2+ Cách ướp thịt bò nướng phô mai thơm ngon béo ngậy

Trong món nướng, cách ướp thịt bò nướng phô mai được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng được đa số thực khách ưa chuộng bởi thịt mềm, ngon mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn, độc đáo. Hôm nay hãy cùng Mekoong vào bếp khám phá 2 cách chế biến thịt bò nướng phô mai đơn giản nhé!

Giới thiệu món thịt bò nướng phô mai

Bò nướng phô mai là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất. Nó cũng có một hương vị không thể cưỡng lại. Phô mai mềm mịn, béo ngậy kết hợp với thịt bò càng tăng thêm độ thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, phô mai còn chứa protein, canxi, phốt pho, khoáng chất, kẽm và nhiều loại vitamin nên được đánh giá là rất tốt cho xương và có lợi cho cơ thể. 

Giới thiệu thịt bò nướng phô mai
Giới thiệu thịt bò nướng phô mai

Cách ướp thịt bò nướng phô mai chuẩn vị

Với thời gian chuẩn bị và chế biến khá ngắn, bạn và gia đình sẽ chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ là có ngay món bò nướng phô mai béo ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng phô mai

Để có món bò nướng phô mai chuẩn vị, bạn cần một số các nguyên liệu sau:

Thịt bò nạc: 500g

Phô mai: Loại miếng to hoặc nạo sợi

Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô.

Nguyên liệu món ăn bò nướng phô mai, bò nướng tía tô
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng phô mai

Các bước làm thịt bò nướng phô mai

Để làm bò nướng phô mai bạn cần chuẩn bị những bước sau:

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa thật sạch với nước nóng. Sau khi sơ chế, gân được lọc sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Mỗi miếng có thể 3m hoặc tùy chỉnh sao cho vừa ăn.

Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, tỏi, gừng và hành khô. Trộn đều tay để thịt không bị nát, ướp khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Mua phô mai với số lượng lớn và cắt thành miếng có cùng kích thước hoặc lớn hơn một chút so với thịt bò. Bạn cũng có thể mua những túi phô mai bào sẵn ở siêu thị.

Bước 1 Sơ chế thịt bò Bò nướng phô mai
Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nướng thịt bò và phô mai

Đầu tiên, cho một thìa dầu vào chảo gang lớn hoặc vỉ nướng, trải đều các lát thịt bò đã ướp và áp chảo cho đến khi thịt chín vàng. Hãy nhớ giữ cho vỉ nướng của bạn ở nhiệt độ vừa phải. Đừng để nhiệt quá nóng. Nó khiến thịt khô và chưa chín ở bên trong. Nướng thịt sao cho vàng đều 2 mặt. Đợi thịt săn lại thì bạn gập thịt sang 1 bên, bên còn lại thả phô mai vào.

Tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Khi phô mai tan chảy và thịt bò chín, bạn xếp thịt xung quanh miếng phô mai cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức.

Bước 2 Ướp thit bò Bò nướng phô mai
Bước 2: Nướng thịt bò và phô mai

Bước 3: Hoàn thành

Thịt bò phô mai sau khi nướng xong có màu vàng đồng nhất, xen kẽ là các lớp phô mai màu vàng nổi bật. Thịt bò mềm, phô mai thơm, béo ngậy, tan chảy trong miệng.

Bò cuộn phô mai ăn một lần khiến bạn không bao giờ quên được. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt bò ngon hơn thì hãy chế biến ngay món ăn này chiều lòng cả nhà nhé.

Bước 3 Nướng thịt bò Bò nướng phô mai
Bước 3: Hoàn thành

Cách làm thịt bò nướng phô mai đơn giản

Nếu cách làm trên mất quá nhiều thời gian, thì bạn có thể tham khảo ngay cách chế biến đơn giản này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng phô mai

 Phô mai Mozarella 100g

 Thăn bò 400g

 Kim chi 100g

 Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

 Tỏi băm 1 muỗng cà phê

 Nước tương 1 muỗng canh

 Chanh 1 trái

 Dầu ăn 1 ít

 Đường/ muối 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm bò nướng phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò nướng phô mai

Các bước làm thịt bò nướng phô mai

Có ngay món bò nướng phô mai siêu đơn giản với những bước sau đây

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch, xát muối và chanh lên bề mặt miếng thịt để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn.

Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò đã sơ chế, thái mỏng cho vào tô ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc.

Trộn đều để gia vị ngấm và ngấm vào thịt. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm và ướp thịt ít nhất 30 phút.

Nướng thịt
Bước 2: Ướp thịt bò

Bước 3: Nướng thịt bò

Thịt bò sau khi ướp đem nướng chín đều 2 mặt trên vỉ nướng điện và rưới một chút dầu ăn để thịt không bị khô.

Khi thịt bò đã chín và hơi săn lại, bạn để sang một bên và xếp lên vỉ nướng 100g phô mai. Khi phô mai tan chảy thì thịt đã hoàn toàn chín, vì vậy hãy dàn thịt xung quanh rìa vỉ nướng và cho thêm kim chi vào nướng tiếp một lúc.

Cuối cùng chỉ cần cắt nhỏ 1 nhánh hành lá đặt lên trên lớp phô mai là xong.

Bước 3: Nướng thịt bò
Bước 3: Nướng thịt bò

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt bò nướng phô mai, bạn có thể tham khảo xem thêm:

 

Bí quyết để có món thịt bò nướng phô mai chuẩn vị

Bò nướng phô mai có thật sự ngon hay không chính là nằm ở thịt bò. Sau đây là một vài bí quyết để có được miếng thịt luôn tươi ngon:

Cách chọn thịt bò ngon

Bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng xen lẫn mỡ vàng tươi.

Khi mua miếng thịt bò, nếu bạn dùng tay ấn nhẹ vào sẽ thấy có độ dai và đàn hồi vừa phải, không dính tay và không có mùi khó chịu.

Không mua những miếng thịt bò có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm có đốm trắng trên thớ thịt và nhũn, dính.

Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi và các món ngon từ thịt bò
Cách chọn thịt bò ngon

Bí quyết khử mùi hôi thịt bò

Cách 1: Ngâm thịt trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 2: Chà xát thịt bò với chanh hoặc giấm khoảng 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cách 3: 1 củ gừng đập dập, xát vào thịt bò, sau đó rửa sạch.

Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp
Bí quyết khử mùi hôi thịt bò

Một số lưu ý khi làm thịt bò nướng phô mai

Một số lưu ý để món bò nướng phô mai thêm chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo:

Thịt bò là món chính nên cần lựa chọn kỹ lưỡng. Thịt bò chọn thịt bò tươi, thịt nạc và thăn, dễ ăn và dễ nướng. Bạn nên rửa thịt bò trong nước muối pha loãng khi mua về để đảm bảo thịt bò được giao sạch nhất có thể.

Khi nướng thịt nên để nhiệt độ nướng khoảng 150 độ là bạn có thể ngồi ăn mà không lo thịt bị cháy.

Bạn nên vừa nướng và thưởng thức. Nhờ đó, từng miếng thịt bò sẽ luôn mềm, ngọt, nóng hổi và ngon không cưỡng lại được.

Bạn có thể chấm bò cuộn phô mai với tương cà, tương ớt, hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. Nếu thích, bạn cũng có thể trang trí với các loại thảo mộc để thêm gia vị.

Bước 4 Thành phẩm Bò nướng phô mai
Một số lưu ý khi làm thịt bò nướng BBQ chuẩn Hàn Quốc

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm thịt bò nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công với hai công thức chế biến món ngon này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *