Canh gà nấu nấm bào ngư là một trong những món cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về món canh gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!

Nguồn gốc của món canh gà nấm bào ngư

Món canh gà nấm bào ngư là một món ăn truyền thống trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của món này:

Nguồn gốc của món canh gà nấm bào ngư

  • Nguồn gốc dân dụ: Một số người cho rằng món canh gà nấm bào ngư xuất phát từ các gia đình dân dụng Việt Nam. Người dân sử dụng những nguyên liệu dễ tìm thấy trong vùng như gà, nấm và bào ngư để nấu thành một món canh bổ dưỡng.
  • Nguồn gốc cung đình: Một số nguồn tin cho biết món canh gà nấm bào ngư có thể có nguồn gốc từ các món ăn được chế biến trong cung đình của triều đại Nguyễn. Các đầu bếp của triều đình có thể đã sáng tạo ra món canh này từ các nguyên liệu cao cấp như gà, nấm và bào ngư để phục vụ hoàng gia.

Dù nguồn gốc cụ thể của món canh gà nấm bào ngư là gì, nó đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam và được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và tính dinh dưỡng cao.

Ưu điểm của canh gà nấu nấm bào ngư

Canh gà nấu nấm bào ngư mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe cho người tiêu dùng, bao gồm:

Ưu điểm của canh gà nấu nấm bào ngư

  • Cung cấp protein: Gà là một nguồn giàu protein, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức khỏe của cơ thể.
  • Cung cấp các dưỡng chất từ nấm: Nấm bào ngư chứa nhiều loại dưỡng chất, bao gồm vitamin B, kali, và các chất chống oxy hóa. Chúng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng não.
  • Dinh dưỡng cho xương và răng: Món này thường được nấu trong nước lọc, cùng với xương gà, là nguồn cung cấp canxi tốt cho xương và răng.
  • Giảm cân: Món canh gà nấm bào ngư thường có ít chất béo và calo so với các món ăn khác, giúp người tiêu dùng duy trì hoặc giảm cân.
  • Tăng cường sự bảo vệ của cơ thể: Nấm bào ngư chứa các chất chống vi khuẩn và vi rút tự nhiên, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Tính thấp calo: Canh gà nấm bào ngư thường có hàm lượng calo thấp, là một lựa chọn tốt cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh.

Tóm lại, canh gà nấm bào ngư không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Cách chọn mua nguyên liệu canh gà nấu nấm bào ngư cực kỳ ngon

Để chọn mua nguyên liệu để làm canh gà nấu nấm bào ngư cực kỳ ngon, hãy tuân theo các gợi ý dưới đây:

Cách chọn mua nguyên liệu canh gà nấu nấm bào ngư cực kỳ ngon

  • Gà: Chọn gà có kích thước và trọng lượng vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to. Lớp da nên màu vàng óng, mịn tay khi sờ và không có vết bầm, vết máu tụ, hoặc mùi hôi lạ.
  • Nấm bào ngư: Nấm bào ngư tươi thường có mùi nhẹ, đặc trưng của nấm. Tránh mua nấm có mùi khó chịu, hôi lạ. Chọn nấm có mũ nấm lớn, trơn và nhẵn. Tránh nấm có mũ nấm nhỏ, rách nứt hoặc có dấu hiệu khô hoặc bị hư hỏng. Nấm bào ngư tươi nên có độ ẩm vừa phải, không quá ướt hoặc quá khô.
  • Cà rốt: Chọn cà rốt có màu cam tươi, kích thước vừa phải, vỏ ngoài láng và khi cầm cảm thấy chắc tay, không mềm nhũn. Tránh cà rốt có hình dáng méo mó, vỏ nứt, hoặc có dấu hiệu bị bầm dập, héo khô.
  • Bắp: Chọn bắp có vỏ màu xanh đậm, tươi sáng và không có dấu hiệu của sự lão hóa như vết nứt, vết sưng hoặc màu sắc không đều. Khi bóc lớp vỏ ra, hạt bắp nên mềm và có màu sắc tươi sáng. Tránh bắp có hạt khô hoặc bị thối.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng, nên mua nguyên liệu từ các cửa hàng uy tín, trung tâm thương mại, hoặc các trang trại chuyên cung cấp các loại nguyên liệu tươi ngon.

