Cháo thịt bò hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, chứa đầy các loại vitamin và dưỡng chất quan trọng như Sắt, Đạm, Canxi, Photpho… Món cháo này không chỉ phù hợp cho bé đang trong giai đoạn ăn dặm mà còn rất tốt cho người lớn tuổi và mẹ bầu. Việc nấu món cháo này không hề phức tạp, không tốn nhiều thời gian của bạn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món cháo thịt bò hạt sen siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!
Giới thiệu cháo thịt bò hạt sen
Cháo thịt bò hạt sen là một món ăn ngon và bổ dưỡng, với hương vị ngọt nhẹ và tính bình. Món cháo này không chỉ giúp chữa trị các vấn đề về đường tiêu hóa như kém ăn, đầy bụng, tiêu chảy, mà còn có tác dụng trong việc chữa mất ngủ và mất nước. Món cháo này cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng, bao gồm Đạm, Sắt – giúp tạo hồng cầu, và Canxi – tốt cho xương. Thịt bò trong món cháo còn chứa vitamin A, vitamin PP, vitamin B6, B12… Hạt sen cung cấp nhiều calo, Protein, Magie… Cháo được hầm mềm, dễ ăn, dễ hấp thu, rất thích hợp để ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Với những lợi ích tuyệt vời này, cháo thịt bò hạt sen chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn và gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi đến bước nấu cháo hạt sen thịt bò, bạn đừng bỏ qua bước lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Việc chọn được những nguyên liệu tươi mới sẽ giúp món cháo thêm bổ dưỡng và thơm ngon.
– Thịt thăn bò: 200g
– Hạt sen: 50g
– Gạo tẻ: 50g (hoặc 1 nắm nhỏ)
– Gạo nếp: 50g (hoặc 1 nắm nhỏ)
– Rau răm, rau mùi, hành hoa
– Gia vị: Dầu oliu, hạt nêm, nước mắm
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon_Mekoong
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Cách lựa chọn hạt sen tươi ngon nhất
Hạt sen tươi sẽ giữ hương vị tốt nhất khi vẫn còn gắn liền với đài sen. Để chọn hạt sen có chất lượng tốt, bạn nên ưu tiên những hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, mang đến hương vị bùi béo và thơm ngon hơn so với hạt sen bánh tẻ. Hạt sen già không chỉ không sượng mà còn khiến món ăn trở nên thơm ngon đặc biệt khi nấu.
Bên cạnh đó, khi chọn sen tươi, nên lựa chọn những đài sen còn giữ được phần tâm, nơi chứa hạt sen sẽ được sử dụng trong chế biến món ăn. Phần tâm sen cũng có thể được sử dụng để pha trà, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với công dụng thanh nhiệt và an thần hiệu quả.
Cách lựa chọn hạt sen khô
Hạt sen khô thường có màu trắng đục và đều nhau. Điều quan trọng là chọn hạt sen khô có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng. Hạt sen khô thường đã được loại bỏ tim sen sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến món ăn. Việc chọn hạt sen có nguồn gốc đáng tin cậy giúp bảo quản hương vị tự nhiên và làm cho món ăn trở nên thêm ngon miệng.
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon_Mekoong
Các bước thực hiện cháo thịt bò hạt sen
Bước 1: Hầm cháo
– Trước tiên, bạn cần rửa sơ gạo, sau đó cho vào nồi hầm với lượng nước cao hơn mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay.
– Đặt nồi lên bếp, ninh cháo trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, tắt bếp, đậy kín nắp nồi và để cháo ủ trong khoảng 20-30 phút. Trong thời gian này, hạt cháo sẽ nở ra.
– Sau 30 phút, hãy bật lại bếp, khuấy đều và tiếp tục đun cháo thêm 15 phút để cháo trở nên sánh và mịn.
– Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm nước sôi để điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của cháo theo sở thích của mình.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
– Trong lúc chờ cháo nấu chín, bạn hãy chuẩn bị thịt thăn bò: rửa sạch, để ráo nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn hãy phi thơm tỏi, gừng, sau đó cho thịt bò và một ít gia vị vào xào. Hãy xào nhanh tay để thịt chín mềm mà không bị khô cứng.
– Với hạt sen, bạn cần rửa sạch và loại bỏ phần tim sen. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 3: Nấu cháo
– Tiếp theo, bạn hãy cho thịt bò và hạt sen vào nồi cháo, đun cho đến khi cháo trở nên nhừ. Đừng quên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
– Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, bạn có thể tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm một ít rau thơm và hành hoa lên trên để tăng thêm hương vị cho món cháo.
Thành phẩm cháo thịt bò hạt sen
Món cháo thịt bò hạt sen thơm phức, ấm nóng đã được chuẩn bị xong và sẵn sàng để bạn và gia đình thưởng thức. Để tận hưởng hết hương vị của món cháo, bạn nên ăn ngay khi nó còn nóng hổi. Hương vị của cháo thật đặc biệt, với hạt cháo mềm mịn như tan trong miệng, thịt bò ngọt ngọt, mềm mại và hạt sen bùi bùi. Sự kết hợp tuyệt vời này không chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món cháo này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất.
Thành phẩm cháo thịt bò hạt sen_Mekoong
Những lưu ý khi thực hiện cháo thịt bò hạt sen
- Mẹo lấy tâm sen nhanh và tiện lợi: Sử dụng dao để tách lớp vỏ lụa bên ngoài của hạt sen. Sau khi tách vỏ, đầu hạt sen sẽ nhô ra một phần, bạn chỉ cần dùng mũi dao để khẩy nhẹ và lộ ra tâm sen. Cuối cùng, sử dụng tăm để đẩy nhẹ tim sen ra khỏi vỏ.
- Mẹo nấu cháo nhanh mềm và bổ dưỡng: Để cháo nhanh mềm và giữ lại nhiều dưỡng chất, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Chỉ cần đặt nguyên liệu vào nồi và nhấn nút, sau khoảng 1-2 tiếng, món cháo ngon lành đã hoàn thành mà không cần theo dõi lửa hoặc lo lắng về việc cháo tràn ra ngoài.
- Nếu nấu cháo cho bé dưới 1 tuổi, hạn chế sử dụng gia vị. Do hệ tiêu hóa của bé trong giai đoạn này chưa hoàn thiện, việc thêm gia vị có thể không tốt cho sức khỏe của bé. Thêm 1 thìa dầu oliu khi nấu cháo có thể cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho bé.
- Với các bé trên 1 tuổi, bạn có thể nêm gia vị vừa ăn. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm vào 1 thìa dầu oliu để cháo thêm phần ngon miệng.
Những lưu ý khi thực hiện cháo thịt bò hạt sen_Mekoong
Lời kết: Trên đây là công thức làm món cháo thịt bò hạt sen đơn giản mang lại nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi các bài viết khác trên Mekoong nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
