Cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Súp là một món súp phổ biến, từ các cửa hiệu bình dân đến nhà hàng cao cấp đều không thể thiếu món súp này trong thực đơn. Sự kết hợp của thịt gà, ngô ngọt và nấm làm nên món súp không những thơm ngon mà lại bổ dưỡng. Đặc biệt, cách nấu súp gà ngô cũng siêu đơn giản. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món súp gà ngô

Súp gà ngô non từ lâu đã là món súp truyền thống của gia đình tại Việt Nam. Với vị ngọt thanh và vô cùng bổ dưỡng, món súp luôn luôn được lòng mọi lứa tuổi.

Giới thiệu về món súp gà ngô

Súp gà ngô là một trong những món súp được đánh giá là sự hòa quyện vô cùng hoàn hảo giữa gà và ngô. Vị ngọt thanh của thịt gà hoà quyện với vị ngọt mát của ngô cho ta một món súp đậm đà và khó cưỡng. Thịt gà và ngô là một trong các thành phần cực kỳ bổ dưỡng với sức khoẻ vì có nhiều chất dinh dưỡng đối với sức khỏe.

Súp gà ngô này ăn ngon nhất vào các bữa tối mùa đông, súp nóng hổi có vị tiêu cay làm ấm lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món súp gà ngô

Đây là những nguyên liệu cần có cho 1 người ăn:

• Ức gà: 300g ức gà
• Ngô: 1 bắp ngô non
• Đậu: 100g đậu cove
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm: 100g nấm hương/nấm đùi gà
• Trứng: 1 quả trứng gà
• 1 gói Bột năng
• Gia vị: Tiêu, bột canh, ớt, tỏi…

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu súp gà ngô

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu súp gà ngô

Để có món súp gà ngô ngon thì đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên vật liệu thật ngon.

Cách chọn nguyên liệu thịt gà

Chọn đùi gà có màu vàng tươi, bóng, cầm chắc tay và bóp nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.

Chọn phần thịt bên trong có màu đỏ hồng đặc trưng và được bao bọc bằng một lớp da có màu vàng bóng tự nhiên.

Không nên chọn mua phần có da với thịt lỏng nhão, thâm tím hay bầm máu, có mùi chảy nhớt.

Cách chọn nguyên liệu bắp ngô

Bạn nên chọn những trái bắp tươi mới, tròn đều, lớp da căng mướt không bị trầy xước và ôm chặt lấy bắp, râu bắp có độ mềm mịn và cuống bắp không bị thâm hay dập.

Cần lưu ý đến hạt bắp, hạt bắp ăn phải chắc, căng tròn, mịn màng, bổ dưỡng. Dùng tay vào hạt bắp nếu cảm thấy có độ mềm nhẹ và có một chút sữa tươi thì là quả bắp Mỹ khi ăn sẽ thơm ngon và bổ dưỡng.

Bạn nên chọn mua bắp mỹ có độ dai và mềm để món ăn trở nên thơm ngon hơn so với bắp bò.

Không nên chọn những trái bắp ít hạt quá non hay quá già. Quả bắp quá non sẽ không có độ đàn hồi và nếu mềm thì khi nấu sẽ bị nhão.

Cách chọn nguyên liệu nấm

Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những loại nấm có màu sắc tươi và độ cao khoảng 12 – 15cm. Nhưng nếu quá dài thì bên trong nấm cũng sẽ bị rỗng xốp và không có mùi vị tươi ngon.

Chọn những loại nấm có phần mũ nấm màu nâu, bóng, không bị trầy hay nát, không có vết thâm hoặc nếp nhăn. Nếu nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng ở phía trên mũ nấm.

Không chọn những loại nấm đùi gà có mùi hôi nồng nặc và bị mốc bởi đó là nấm đã hư hỏng và không sử dụng nữa.

Hướng dẫn các bước làm món súp gà ngô

Dưới đây là các cách sơ chế và cách nấu súp gà ngô ngon như nhà hàng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch và chia đôi.

Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối nhạt sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt đem nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Hành tím rửa sạch cắt khúc.

Cho 4 muỗng canh bột năng hoà với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) khuấy đều.

Bước 2: Cách nấu súp gà ngô

Cho đùi gà vào nồi thêm 1 lít nước đặt trên bếp nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín, sau đó lấy đùi gà ra, chờ nguội hẳn thì thái đùi gà.

Tiếp theo, cho củ cải và cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa, cuối cùng cho nấm đùi gà, hành tây cùng thịt gà băm vào nấu thêm 10 phút.

Sau đó, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu bột, cho thêm 2 quả trứng gà đập qua rây lọc đánh đều cho trứng chín.

Kế tiếp, cho bột bắp đã hoà vào nồi súp, quấy đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho súp ra dĩa thêm chút hành ngò xắt nhỏ cùng với ớt bột và tỏi phi là xong.

Bước 3: Thành phẩm nhận được

Thành phẩm nhận được

Súp gà ngô non có màu sắc bắt mắt, thơm phức. Nước súp đậm đà ngọt tự nhiên từ ngô, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà mềm ngon ăn không gây ngán.

Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng nha!

Bí quyết để có súp gà ngô ngon như ngoài tiệm

• Nếu không mua được ngô tươi, bạn cũng có thể mua ngô đóng hộp siêu tiện dụng tại các cửa hàng và chuỗi siêu thị sẵn có trên toàn quốc
• Bạn nên mua ức gà có độ tươi và màu không quá trắng
• Bạn nên tránh mua ức gà có màu trắng do đã bị ngâm và không có chất dinh dưỡng bên trong.

Một số lưu ý khi làm súp gà ngô

• Nếu cảm thấy súp hơi đặc bạn nên hòa thêm một chút bột năng với nước lọc và cho vào nấu để hỗn hợp súp đặc vừa ý rồi dừng lại.
• Nên hoà bột năng và bột bắp theo tỷ lệ 1:1 vào để tạo độ đặc cho món súp và để nồi súp không bị chảy nước khi để nguội.
• Điều chỉnh tỷ lệ bột năng và bột bắp nhằm tạo độ sánh mịn theo ý muốn. Thêm cải xanh nếu muốn tạo độ mềm dai và bổ dưỡng.
• Nếu thích thì có thể cho cả lòng trắng trứng đỏ nữa, nhưng để lâu súp sẽ có vị khá tanh.

Một số lưu ý khi làm súp gà ngô

Trên đây là hướng dẫn cách nấu súp gà ngô cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, chế biến cực đơn giản tại nhà. Vậy nên bạn hãy chế biến ngay món súp bổ dưỡng này trong thực đơn của mình nha! Mekoong chúc các bạn thành công.