Đậu bắp xào thịt bò là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Món này không chỉ đơn giản mà còn hấp dẫn nhờ sự pha trộn giữa thịt bò thơm ngon và đậu bắp ngọt ngon, giòn rụm. Tuy nhiên, nếu không nấu đúng cách, đậu bắp có thể trở nên nhão và thịt bò cũng có thể trở nên dai, làm mất đi hương vị tuyệt vời của món ăn. Bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong Bỏ Túi Công Thức Đậu Bắp Xào Thịt Bò Giòn Ngon, Không Nhão từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt bò 300-400g
Đậu bắp 200g
Nước tương 2 thìa
Dầu hào ½ thìa
Tiêu xay ½ thìa
Bột bắp ½ thìa
Muối ¼ thìa
Tỏi, gừng
Chuẩn bị các nguyên liệu
Công thức chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Để bắp rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước trong một nồi, sau đó cho bắp vào chần khoảng 1 phút, vớt bắp ra và xả với nước lạnh. Cắt bỏ phần đầu của bắp và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bóp thịt bò với muối và ít gừng băm, sau đó rửa sạch và để ráo, thái thịt thành những lát vừa ăn hoặc xay nhỏ.
Ướp thịt bò
Để ướp thịt bò, bạn có thể sử dụng một hỗn hợp gia vị gồm nước tương, dầu hào, đường, bột bắp và tiêu xay. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với thịt bò và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Công thức chế biến
Chế biến đậu bắp xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào đến khi chín vừa tới, sau đó trút thịt bò ra đĩa.
Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt thái nhỏ vào xào cùng với thịt bò.
Sử dụng cùng chiếc chảo, bạn thêm chút dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho đậu bắp và nước ướp thịt bò vào xào.
Nêm nếm lại các gia vị cho hợp khẩu vị. Đảo đều tay cho khi đậu bắp chín thì tắt bếp.
Cho đậu bắp vào đĩa thịt bò và trang trí món ăn để tạo nên một bữa ăn đẹp mắt.
Thành phẩm
Với cách xào thịt bò với đậu bắp như trên, bạn sẽ có ngay một món thịt bò xào ngon. Món này có vị ngọt của thịt kết hợp với đậu bắp giòn rất thích hợp để dùng cùng cơm nóng. Thịt bò xào vừa chín tới, ngọt và mềm thơm. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể cho lên trên ít hành lá.
Thành phẩm
Mẹo làm món thịt bò xào đậu bắp ngon hơn
Một số mẹo từ Mekoong sau đây sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn, bạn đừng bỏ qua nhé.
Bạn nên chọn mua thịt bò tươi có thớ thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt.
Khi thái thịt, bạn nên thái thớ ngang để tránh thịt bò bị dai.
Thịt bò xào lâu rất dễ mất nước, bạn chỉ nên xào vừa chín tới để thịt bò không bị khô.
Tránh dùng những thực phẩm như đậu nành, đậu đen, hẹ, nước trà xanh… chung với thịt bò.
Đậu bắp ngon có màu xanh đẹp mắt, không bị thâm hay các đường nâu dọc thân quả đậu. Để chọn mua đậu bắp non, bạn nên chọn quả cỡ vừa, tránh chọn quả dài hơn 10cm bởi những quả đậu bắp dài thường là quả già. Bạn có thể dùng tay nắn nhẹ, đậu bắp non sẽ không quá mềm và không quá cứng, trên thân có lông mỏng, sờ vào có cảm giác nhám.
Mẹo làm món thịt bò xào đậu bắp ngon hơn
Lời kết:
Nếu bạn đang cần ý tưởng mới cho thực đơn hàng ngày của gia đình, hãy thử nấu món đậu bắp xào thịt bò Mekoong theo công thức dưới đây. Đôi khi, việc thay đổi thực đơn với những món xào thơm ngon và giàu dinh dưỡng có thể làm mới khẩu vị của mọi người trong gia đình.
Bình luận
