• Lẩu gà thập cẩm là món ăn dễ nấu, ngon miệng và phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức vào những đêm trời lạnh. Lẩu gà thập cẩm có nhiều cách nấu khác nhau. Sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gà thập cẩm thơm ngon nóng hổi ai cũng khen từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu chung về món lẩu gà thập cẩm

Món lẩu gà thập cẩm, mộtmón ăn hòa quyện tuyệt vời của hương vị và sự đa dạng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể thay thế. Với sự kết hợp độc đáo giữa gà thơm ngon và những nguyên liệu tươi ngon, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn phổ biến nhất trên bàn ăn.

Giới thiệu chung về món lẩu gà thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu gà thập cẩm

Sau đây sẽ là nguyên liệu của món gà thập cẩm siêu ngon:

• Nửa con gà (khoảng 600g)
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 1 củ khoai môn, 2 trái bắp
• 20g nấm đông cô
• Hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng, hành lá
• Nguyên liệu ăn kèm lẩu: thịt ba chỉ, tôm, mực, cá viên,… tùy sở thích của bạn
• Rau ăn kèm: Các loại rau, nấm tùy sở thích
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu gà thập cẩm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho lẩu gà thập cẩm

Lựa chọn nấm gà và nguyên liệu làm gà thập cẩm sẽ là cách tốt nhất để có món lẩu gà thập cẩm tươi ngon, sau đâu Mekoong sẽ chỉ cho các bạn cách lựa chọn nhé!

Cách chọn thịt gà tươi ngon

Chọn gà còn sống để làm lẩu. Để chọn được thịt gà tươi ngon không bị hỏng, khi đi chợ mua gà bạn nên chọn con còn sống, nếu không biết làm lông bạn có thể nhờ người bán xử lý ngay tại chỗ giúp bạn. Các món ăn được làm từ thịt gà tươi sẽ ngon miệng hơn rất so với thịt gà đã chế biến sẵn và để đông lạnh.
Khi chọn gà sống chúng ta nên để ý chọn gà nhìn khoẻ và đẹp, mào gà màu đỏ tươi, lông thân sáng mượt, mắt có thần không lờ đờ, mỏ phải sắc nhọn không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ, chân gà thẳng và thon gọn, da chân vàng đồng đều và sáng bóng, hậu môn hồng hào và nhấp nháy co bóp tốt không có hiện tượng ướt hoặc phân ra bất thường.

Cách chọn thịt gà tươi ngon

Cách chọn nấm đông cô (nấm hương) tươi ngon

Nấm đông cô hay nấm hương được coi là nữ hoàng của các loài nấm bởi có nhiều chất dinh dưỡng và mùi thơm đặc trưng sau khi chế biến. Muốn chọn nấm hương tốt thì nên chọn loại cánh vừa, cúp chặt và màu hơi vàng nâu, không chọn loại màu nâu đậm, bởi có thể là nấm độc.

Cách chọn nấm đông cô (nấm hương) tươi ngon

Hướng dẫn chế biến món lẩu gà thập cẩm

Cách nấu lẩu gà thập cẩm vô cùng đơn giản với những bước sau đây:

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch với nước và rượu, thái miếng vừa ăn. Ướp gà với một chút đường, hạt nêm và rượu trắng khoảng 15 phút.

Hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc. Gừng và sả cắt khúc và đập dập.

Nấm đông cô rửa sạch và ngâm với nước lạnh cho sạch dần mùi hăng. Khoai môn và đậu hũ rửa sạch rồi cắt cho vừa ăn, bắp ngọt cắt khúc.

Các loại rau và nguyên liệu ăn kèm các bạn cũng rửa sạch rồi để ráo nhé. Với nguyên liệu là thịt, các bạn có thể ướp sơ với một chút gia vị thì khi ăn lẩu thịt sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:Ninh nước dùng lẩu

Bắc nồi lên bếp và thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho thịt gà đã ướp vào đảo đến khi thịt săn lại , có mùi thơm thì cho khoảng 1,5 lít nước vào và nêm một chút gia vị. Nấu đến khi nước sôi thì bạn vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ và ninh thêm khoảng 30 phút.

Sau 30 phút , bạn vớt gà ra để ráo. Ta đã có được nồi nước dùng để nấu lẩu gà.

Ninh nước dùng lẩu

Bước 3: Nấu nước lẩu cho món gà thập cẩm

Bắc nồi nhỏ ăn lẩu lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm cùng với gừng sả ớt. Khi các nguyên liệu đã thật sự vàng thơm bạn cho nước dùng vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Nấu 5 phút cho nước lẩu sôi lại bạn cho nấm đông cô, cải thảo và cà rốt vào. Nấu đến khi những rau củ này chín thì thêm đậu hũ trắng cùng một nửa chén nước cốt chanh cho lẩu có vị chua chua vừa miệng là xong.

Vậy là nước lẩu của chúng ta đã xong rồi, hãy cùng nhau thưởng thức thôi!

Nấu nước lẩu cho món gà thập cẩm

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn lẩu các bạn cho thêm 1 ít hành lá và rượu trắng vào nồi. Dọn các loại nguyên liệu và rau nấm ăn kèm ra dĩa, kèm với phần thịt gà

Thành phẩm

Bí quyết để có món lẩu gà thập cẩm ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu làm nước lẩu cần phải tươi sống. Đặc biệt chú ý, khi mua làm nước lẩu không nên bỏ xương đầu vào bởi mùi rất nồng và tanh. Bạn nên chọn xương sườn hoặc xương ống là tốt nhất.

Với lẩu gà, nước lẩu phải làm hoàn toàn bằng xương heo và xương gà, không có thêm những vị chua ngọt khác sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên và khi ăn ngải cứu sẽ không hấp dẫn. Nước lẩu gà cần có thêm các gia vị khác làm mùi thơm hơn như gừng, hành tím nướng đập dập, sả, cà chua, ớt

Ngoài ra sau khi nấu xong, bạn nên thêm vào nước lẩu một gói thuốc bắc, nấm hương hoặc sa tế làm vị đậm đà thêm và khi dùng với rau ngải cứu, rau muống hoặc cải thảo sẽ gia tăng hương vị.

Một số lưu ý khi nấu món lẩu gà nấm

Nước lẩu hấp dẫn hay không là tuỳ thuộc và nước hầm xương, do đó bạn cần kiên nhẫn hầm xương với thời gian vừa đủ, giúp cho nồi nước lẩu ngon và chất lượng. Tuỳ thuộc vào các loại nguyên liệu mà thời gian hầm xương cũng khác nhau. Với xương gà và lợn thời gian hầm khoảng 3-5 giờ.

Một số lưu ý khi nấu món lẩu gà nấm

Món lẩu gà sẽ ngon hơn khi bạn cho một chút nước cốt chanh cùng chút sa tế sao cho đậm mùi vị và màu sắc bắt mắt.

Khi ăn lần lượt cho rau cùng các món ăn khác vào lẩu đến khi vừa chín tới mới ăn ngay sẽ giữ được vị thơm ngon.

Vì đây là lẩu gà thập cẩm nên bạn hãy chọn những món rau ăn cùng tùy theo khẩu vị nhé!

Bên trên là tất tần tật về cách làm lẩu gà thập cẩm ngon và những điều cần lưu ý mà Mekoong đã nghiên cứu và truyền đạt lại cho các bạn. Bây giờ các bạn có thể lấy sách bút ra ghi lại và bước ra chợ mua gà về rồi đó. Chúc các bạn thành công.