Cách nấu đuôi bò sốt vang mới lạ đổi vị cực ngon

Đuôi bò sốt vang là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày lạnh được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc trưng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu món cách nấu đuôi bò sốt vang bổ dưỡng 

Đuôi bò sốt vang là một món ăn phổ biến ở Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Từ những nguyên liệu quen thuộc cùng cách nấu đuôi bò sốt vang đơn giản trở thành một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác của nhiều người. 

• Đuôi bò là phần thịt mềm, béo ngậy nhưng không bị ngán, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và collagen. 
• Nước dùng nấu từ đuôi bò có màu vàng óng, hương thơm quyến rũ và vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt đuôi bò khi ninh nhừ sẽ mềm tan trong miệng, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức. 
• Rượu vang đỏ không chỉ mang đến hương thơm nồng nàn đặc trưng, mà còn giúp làm mềm thịt bò, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Các chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa lão hóa. 
• Các loại rau củ như cà chua, cà rốt, hành tây không chỉ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn, mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tổng thể. 

Sự kết hợp hài hòa giữa đuôi bò, rượu vang đỏ, các loại rau củ và gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Đuôi bò sốt vang có thể được dùng với cơm, bún hoặc bánh mì, tùy theo sở thích của từng người.

Nguyên liệu làm cách nấu đuôi bò sốt vang

• Đuôi bò: 1kg
• Cà rốt, khoai tây, cải trắng
• Hành tây, cà chua
• Tỏi, gừng, ớt chuông đỏ, xanh
• Bột canh, hạt nêm
• Đường, nước mắm, tiêu
• Rượu vang đỏ
• Dầu ăn
• Bột năng

Chọn nguyên liệu tươi ngon 

Để có món đuôi bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu để biết cách nấu đuôi bò sốt vang:

• Đuôi bò: Nên chọn đuôi bò tươi, ngon, có màu đỏ sẫm, không bị thâm đen. Đuôi bò phải có đủ thịt và gân, không bị quá nhiều mỡ.
• Gừng: Không bị héo hay úa. Gừng phải có vị cay nồng đặc trưng.
• Tỏi: Chọn tỏi tươi, không bị mọc mầm. Tỏi phải có mùi thơm nồng, không bị hôi.
• Hành tím: Không bị mọc mầm. Hành tím phải có màu tím sẫm, không bị héo hay úa.
• Sả: Tươi, không bị héo hay úa. Sả phải có mùi thơm đặc trưng, không bị hôi.
• Ớt: Không bị hỏng. Ớt phải có màu đỏ tươi, không bị thâm đen.
• Cà chua: Chọn cà chua tươi, chín đỏ, không bị dập nát. Cà chua phải có vị chua ngọt tự nhiên, không bị chua gắt.
• Khoai tây và cà rốt: Tươi, không bị úa hay héo. Khoai tây và cà rốt phải có màu sắc tươi sáng, không bị thâm đen.

Ngoài ra, khi chọn nguyên liệu để thực hiện cách nấu đuôi bò sốt vang đơn giản, thơm ngon, và đảm bảo chất lượng món ăn bạn cũng cần lưu ý đến các yếu tố sau:

• Nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu: Nên chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thời gian bảo quản nguyên liệu: Nên chọn nguyên liệu tươi mới, không để quá lâu trong tủ lạnh.
• Số lượng nguyên liệu: Nên căn cứ vào số lượng người ăn để lựa chọn lượng nguyên liệu phù hợp. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng sẽ giúp món đuôi bò sốt vang của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách nấu đuôi bò sốt vang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đuôi bò mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, bổ miếng. Hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ. Ớt chuông xanh và đỏ bỏ hạt, thái miếng vuông.

Bước 2: Ướp đuôi bò

• Trộn đều đuôi bò với hành tây, tỏi, gừng, nước mắm, đường, hạt tiêu và bột ngũ vị hương. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu đuôi bò

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho đuôi bò vào xào săn. Đổ nước vào nồi sao cho ngập đuôi bò. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến khi đuôi bò mềm.

Bước 4: Cách nấu đuôi bò sốt vang 

• Trong quá trình ninh đuôi bò, bạn có thể tranh thủ làm sốt vang. Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây băm. Cho cà rốt, khoai tây, ớt chuông xanh và đỏ vào xào cùng. Nêm thêm nước mắm, đường và hạt tiêu cho vừa vặn. Đổ sốt vang vào nồi đuôi bò, đun thêm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Hòa tan bột sắn dây với một chút nước, rồi đổ vào nồi đuôi bò, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước sốt. Tắt bếp, múc đuôi bò sốt vang ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên.

Lời kết: Là món ăn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi với cách nấu đuôi bò sốt vang siêu đơn giản, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nếu có dịp bạn nhất định phải làm và thử món ăn đặc sắc này nhé!