Chân gà chiên tỏi ớt là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn được giới trẻ yêu thích hiện nay. Chân gà vàng ruộm, giòn tan, đậm đà hương vị cũng là một trong những món ngon khó có thể chối từ. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ chân gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!
Giới thiệu về món chân gà chiên tỏi ớt
Đây là một món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cay nồng hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và nhanh chóng du nhập vào Việt Nam, trở thành món ăn đường phố quen thuộc được nhiều người ưa chuộng.
Món chân gà chiên tỏi ớt có tác dụng gì?
Món ăn này là một món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số tác dụng của món này:
- Cung cấp protein: Chân gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì các mô cơ bắp, da, tóc, móng và các tế bào khác trong cơ thể.
- Bổ sung chất khoáng: Chân gà chứa nhiều chất khoáng như canxi, phosphorus và magiê, giúp củng cố xương, răng và hệ thần kinh, cũng như duy trì sức khỏe tim mạch và cơ bắp.
- Cung cấp năng lượng: Món này thường có nhiều chất béo và carbohydrate từ dầu ăn và tỏi, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày.
- Có tác dụng giữ nước: Món chân gà thường được chiên sâu, điều này giúp giữ nước bên trong thịt gà, giữ cho thịt mềm và không bị khô khi chế biến.
- Tăng cường hương vị và thú vị: Sự kết hợp của tỏi và ớt trong món chân gà tạo ra hương vị đặc trưng, cay nồng và đậm đà, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng, khuyến khích việc tiêu thụ thêm nhiều nước và thúc đẩy sự tiêu hóa.
- Tăng cường vị giác và kích thích ăn uống: Hương vị cay nồng của tỏi và ớt có thể kích thích vị giác, tạo ra cảm giác ngon miệng và thú vị, tăng cường ham muốn ăn uống và giúp cải thiện khẩu phần ăn hàng ngày.
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món chân gà chiên tỏi ớt
Để chọn nguyên liệu tốt nhất cho món chân gà chiên, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn chân gà tươi: Chọn chân gà tươi mới để đảm bảo chất lượng thực phẩm. Chân gà nên có màu hồng tự nhiên, không có mùi khó chịu và không có dấu hiệu của sự bào mòn hoặc ô nhiễm.
- Chọn chân gà có da mịn màng: Da của chân gà nên mịn màng và không bị tổn thương, khuyến khích chọn chân gà có ít lông.
- Chọn chân gà có móng ngắn, sạch sẽ: Điều này cho thấy chân gà đã được xử lý sạch sẽ và không còn phần bẩn bám.
- Chọn tỏi tươi mới: Chọn tỏi có vỏ bóng, không bị nát, không có dấu hiệu của sự ô nhiễm hoặc ôi thiu. Tỏi tươi sẽ mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Chọn ớt chín đỏ và tươi mới: Chọn ớt có màu sắc tươi sáng và chín đỏ, tránh chọn ớt có dấu hiệu của sự héo vàng hoặc ô nhiễm.
- Chọn dầu ăn chất lượng cao: Sử dụng dầu ăn có chất lượng tốt để chiên, chẳng hạn như dầu ăn hướng dương hoặc dầu hạt cải.
- Chọn gia vị tươi mới: Nếu bạn sử dụng gia vị khác như tiêu, muối, bạn cũng nên chọn những loại gia vị tươi mới để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
Cách làm chân gà chiên tỏi ớt ngon hấp dẫn
Để có được món chân gà chiên thơm ngon hấp dẫn bạn có thể thực hiện theo cách sau:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà: 500g
- Tỏi: 5-7 tép
- Ớt: 2-3 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 50ml
- Dầu ăn: 200ml
Các bước làm chân gà chiên tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch chân gà với muối và gừng, cắt bỏ móng và chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp chân gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn (bỏ hạt nếu không muốn cay quá).
Bước 2: Chiên chân gà
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
- Trộn đều chân gà với 2 muỗng canh bột năng.
- Cho chân gà vào chảo dầu, chiên vàng đều các mặt.
- Vớt chân gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
- Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 50ml nước lọc vào chảo, khuấy đều.
- Cho ớt băm vào nồi nước sốt, đun sôi.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho chân gà chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để thấm gia vị.
- Nấu thêm 2-3 phút cho nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, bày chân gà ra đĩa và thưởng thức nóng.
Cách làm chân gà chiên tỏi ớt đơn giản tại nhà
Dưới đây là cách làm món ăn này đơn giản tại nhà mà bạn có thể áp dụng
Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm tỏi ớt
- 300g chân gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 củ tỏi
- 3 trái ớt
- 10g tiêu xay
- 10g hành lá
- ¼ bát nước lọc để nguội
- 10g vừng trắng (mè trắng)
- Các dụng cụ: Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng,….
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng tương ớt.
Cách làm chân gà chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng, thêm chút giấm để khử mùi hôi.