Cách chế biến canh gà nấu nấm bào ngư

Đây là cách bạn có thể nấu canh gà nấu nấm bào ngư:

Cách chế biến canh gà nấu nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà mua về bạn chà xát với 1 ít muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Thịt gà sau khi mua về thì bạn đem chà xát với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể chà xát 1 vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.
  • Cách 3: Để đảm bảo rằng thịt gà không còn mùi hôi thì bạn cũng có thể đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ trong và ngoài thịt gà, để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến các món ăn.

Nấm hoàng đế mua về rửa sạch, cắt và để riêng phần đầu và thân nấm. Đầu nấm bạn khía hình chữ thập, thân nấm bạn chẻ đôi.

Kế đó, bạn đem nấm đi ngâm trong nước lạnh có pha cùng 1 muỗng canh giấm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

Cà rốt mua về bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Bắp bạn lột vỏ, làm sạch râu rồi rửa sơ qua nước, cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.

Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá héo rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rau mùi bạn cắt bỏ phần rễ rồi rửa sơ qua nước và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh gà nấu nấm bào ngư

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước lọc và đun ở lửa lớn, sau đó cho phần gà, cà rốt và bắp vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều.

Tiếp đến, để xương gà được ninh nhừ và nước dùng được ngọt thanh, bạn hạ xuống lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút.

Sau 20 phút thì bạn cho nấm vào và nấu thêm khoảng 2 – 5 phút. Kế đến, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho canh ra tô và rắc 1 ít hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ lên trên.

Bước 3: Thành phẩm

Món canh có màu sắc rất hấp dẫn, đa dạng nhờ vào các nguyên liệu. Khi thưởng thức nước dùng, vị ngọt của gà, nấm, bắp và cà rốt cùng hòa quyện lại với nhau tạo ra một vị ngọt rất thanh mát, dễ chịu. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen tài nghệ nấu nướng của bạn khi bạn thực hiện món canh này đấy!

Công thức làm Canh gà nấu nấm bào ngư khác

Dưới đây là một công thức khác để làm canh gà nấu nấm bào ngư khác:

Công thức làm Canh gà nấu nấm bào ngư khác

Nguyên liệu

  • 400g thịt gà (ức gà hoặc cánh gà), thái miếng mỏng
  • 200g nấm bào ngư tươi
  • 1 củ hành tây, băm nhuyễn
  • 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 1 củ gừng, cắt mỏng
  • 1-2 quả ớt chuông đỏ, cắt sợi (tùy chọn)
  • 1,5 lít nước dùng hoặc nước gà
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • 2-3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Hành lá và ngò gai tươi, cắt nhỏ để rắc lên mặt canh trước khi tắt bếp.

Hướng dẫn nấu

Đây là cách bạn có thể nấu canh gà nấu nấm bào ngư khác:

  • Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn.Thêm tỏi và hành tây băm vào, xào cho đến khi thơm.
  • Tiếp theo, thêm thịt gà vào nồi và nấu cho đến khi gà chín mềm và có màu trắng.
  • Thêm nấm bào ngư và ớt chuông vào nồi, khuấy đều trong khoảng 2-3 phút.
  • Đổ nước dùng hoặc nước gà vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 15-20 phút cho các hương vị hòa quyện.
  • Thêm nước mắm và đường vào canh, khuấy đều để gia vị thấm đều.
  • Nấm bào ngư nhanh chóng chín nên bạn chỉ cần nấu chúng trong thời gian ngắn. Hạn chế nấu quá lâu để tránh nấm bào ngư trở nên quá mềm và mất màu sắc.
  • Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai tươi lên mặt canh để tạo hương vị tươi mát.
  • Chế biến món ăn trở nên ngon hơn bằng cách nêm thêm gia vị nếu cần: muối, tiêu, hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
  • Canh gà sẵn sàng để thưởng thức. Dùng nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tươi.

