Là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, canh sườn bò (galbitang) không chỉ thu hút bởi nước dùng ngọt thanh mà còn có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu canh sườn bò thịt mềm, nước thơm ngon. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm Món Canh Sườn Bò Ngon, Bổ Dưỡng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món canh sườn bò theo phong cách Hàn Quốc đúng chuẩn, Blog Mekoong sẽ giới thiệu cho bạn những nguyên liệu cần thiết như sau.
- 1kg sườn bò
- 1 củ hành tây
- 3-4 nhánh hành lá
- 1 củ gừng nhỏ
- 1/2 củ cải trắng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng cafe nước tương Hàn Quốc
- Các loại gia vị: bột ngọt, hạt nêm, gia vị
- 300gr miến (không bắt buộc)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Cách chế biến món canh sườn bò dễ làm
Việc nấu món canh sườn bò không quá phức tạp và rườm rà. Tuy nhiên, để tránh mùi hôi và đảm bảo sườn bò chín mềm, bạn có thể thực hiện các bước sau đây.
Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm sườn trong nước lạnh từ 15-20 phút để loại bỏ các xương dăm và máu trong xương. Trong quá trình ngâm, cần thay đổi nước 2-3 lần.
Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc dài khoảng 7-10cm. Bóc vỏ hành tây và thái thành múi cau.
Bóc vỏ tỏi và giã nhỏ. Gọt vỏ gừng và thái thành những miếng vừa ăn.
Gọt vỏ củ cải trắng và thái thành những miếng hình chữ nhật có độ dày khoảng 3cm.
Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc
Sau khi ngâm sườn trong nước, bạn đem trần qua cùng nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Loại bỏ những phần mỡ trên thịt sườn.
Cho sườn vào nồi và đổ nước ngập bề mặt sườn (khoảng 8-10 cốc nước). Thêm củ cải, hành tây và tỏi vào đun với lửa lớn vừa. Khi nước sôi, giảm lửa và ninh trong khoảng 60 phút.
Trong lúc đun sôi, vớt bọt và phần mỡ để nước trong sạch hơn.
Khi đã ninh được khoảng 50 phút, cho miến và tỏi băm vào đun sôi trong vài phút cho đến khi miến chín. Nêm nếm thêm gia vị, bột ngọt và hạt nêm.
Cho ít dầu ăn vào chảo. Hạ lửa nhỏ và cho 2 lòng đỏ trứng vào đánh đều, để thành một lớp mỏng để trứng chín đều. Tắt bếp và chờ khoảng 30 giây, sau đó lật trứng lại. Thái thành sợi nhỏ và rắc lên trên canh sườn bò Hàn Quốc.
Cách chế biến món canh sườn bò dễ làm
Thành phẩm sau khi chế biến
Đặt bát canh sườn bò Hàn Quốc lên bàn. Thêm trứng và hành lá lên mặt canh. Canh có hương vị ngọt thanh từ xương bò, không có mùi hôi và không quá nhiều dầu mỡ. Thịt sườn bò chín mềm, dễ tách xương. Củ cải được nấu mềm, có vị ngọt thanh. Món canh này có thể ăn kèm với miến hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Thành phẩm sau khi chế biến
Mẹo giúp món canh sườn bò Hàn Quốc ngon đúng chuẩn vị
Trước khi nấu, hãy ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để loại bỏ xương dăm. Bước này cũng giúp loại bỏ mùi hôi của sườn. Vì sườn bò có nhiều mỡ, khi đun sườn trong nước sôi, bạn nên loại bỏ phần mỡ thừa trên thịt sườn. Đồng thời, khi đun, hãy thường xuyên vớt bọt và lớp mỡ bên trên để nước dùng sẽ trong và thanh hơn. Canh còn thừa có thể được bảo quản trong hộp kín trong vòng tối đa 2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh phần canh.
Mẹo giúp món canh sườn bò Hàn Quốc ngon đúng chuẩn vị
Lời kết: Canh sườn bò là một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Món canh này có thể được thưởng thức vào bất kì thời điểm nào, cho dù là trong ngày nóng hay lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các món ngon từ thịt bò của Mekoong để thêm vào bữa cơm gia đình hoặc tiếp đãi khách một cách đặc biệt.
Bình luận
[viweb_comments_template]
