3 cách nấu cháo óc heo trứng gà thơm ngon, dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm 

Cách nấu cháo óc heo trứng gà rất đơn giản nhưng lại đảm bảo chất lượng cũng như hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng khá cao được áp dụng trong các thực đơn cho trẻ em, người ốm,… Hôm nay, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về công thức nấu món cháo Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!

Giới thiệu về cháo óc heo trứng gà

Cháo óc heo trứng gà là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món cháo này được làm từ các nguyên liệu chính bao gồm óc heo, trứng gà và gạo. Cháo óc heo trứng gà thường có hương vị đậm đà, bổ dưỡng và được ưa thích như một món ăn ấm lòng vào những ngày se lạnh hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.

Trong quá trình nấu, óc heo được làm sạch và nấu chín để tạo thành những lát óc heo mềm mịn. Trứng gà được khuấy đều và thêm vào cháo gạo để tạo độ sệt và thêm hương vị. Cháo óc heo trứng gà được nấu trong nước dùng hoặc nước lọc, kết hợp với gia vị như gừng, hành tím, muối, và tiêu để tăng thêm hương vị.

Món cháo óc heo trứng gà thường được thưởng thức nóng, có thể được thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Đây là một món ăn truyền thống được ưa chuộng trong gia đình và cũng có thể được tìm thấy trong các nhà hàng và quán ăn ở Việt Nam.

Óc heo và trứng gà có tác dụng gì cho bé?

Óc heo và trứng gà đều là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể có nhiều lợi ích cho bé khi ăn dặm. Dưới đây là một số tác dụng có thể có khi bé ăn óc heo và trứng gà:

• Cung cấp protein: Cả óc heo và trứng gà đều chứa protein, loại chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của cơ thể bé. Protein giúp xây dựng cơ bắp, tạo ra mô tế bào mới và hỗ trợ sự phát triển tổng thể của bé.
• Cung cấp chất béo và axit béo không bão hòa: Trong trứng gà có chứa chất béo và axit béo không bão hòa có lợi cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của bé. Điều này có thể giúp cải thiện sự phát triển trí tuệ và khả năng học hỏi của bé.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất:  Cả óc heo và trứng gà đều chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, vitamin B12, D và E. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển toàn diện của cơ thể và hệ thống miễn dịch của bé.
• Dễ tiêu hóa:  Cả óc heo và trứng gà đều là thực phẩm dễ tiêu hóa và thích hợp cho bé trong quá trình ăn dặm.

Tuy nhiên, khi cho bé ăn óc heo và trứng gà, hãy đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín kỹ và xay nhuyễn hoặc nghiền nhỏ để tránh nguy cơ nghẹn và đảm bảo an toàn cho bé. Hãy luôn tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung bất kỳ loại thực phẩm mới nào vào chế độ ăn của bé.

Cách nấu cháo óc heo trứng gà 

Dưới đây là cách nấu cháo óc heo trứng gà ngon tại nhà mà bạn có thể áp dụng:

Nguyên liệu làm cháo óc heo trứng gà

• 200g óc heo tươi hoặc đông lạnh
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2-3 nhánh hành lá
• Gừng tươi
• 1,5 lít nước dùng hoặc nước lọc
• Muối, tiêu, và gia vị khác theo khẩu vị

Cách chế biến cháo óc heo trứng gà 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch ngâm qua nước ấm khoảng 2 giờ cho gạo mềm.

Cà rốt nạo sạch vỏ rửa sạch, dùng dụng cụ mài rau củ mài nhuyễn, rồi cho lên bếp nấu nhừ với một ít nước. Hoặc bạn có thể cắt hạt lựu, đem hấp chín sau cùng tán nhuyễn.

Óc heo bỏ sạch tơ máu sau đó dùng nước muối ngâm rửa lại cho sạch giúp khử mùi tanh.

Bước 2: Nấu cháo

Óc heo sau khi đã làm sạch bạn cho vào bát cùng với 1 vài lát gừng hấp cách thủy. Khi óc heo đã chín bạn lấy ra tán nhuyễn.

Đổ khoảng 350 ml nước vào nồi sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy đều tay. Nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Thấy cháo được bạn thêm óc heo và cà rốt đã làm nhuyễn ở khâu chuẩn bị vào nấu cùng. Nêm vào 1/5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè. Đun cháo trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu sôi hẳn.

Bước 3: Thành phẩm

Múc cháo ra chén, bạn cho bé ăn cháo khi còn ấm, cháo sẽ giảm mùi tanh và không bị ngán.

