Cách làm cải thảo xào thịt bò mềm ngon, dễ làm

Món cải thảo xào thịt bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, siêu hấp dẫn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. “Bỏ túi” công thức nấu ăn siêu dễ được Siêu Thị Mekoong chia sẻ dưới đây để có thêm món ăn cho mâm cơm nhà mình thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

1. Giới thiệu món cải thảo xào thịt bò

Món ăn này là sự kết hợp giữa cải thảo giòn ngọt, thịt bò mềm mại và nước sốt đậm đà, tạo nên một tổng thể hài hòa, kích thích vị giác. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị giòn ngọt của cải thảo, cùng với nước sốt đậm đà, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó quên, đặc biệt bổ dưỡng, dễ làm và được nhiều người yêu thích.

Công dụng của cải thảo xào thịt bò:

• Cung cấp nhiều dưỡng chất là một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Các dưỡng chất này rất cần thiết cho cơ thể để duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường.
• Tăng cường hệ miễn dịch chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Hỗ trợ tiêu hóa chất xơ trong cải thảo giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
• Giảm cân: Cải thảo xào thịt bò là một món ăn ít calo, giàu chất xơ nên rất phù hợp cho những người đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.

2. Nguyên liệu làm cải thảo xào thịt bò

• Thịt bò: 300gr (chọn loại thịt thăn hoặc bắp bò là phù hợp nhất để món ăn được ngon và không bị dai)
• Cải thảo: 1 bắp
• Cà rốt, hành tây, tỏi, gừng: 1 nhánh
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
• Rượu trắng, dầu hào
• Tương ớt, mật ong

3. Cách làm cải thảo xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với bột nêm, đường, tiêu trong khoảng 15 phút.
• Cải thảo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi thịt chín tái.

Bước 3: Xào cải thảo

• Khi thịt bò chín tái, cho cải thảo vào xào cùng.
• Nêm thêm bột nêm, đường, tiêu cho vừa ăn.
• Xào đến khi cải thảo chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho cải thảo xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
• Dùng nóng với cơm hoặc bún.

4. Thành phẩm món rau cải thảo xào thịt bò

Thành phẩm của món rau cải thảo xào thịt bò là một đĩa rau cải thảo xanh mướt, giòn ngọt, quyện với những lát thịt bò mềm, thơm lừng, thấm đẫm gia vị. Rau cải thảo vẫn giữ được độ giòn tự nhiên, không bị mềm nhũn, thịt bò mềm mại, không dai, thấm đều gia vị. Nước sốt trong món ăn sáng nhẹ, có vị ngọt thanh của rau cải thảo, vị umami của thịt bò, cùng với vị cay nhẹ của gừng và ớt, tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn của rau cải thảo, vị mềm mại, thấm đẫm gia vị của thịt bò, cùng với nước sốt đậm đà, cay nhẹ, tạo nên một món ăn ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Thành phẩm của món rau cải thảo xào thịt bò không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

5. Mẹo xào rau cải thảo xào thịt bò ngon hơn

• Chọn cải thảo tươi ngon: Chọn cải thảo có màu xanh tươi, lá cuộn chặt, không có dấu hiệu héo úa hoặc dập nát. Cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch và cắt cải thảo thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp thịt bò: Thái thịt bò thành những miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, hành tím băm, nước tương, hạt nêm, dầu hào và một chút tiêu. Để thịt bò thấm gia vị trong ít nhất 15 phút.
• Xào thịt bò: Làm nóng một chảo dầu ăn, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thịt bò chín tái, cho cải thảo vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Hoàn thành: Đảo đều cho đến khi cải thảo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, cho hành lá cắt khúc và một chút hạt tiêu vào đảo đều. Dọn ra đĩa và thưởng thức.
• Một số mẹo nhỏ: Để cải thảo xào thịt bò ngon hơn, bạn nên dùng loại cải thảo non, cải thảo mỡ sẽ ít chất xơ hơn. Khi xào thịt bò, bạn nên cho một ít dầu ăn vào chảo để thịt bò không bị dính chảo. Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị của thịt bò và cải thảo. Xào cải thảo trên lửa lớn để cải thảo chín nhanh và giữ được độ giòn.

Lời kết: Trên đây là cách chế biến cải thảo xào thịt bò đơn giản, dễ thực hiện với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Đừng quên theo dõi Mekoong.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn siêu hấp dẫn nhé!