Mẹo hay để chế biến Canh gà nấm bào ngư

Để canh gà nấu nấm bào ngư thơm và ngon, dưới đây là một số mẹo bạn có thể tham khảo:

Mẹo hay để chế biến Canh gà nấm bào ngư

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Lựa chọn gà tươi mới và nấm bào ngư tươi không có mùi khó chịu. Nếu có thể, chọn gà tự nhiên và nấm bào ngư không bị hỏng hoặc có dấu hiệu bị mờ.
  • Chế biến gà trước khi nấu: Trước khi nấu, hãy chế biến gà bằng cách rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị. Bạn có thể sử dụng gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, ớt băm để ướp gà thêm hương vị.
  • Chế biến nấm bào ngư: Nấm bào ngư thường có vị ngọt tự nhiên và độ béo, bạn chỉ cần làm sạch nấm và cắt nhỏ trước khi sử dụng.
  • Chế biến nước dùng: Nước dùng chính là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của canh. Bạn có thể dùng nước dùng từ xương gà hoặc nước dùng từ các loại rau củ để tăng thêm hương vị tự nhiên cho canh.
  • Thêm gia vị hợp lý: Bạn có thể thêm hành tây, hành lá, gừng, và các loại gia vị khác như lá quế để tạo ra hương vị đặc trưng cho canh.
  • Nấu canh vừa đủ thời gian: Khi nấu canh, nên để lửa nhỏ và nấu chậm để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và hấp thụ hương vị của nước dùng.
  • Chú ý đến việc gia vị và điều chỉnh vị: Sau khi canh đã chín, hãy thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Những mẹo này sẽ giúp bạn có được một tô canh gà thơm ngon và hấp dẫn.

Một số lưu ý khi nấu canh gà nấm bào ngư

Khi nấu canh gà nấm bào ngư, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

Một số lưu ý khi nấu canh gà nấm bào ngư

  • Chuẩn bị nguyên liệu tốt: Chọn gà tươi ngon, nấm bào ngư tươi và các nguyên liệu khác cũng cần được chọn lựa và chuẩn bị kỹ lưỡng.
  • Chuẩn bị gà: Rửa gà sạch và thái thành các miếng vừa ăn. Loại bỏ các phần không sạch sẽ hoặc phần da và mỡ dư thừa.
  • Chế biến nấm bào ngư: Nấm bào ngư cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Tránh ướp nấm bào ngư trong nước lâu vì có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của nấm.
  • Chuẩn bị gia vị: Sử dụng gia vị tự nhiên như muối, đường, tiêu, và gia vị thảo mộc như hành, tỏi để tăng thêm hương vị cho canh.
  • Thời gian nấu: Gà cần nấu đến khi thịt chín mềm và nấm bào ngư cũng chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn của chúng.
  • Thêm rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, hoặc cải bắp để làm phong phú thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng của canh.
  • Kiểm tra vị: Trước khi tắt bếp, nên kiểm tra và điều chỉnh vị canh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Bảo quản: Sau khi nấu xong, hãy chuyển canh vào hũ đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh nếu không sử dụng ngay để tránh vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những lưu ý này sẽ giúp bạn có một phần canh gà nấm bào ngư ngon và bổ dưỡng.

Lời kết: Trên đây là công thức làm món canh gà nấu nấm bào ngư chuẩn vị, thơm ngon dễ thực hiện mà ai cũng có thể bắt tay vào nấu được. Mekoong Food chúc các bạn sẽ thành công với công thức tuyệt vời này nhé!

Bình luận

[viweb_comments_template]