Cách nấu lẩu nấm gà đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Gà và nấm là món khoái khẩu của bạn thì đừng bỏ qua món gà hầm nấm nhé. Đây  là một món ăn rất hấp dẫn để thưởng thức vào  cuối tuần hoặc dùng làm bữa cơm nguội. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu nấm gà đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu chung về món lẩu nấm gà

Món gà hầm nấm không chỉ thơm ngon với vị ngọt của thịt gà, củ cải và nấm mà còn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe người dùng. Món lẩu này tuy gồm nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng lại không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các khu chợ gần nhà. Thêm nữa, tự làm tiết kiệm kha khá so với thưởng thức ở ngoài.

Giới thiệu chung về món lẩu nấm gà

Nguyên liệu làm món lẩu nấm gà

Các nguyên liệu làm món lẩu nấm gà  đơn giản tại nhà gồm các nguyên liệu sau đây

• Gà ta: 1 con khoảng từ 1,5 – 2 kg
• Xương ống: 500 gr
• Củ cải trắng: ½ kg
• Nấm linh chi: 200 gr
• Nấm đông cô tươi: 200 gr
• Nấm rơm: 200 gr
• Nấm bào ngư: 200 gr
• Nấm đùi gà: 200 gr
• Rau xà lách xoong: 200 gr
• Mì trứng: 300 gr
• Hành tím, tỏi băm, ớt
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm

Cách chọn thịt gà tươi

• Thịt gà tươi có màu đỏ hồng, khi bóp có độ đàn hồi tốt.
•  Nên chọn gà có  da mỏng, màu vàng nhạt.
•  Trong mọi trường hợp, bạn không nên  mua một con gà có mùi  khó chịu và có vết bầm tím trên bề mặt.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm bao gồm các bước sau:

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà nấu lẩu

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, xát muối bên trong và bên ngoài  để thịt hết mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ngoài muối, bạn cũng có thể dùng gừng để xát lên gà. Còn  xương  thì  rửa sạch rồi chần  qua  nước sôi.  Chia thịt gà thành 4 miếng rồi dùng  dao nhỏ, mũi nhọn và kéo lọc bỏ xương, để riêng một góc. Gà bỏ da, chặt  gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp  gà với ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa tiêu xay trong khoảng 20-30 phút cho  gà thấm gia vị.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gà

Bắc nồi lên bếp  cho vào khoảng 2 lít nước, cho  xương  và chân gà đã vớt ra lúc nãy vào đun trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho  1 thìa muối và 1 thìa giấm gạo vào đun sôi. Lưu ý: trong quá trình đun không đậy vung và liên tục hớt bọt để  nước dùng được trong.  Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi kho. Cải xoong và  nấm hương rửa sạch, cắt bỏ  phần hư rồi ngâm  nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước và cắt  miếng vừa ăn. Nấu mì trứng trong nước sôi. Khi mì chín vớt ra cho vào nước lạnh, vớt mì ra để ráo nước. Khi  gà vừa chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm  vào trước rồi đến gà, phần nấm còn lại và cải xoong (có thể thêm ½  nguyên liệu, phần còn lại). nó một lần nữa, đặt nó sau).

Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu vào nồi lẩu chuyên dụng và rắc  tiêu bột lên trên. Tốt nhất là dùng  lẩu với mì trứng. Dọn kèm  chén nước mắm và vài lát ớt.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể cho thêm kỷ tử, ngô ngọt, táo đỏ vào nấu cùng củ cải trắng  nước dùng sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn, kết hợp thêm các  nguyên liệu khác như thịt, bò,  nấm, rau tùy theo khẩu vị của bạn . .

Trình bày món ăn và thưởng thức

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm bao gồm các bước sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chà gà với muối và nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh. Dùng dao cắt bỏ tuyến nhờn và mỡ xung quanh gà. Rửa sạch nhiều lần với nước, dùng dao cắt miếng nhỏ. Gọt vỏ chanh, đập dập và cắt thành từng miếng nhỏ. Riềng gọt vỏ, thái lát mỏng. Rau mùi và ớt tươi, cắt nhỏ, củ sen xắt lát mỏng. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt. Bóc vỏ hành tây, xắt múi cau.

Lấy các loại rau ăn kèm, ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra để khô.

Bước 2: Ướp thịt gà với nguyên liệu

Khi gà đã được, cho vào tô ướp với 1 thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe bột ngọt.

Thoa đều nước xốt lên gà, ướp trong 30 phút.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím, tỏi, riềng, sả đã xắt miếng vào phi thơm.

Cuối cùng cho hành tây đã ướp và thịt gà vào đảo đều, xào chín rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu nước dùng nước lẩu

Cho gà đã chiên vào nồi, thêm 400 ml nước hầm xương và 500 ml nước sôi, bắc lên bếp đun với lửa lớn.

Khi nước sôi, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 40 gam ngó sen, 40 gam rơm và 40 gam nấm đông cô tươi vào.

Trong quá trình nấu, bạn hãy thường xuyên hớt bọt để nước dùng được thơm và trong, không có mùi nhé!

