Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon đậm vị đơn giản tại nhà

Lẩu gà hầm sả là một món lẩu bao ngon bao hấp dẫn mà bất kì ai cũng đều yêu thích. Vì đây là món lẩu vừa ngon vừa hấp dẫn mà cách làm món lẩu này cũng đơn giản vô cùng. Do đó, nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra cách để làm món gì cho cả nhà nhâm nhi vào ngày cuối tuần. Vậy hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu gà hầm sả ngon đậm vị đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu lẩu gà hầm sả

Giới thiệu lẩu gà hầm sả

Lẩu gà hầm sả hay gà đá hầm sả một ăn khá phổ biến ở Miền Tây với cách làm đơn giản. Các nguyên liệu làm món gà hầm sả khá đơn giản gồm củ cải trắng, cà rốt và sả cây nguyên củ. .. tốt nhất phải mua những con gà có mào. Gà nấu ngon là gà có thịt săn chắc nếu có nhiều gân thịt thì dẻo. Hoặc có thể thay thế bằng gà mái Việt Nam ăn cũng ngon.

Các loại rau thường được dùng ăn kèm với món gà hầm sả bao gồm những loại rau sau: cải xanh, cải trời, rau má, mướp, mồng tơi và nấm rơm.

Gà hầm sả do sử dụng nguyên liệu gà từ loại gà nòi nên quá trình nấu phải mất khoảng hơn 1 tiếng thịt mới thực sự nhừ và ngấm vị sa. Thịt gà lúc này mới có mùi thơm và không bị nhạt đậm vị. Món gà hầm sả muốn nấu được ngon thì nước phải có vị thanh ngọt và ít dầu mỡ. Nhúng với mì tôm hoặc bún tươi ăn rất là hợp húp miếng nước lẩu thơm ngọt. Ăn miếng thịt gà chín tái chấm muối ớt một món ăn đơn giản mà nó ngon không thể chối từ.

Nguyên liệu để nấu món lẩu gà hầm sả

Cách làm gà hầm sả sẽ trở nên đơn giản nếu bạn biết cách chọn lựa và chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như sau đây:

• Thịt gà: 500gr
• Nấm rơm: 100gr
• Sả: 100gr
• 100ml rượu trắng
• 1 muỗng sa Tế
• Hành tím, gừng, tỏi: số lượng 1 củ
• 1 quả ớt
• Các loại gia vị đi kèm: nước mắm, tiêu, hạt nêm và giấm
• 1 quả chanh
• 1 muỗng nước nghệ tươi
• Củ cải trắng: số lượng 1 củ to
• Bún tươi ăn kèm với lẩu

Số nguyên liệu phía trên được ước tính để có thể phục vụ cho 4 người ăn lẩu. Lẩu gà hầm sả ăn kèm với rau như thế nào thì tùy theo sở thích của mình, bạn có thể chọn những loại rau quen thuộc như mồng tơi, rau muống và rau cải. ..

Cách chọn mua nguyên liệu nấu lẩu gà hầm sả tươi ngon

Mekoong sẽ bật mí cho bạn một số cách để chọn mua nguyên liệu nấu lẩu gà hầm sả chuẩn bị. Các bạn có thể tham khảo như sau:

Cách chọn mua gà nấu lẩu

Nhiều người thường lựa chọn mua những loại gà đá hay còn gọi là gà nòi để nấu lẩu. Vì món lẩu gà đá hầm sả có hương vị rất ngon và chắc thịt hơn những loại gà khác. Tuy nhiên nếu các bạn không thể chọn mua được gà đá, bạn chỉ cần lựa chọn và mua những loại gà ta là cũng có thể có được món lẩu ngon tuyệt. Bởi vì thịt của những con gà ta vừa chắc mà lại vừa dai, ăn không bị bở giống như các loại gà công nghiệp khác. Khi chọn mua những loại gà để nấu món lẩu gà hầm sả, bạn cần biết cách chọn mua những con gà còn khỏe, năng động và có màu da vàng đẹp để ăn.

Cách chọn mua rau ăn kèm lẩu

Gà hầm sả thường được nhúng với những loại rau gì? Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, bạn sẽ có thể lựa chọn ra loại rau sao cho thích hợp. Tuy nhiên, loại rau đó phải đảm bảo là loại rau sạch, tươi ngon để có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua nấm nấu lẩu

Để có thể chọn nấm để nấu lẩu gà hầm sả thì các bạn nên chọn loại nấm mà nó có kích thước vừa phải và không quá to để nấm được ngon và ngọt hơn khi ăn kèm với lẩu.

Hướng dẫn cách làm gà hầm sả ngon đúng chuẩn tại nhà

Những bước làm món lẩu gà này không hề cầu kỳ như bạn thường tưởng. Bởi vì nguyên liệu thì đơn giản và cực dễ dàng mua ngoài chợ.