- Chặt chân gà thành phần nhỏ hơn và luộc sơ trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, vớt ra và để riêng mà không ngâm trong nước nóng để tránh bị nứt.
- Rửa sạch ớt, băm nhỏ và thái lát. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn chân gà với bột năng
- Trộn chân gà đã luộc với bột năng trong một bát lớn hoặc hộp nhựa. Lớp bột năng phủ đều lên chân gà mà không làm vón cục.
Bước 3: Chiên chân gà
- Chiên chân gà trong dầu nóng, hạ lửa dần dần để chân gà chín đều và vàng đẹp. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước sốt
- Pha nước sốt với ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, đường, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, tương ớt và nước lọc nguội. Khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
Bước 5: Hoàn thành
- Phi thơm tỏi băm rồi đảo chân gà lên lửa vừa. Thêm nước sốt và đun sôi cho chân gà ngấm hương vị. Khi hỗn hợp sền sệt và màu vàng sậm hơn, tắt bếp và trình bày món ăn trên đĩa. Rắc hành lá, mè trắng và ớt cắt lát lên trên trước khi thưởng thức.
Cách làm chân gà chiên tỏi ớt cay giòn sần sật
Đây là cách làm chân gà chiên tỏi ớt cay giòn sần sật mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt
- Chân gà công nghiệp 350g
- Rau xà lách, cà chua
- Đường, dầu ăn, nước mắm…
- Tiu, hành củ, ớt,…
Cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Rửa chân gà sơ qua bằng nước sạch, sau đó cho vào một tô lớn.
- Thêm một ít muối và dấm vào tô, sau đó bóp đều để loại bỏ mùi tanh của chân gà.
- Sử dụng kéo để cắt bỏ các móng của chân gà để món ăn trở nên đẹp mắt và dễ ăn.
- Tiếp theo, rửa sạch lại chân gà với nước và chia đôi chân gà, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt
- Trong một tô, kết hợp 2 muỗng cà phê mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, và 1 quả ớt đã thái nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Chiên chân gà
- Đun nóng dầu trong chảo và thêm một ít muối để tránh bắn dầu.
- Khi dầu sôi, cho chân gà vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn. Sau đó, tắt bếp và gắp chân gà ra đĩa.
- Trong cùng một chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó, thêm nước sốt đã pha vào và đun sôi cho sốt sệt lại.
- Đảo chân gà đã chiên vào sốt để chân gà hấp thụ gia vị.
- Tắt bếp và bày chân gà lên đĩa đã trang trí với lá xà lách và cà chua.
- Thành phẩm: Chân gà vàng óng, giòn rụm, thấm đẫm gia vị, là một món ăn ngon khó cưỡng.
Mẹo hay làm chân gà chiên tỏi ớt
Dưới đây là một số mẹo hay để làm chân gà chiên này thêm hấp dẫn:
- Chọn chân gà tươi và chất lượng: Chọn chân gà có da mịn màng, màu hồng và không có mùi khó chịu. Đảm bảo chân gà đã được sơ chế sạch sẽ trước khi bắt đầu làm.
- Sơ chế chân gà một cách kỹ lưỡng: Sau khi rửa sạch, bạn nên sơ chế chân gà một cách kỹ lưỡng, bao gồm cắt bỏ các móng, loại bỏ các phần không mong muốn và để ráo.
- Khử mùi tanh của chân gà: Trước khi chiên, bạn có thể sử dụng muối và giấm để khử mùi tanh của chân gà. Đây là một bước quan trọng để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
- Chuẩn bị tỏi và ớt một cách cẩn thận: Bạn nên bóc vỏ tỏi và băm nhỏ hoặc thái lát. Ớt cũng cần được chuẩn bị sạch sẽ và cắt nhỏ theo ý muốn của bạn.
- Trộn gia vị đều vào chân gà: Trước khi chiên, hãy trộn chân gà với gia vị như muối, tiêu, hành băm, tỏi băm và ớt băm để thịt chân gà thấm gia vị đều.
- Kiểm soát nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu đã được đun nóng đều trước khi bạn bắt đầu chiên. Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách thả một miếng bánh mì vào, nếu bong lên ngay lập tức thì dầu đã sẵn sàng.
- Đảo chân gà đều đặn khi chiên: Đảo chân gà thường xuyên để chúng được chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Chú ý khi làm nước sốt: Khi làm nước sốt tỏi ớt, hãy kiểm soát lửa để tránh làm cháy tỏi. Nên thêm nước lọc để làm nước sốt không quá đặc.
- Thưởng thức nóng hổi: Món ăn thường ngon nhất khi ăn nóng hổi, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi nó còn nóng.
Lời kết: Chân gà chiên tỏi ớt là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn vặt với gia đình. Với 3 cách mà Mekoong Food vừa chia sẻ, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn giòn và ngon miệng.
Bình luận
[viweb_comments_template]