Cách nấu cháo óc heo trứng gà thơm ngon và dinh dưỡng

Dưới đây là một cách nấu cháo óc heo trứng gà thơm ngon và dinh dưỡng:

Nguyên liệu

• 200g óc heo (đã ngâm nước và làm sạch)
• 2 quả trứng gà
• 1/2 cốc gạo nếp hoặc gạo thường
• Hành lá và hành phi (tuỳ chọn)
• Muối, tiêu

Cách nấu

• Chuẩn bị gạo: Rửa sạch gạo và ngâm gạo trong nước khoảng 15-30 phút để gạo mềm hơn khi nấu.
• Nấu cháo: Cho gạo đã ngâm vào nồi cùng với nước, đun sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu cháo ở lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm.
• Chế biến óc heo: Trong khi cháo đang nấu, hãy chuẩn bị óc heo. Sau khi đã ngâm nước và làm sạch, bạn có thể cắt óc heo thành những miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Nếu óc heo còn phần sụn, hãy loại bỏ để tránh gây nghẹn cho bé.
• Thêm óc heo vào cháo: Khi gạo đã mềm, thêm óc heo vào nồi cháo. Nấu tiếp cho đến khi óc heo chín và hòa quyện với cháo.
• Chế biến trứng: Trong một tô nhỏ, đánh trứng gà với muối và tiêu theo khẩu vị. Khi óc heo đã chín, đổ trứng gà vào nồi cháo, khuấy đều để trứng hòa quyện vào cháo.
• Nêm gia vị: Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bé, thêm hành lá và hành phi nếu muốn.
• Trình bày và thưởng thức: Đổ cháo vào tô, rắc thêm hành lá và hành phi lên trên nếu muốn. Thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu cháo óc heo trứng gà khác

Dưới đây là một cách nấu cháo óc heo trứng gà khác:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g óc heo (đã ngâm nước và làm sạch)
• 2 quả trứng gà
• 1/2 cốc gạo nếp hoặc gạo thường
• Hành tím
• Gừng tươi
• Tiêu, muối
• Hành lá và hành phi (tuỳ chọn)

Cách nấu

• Chuẩn bị gạo: Rửa sạch gạo và ngâm gạo trong nước khoảng 15-30 phút.
• Chế biến nguyên liệu: Hành tím được băm nhỏ, gừng tươi được bào mỏng và cắt thành sợi nhỏ.
• Nấu cháo: Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm gạo vào và đun sôi. Giảm lửa và nấu cháo ở lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm.
• Thêm óc heo: Khi gạo đã mềm, thêm óc heo vào nồi cháo. Nấu tiếp cho đến khi óc heo chín và hòa quyện với cháo.
• Chế biến trứng: Trong một tô nhỏ, đánh trứng gà với muối và tiêu theo khẩu vị. Khi óc heo đã chín, đổ trứng gà vào nồi cháo, khuấy đều để trứng hòa quyện vào cháo.
• Thêm gia vị: Thêm hành tím và gừng vào cháo, khuấy đều. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
• Nấu kỹ hơn: Tiếp tục nấu cháo ở lửa nhỏ cho đến khi cháo có độ sánh mong muốn và gia vị thấm đều vào mỗi miếng óc heo và trứng.

Trình bày và thưởng thức: Đổ cháo vào tô, rắc thêm hành lá và hành phi lên trên nếu muốn. Thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nấu cháo óc heo trứng gà thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo để nấu cháo óc heo trứng gà ngon và thơm:

• Sử dụng nước dùng giàu hương vị: Nếu bạn muốn cháo của mình thêm đậm đà và thơm ngon hơn, hãy sử dụng nước dùng thay vì nước để nấu cháo. Bạn có thể nấu nước dùng từ xương gà hoặc xương heo để tăng hương vị cho cháo.
• Nêm gia vị đúng cách: Luôn thử nêm gia vị trước khi tắt bếp để đảm bảo cháo có độ ngọt, mặn và thơm ngon như ý. Hãy nhớ nêm muối và tiêu ở giai đoạn cuối của quá trình nấu chín để tránh cháo quá mặn.
• Thời gian nấu: Đảm bảo nấu cháo ở lửa nhỏ và trong thời gian đủ để cháo có thời gian hấp thụ hương vị của các thành phần và trở nên sánh và ngon hơn.
• Chế biến nguyên liệu: Trước khi cho vào cháo, bạn có thể chế biến óc heo bằng cách ngâm nước và làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc lớn tùy theo sở thích. Trứng gà cũng nên được đánh đều và thêm vào cháo khi óc heo đã chín mềm.
• Thêm gia vị thêm hương vị: Bên cạnh hành lá và hành phi, bạn có thể thêm một ít hành tím, gừng, hoặc tỏi băm nhỏ vào cháo để tăng thêm hương vị và độ thơm cho món ăn.
• Nấu cháo trong nồi cơm điện áp: Nếu có thể, sử dụng nồi cơm điện áp (slow cooker) để nấu cháo. Điều này giúp cháo được nấu chín đều và hấp thụ hương vị tốt hơn.

Nhớ thử nghiệm và điều chỉnh các thành phần và gia vị theo khẩu vị của bạn để tạo ra một bát cháo óc heo trứng gà thơm ngon và đầy dinh dưỡng!

Lời kết: Cháo óc heo trứng gà là một món ăn bổ dưỡng thích hợp dành cho trẻ ăn dặm, hương vị lại thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rất thích hợp để các mẹ bỉm trổ tài nấu ngay và luôn cho bé nhà mình đó. Nhớ cùng Mekoong Food vào bếp làm ngay món này nhé!