Bước 1: Sơ chế thịt gà đã chuẩn bị sẵn để nấu lẩu

Sơ chế thịt gà đã chuẩn bị sẵn để nấu lẩu

• Muốn thịt gà không bị tanh, bạn cần tiến hành làm sạch thịt gà cùng với muối cùng chút rượu trắng. Rượu trắng sẽ có thể giúp gà sạch và da gà không bị khô. Sau đó bạn sẽ phải rửa sạch thịt gà lại với nước rồi vớt gà ra rổ cho ráo.
• Chặt thịt ra gà thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Tẩm ướp gia vị cùng với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và nghệ tươi theo tỷ lệ mỗi thứ một muỗng cà phê nhỏ. Tiếp theo ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác để nấu nước lẩu gà hầm sả

• Gà hầm sả ngon sẽ cần thêm một vài loại nguyên liệu hỗ trợ khác. Do đó, trước khi nấu bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu trên.
• Củ cải gọt sạch vỏ bên ngoài rồi cắt thành những lát nhỏ
• Sả xắt thành những đoạn rồi đập dập
• Nấm cắt nhỏ rồi rửa với nước muối để làm sạch. Sau đó cho ra ngoài rồi rửa lại với nước sạch rồi mới xào sơ qua
• Rau ăn kèm với gà hầm sả phải tiến hành rửa sạch cho ráo nước
• Tiến hành gọt vỏ mướp và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn

Bước 3: Công đoạn tiến hành nấu nước dùng cho món lẩu gà hầm sả

Tiến hành nấu nước dùng cho món lẩu gà hầm sả

• Lẩu gà hầm sả ngon nhất là phụ thuộc vào nước dùng. Do đó, bạn cần phải hết sức lưu ý tới khâu này.
• Lấy một nồi nấu lẩu cỡ vừa để cho hành tím và gừng, sả đã được cắt vào xào cùng với một thìa dầu ăn cho dậy mùi thơm.
• Cho gà vào nồi xào cùng với nó. Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào tiếp tục hầm. Tiếp theo cho nấm rơm đã xào cùng với củ cải trắng vào để tiếp tục hầm. Khi nước dùng nóng sẽ tiến hành đun nhỏ lửa rồi hầm thêm khoảng 20 phút để thịt gà được chín nhừ
• Sau đó, cho sa tế vào nồi và tắt lửa rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn

Bước 4: Thành phẩm món lẩu gà hầm sả đã được hoàn thành

Thành phẩm món lẩu gà hầm sả

• Món lẩu gà sau khi làm xong sẽ được bày trên đĩa và ăn kèm với rau và bún hoặc mì tôm hay phở sẽ rất ngon.
• Bạn có thể cho lên phía trên nồi lẩu gà đá hầm sả một ít hành khô cắt nhỏ và rau mùi để nồi lẩu thêm phần bắt mắt và hấp dẫn nữa

Bí quyết để có món lẩu gà hầm sả thành công

• Thịt gà bạn nên chọn những con gà nòi lai hoặc gà ta lai, như vậy nước dùng sẽ ngọt hơn và thịt gà cũng sẽ có độ giòn hơn.
• Nên ướp thịt gà với chút nước nghệ hoặc dầu hạt điều giúp nước lẩu có màu sắc bắt mắt hơn.
• Để nước lẩu luôn trong thì mỗi khi nấu nước lẩu bạn nên thường xuyên hớt bọt.
• Với các món lẩu có vị ngọt, bạn nên chọn các loại rau xanh ăn kèm cũng có sẵn vị ngọt như: mồng tơi, mướp, cải trắng, . .. Chúng sẽ tăng thêm mùi vị cho món lẩu gà hầm sả.

Lưu ý khi làm món lẩu gà sả

• Mọi người hay chọn gà đá hay thường gọi là gà nòi để làm lẩu. Vì món lẩu gà đá hầm sả rất thơm và ngọt thịt.
• Đẹp nếu không mua được gà sống thì bạn chỉ cần chọn gà luộc là sẽ có món lẩu ngon hết ý. Vì thịt gà luộc không những chắc mà còn giòn và ăn không hề bở như những loại gà khác.
• Khi chọn gà để làm món gà hầm sả thì bạn cần chọn những con gà thật khoẻ mạnh, nhanh nhẹn và màu da vàng đẹp mắt mới còn
• Gà hầm sả nhúng với rau tần? Tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn sẽ chọn loại rau phù hợp. Tuy nhiên loại rau đó phải đảm bảo là rau sạch và tươi ngon mới đảm bảo an toàn về sức khỏe
• Chọn nấm để làm lẩu gà nên chọn loại nấm có kích thước vừa không quá lớn giúp nấm được ngon như ý

Cách nấu lẩu gà hầm sả rất đơn giản và dễ làm phải không nào. Vậy còn chần chờ gì, mau chóng vào bếp cùng làm món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Tham khảo thêm một vài công thức nấu nướng khác do Mekoong cung cấp nha!