

• Để canh bí đỏ thịt bò ngon, nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, không có mùi lạ. Bí đỏ nên chọn quả già, có màu vàng cam đậm, không bị sâu hay dập.
• Cà rốt, khoai tây nên gọt vỏ trước khi cắt miếng để nước canh không bị đục. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.

3. Canh bí đỏ thịt bò hạt sen

Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bò hạt sen

• 1 quả bí đỏ cỡ vừa, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn
• 200g thịt bò, thái mỏng
• 100g hạt sen khô, ngâm nước ấm cho nở mềm
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Hành lá, ngò rí, thái nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách chế biến canh bí đỏ thịt bò hạt sen

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím và tỏi.
• Cho thịt bò vào xào cho săn lại.
• Thêm bí đỏ và hạt sen vào, xào đều.
• Nêm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay vào, xào đều.
• Thêm nước lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho bí đỏ và thịt bò chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào, đảo đều.
• Múc canh bí đỏ thịt bò hạt sen ra bát, dùng nóng.

Lưu ý:

• Bạn có thể dùng thịt bò xay hoặc thịt bò thăn thái mỏng để làm món canh này.
• Nếu không có hạt sen khô, bạn có thể dùng hạt sen tươi.
• Bạn có thể thêm một ít cà rốt, súp lơ, khoai tây hoặc các loại rau củ khác vào món canh này.
• Món canh này có thể dùng với cơm hoặc bún.

Lời kết: Trên đây là các cách nấu canh bí đỏ thịt bò ngon đơn giản và thông dụng nhất, “ bỏ túi” ngay những công thức này về nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức nha. Chúc các bạn thành công với món mới của mình nhé.