Dùng thìa khuấy đều cho các gia vị tan hết, cho vào nồi đun trong khoảng 10-15 phút. Thêm một ít rau mùi xắt nhỏ và bạn đã hoàn thành.

Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

Đổ nước lẩu chua cay vào ấm điện, cho rau, nấm vào rổ và thưởng thức ngay. Lẩu gà nấm chua cay

Lẩu gà nấu nấm chua cay độc đáo, cay  cay  cho ngày se lạnh

Thành phẩm là nồi lẩu gà nấu nấm chua cay có màu đỏ đẹp mắt, vô cùng hấp dẫn. Thịt gà mềm, quyện cùng nước lẩu chua cay, rất thích hợp để nhâm nhi trong  tiết trời se lạnh. Ăn kèm với bún tươi và nhiều loại rau xanh, vị chua chua cay cay đặc trưng quả là ngon tuyệt.

Cách  nấu lẩu gà nấm với nước dừa

Cách nấu lẩu gà nấm với nước dừa bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế  rau củ

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ  củ sả, rửa sạch bụi bẩn  xung quanh, cắt mỏng 1 nhánh sả. Cắt phần còn lại thành miếng dài khoảng 5 cm. sả băm nhỏ

Rau mồng tơi, cải cúc chọn bỏ  gốc, lá héo, lấy  ngọn và  lá  non. Rửa sạch, vớt ra để ráo. Cải xoong bỏ phần héo, bẻ đôi, bỏ phần cuống già. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Bước 2: Sơ chế gà và tẩm ướp gia vị

Chà xát ức gà với muối  và gừng đập dập để khử mùi hôi nhanh chóng. Rửa sạch với nước, dùng dao cắt miếng vừa ăn.  Cho gà vào tô lớn, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, hành tím băm nhỏ và sả cắt khúc.  Thoa đều nước xốt lên khắp con gà và để  gia vị ngấm trong khoảng 30 phút.  

Lưu ý để khử mùi hôi  gà hiệu quả:

Gà được cắt bỏ hoàn toàn tuyến dầu, mỡ của gà  hạn chế mùi hôi hiệu quả. Để khử hoàn toàn mùi hôi, bạn cũng có thể ngâm gà trong hỗn hợp rượu trắng pha nước cốt chanh hoặc muối  trong 10 phút.

Bước 2: Xào gà

Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun ở lửa to. Cho sả và hẹ băm nhỏ  vào xào cho thơm.

Chiên gà đã ướp cho chín trước khi nhúng vào nồi lẩu

Cho gà đã ướp ở trên vào chiên đến khi gà chín khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị nước lẩu gà

Đổ 400 ml nước dừa và 300 ml nước lọc vào nồi, đun sôi, trút gà đã chiên vào cùng nồi. Thường xuyên hớt bọt nổi trên mặt nước lẩu để nước dùng được trong và ngọt. Nêm lại cho vừa ăn với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, dùng đũa trộn đều.

Đậy nắp nồi và nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cách nấu lẩu gà nấm với nước dừa

Trút thịt gà và nước lẩu vào nồi điện, sơ chế các loại rau nấm, đậu hủ cắt nhỏ và thưởng thức ngay cùng lẩu nhé!

Có thể cho thêm chanh muối, ớt cắt lát mỏng vào nước chấm cho gà và các nguyên liệu khác.

Bí quyết để có món lẩu nấm gà ngon

• Lẩu có thể chế biến theo các hương vị khác như lẩu gà chua cay, lẩu gà hầm sả ăn kèm với nấm cũng rất ngon.
• Bạn nên chọn gà đá, gà già vì thịt chắc và dai để hầm lẩu , vì thịt của chúng rất dai và ngon hơn gà thường.
• Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể cho thêm kỷ tử, ngô ngọt, táo đỏ vào nấu cùng củ cải trắng nước dùng sẽ ngon và ngọt hơn.
• Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như thịt bò, nấm, rau củ.
• Ngoài ra, lẩu gà nên ăn kèm với các loại rau như cải xoong, cải đắng, cải xanh, chuối chát, rau muống… nó là một món ăn ngon với hương vị đích thực.

Một số lưu ý khi nấu món lẩu nấm gà

Khi nấu lẩu gà nấm cần lưu ý những điểm sau

• Chọn gà  có da mỏng, màu vàng nhạt,  đàn hồi tốt, không có mùi lạ.
•  Khi nấu lẩu nấm gà  nhớ vớt bọt thường xuyên  để nước trong và ngon hơn. Gia vị có thể tăng  giảm tùy theo khẩu vị  gia đình.
•  Lượng nước lẩu nên tương ứng với số  thành viên trong gia đình. Bởi nếu cho ít nước sẽ không đủ ăn,  nếu cho nhiều nước sẽ làm nước lẩu  loãng  mất đi vị đậm đà.

 Vị ngọt  của thịt gà hòa quyện với nước dùng  rau củ chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Bạn muốn mua gà tươi ngon vui lòng liên hệ đến Hotline hoặc Hotmail của Mekoong để được tư vấn nhé